この日のランチは皆様からの投稿を拝見して行きたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; メニューから食指の動いた『笑屋ちゃーしゅー』にごはんセットの大をチョイスして暫しで着丼…(^_^)vビジュアルは丼を覆いつくすちゃーしゅー祭りの様相…(笑笑)になっていて早速、何時もの様にスープから頂きましたが背脂が入っているからかコクがあってめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺は細めのストレートでツルツルと頂け特筆すべきは豚バラのチャーシューが分厚めなカットにも関わらずよく煮込まれているからかホロホロで超柔らかくてとっても美味く途中からは備え付けのおろしニンニクでの味変でパンチを楽しみ大盛ご飯と共にこの日も何時も通り超満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨
口コミ(6)
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◆地元に愛されるお店食べ歩記（4）大阪市住吉区編◆自家製チャーシューが主役の醤油とんこつの名店。 《2002年開業の万代東の老舗ラーメン店》 大阪市住吉区万代東にある府立急性期総合医療センター（旧府立病院）の並びに2002年開業された『らーめん笑屋（しょうや）』は、大阪では王道の醤油とんこつの名店。 地元民はもちろん、府立急性期総合医療センターの通院やお見舞いに来られる方々の胃袋を満たしてくれる美味しいラーメン店として有名です。 今回はRettyに投稿1番乗りしてから7年ぶりの再訪。店主と初老の男性2人で切り盛りされていました。 このお店は、自家製の厚切りチャーシューが絶品で、外側の肉の炙り具合が香ばしく、バラ肉の脂身が箸で持つとほろほろとほどけてくるほど柔らか。このチャーシューが食べたくて再訪するお客さんが多いのも頷けます。 店内は、厨房を囲むようにしたL字型カウンターで、手入れの行き届いたカウンターは、飛沫防止のアクリル板がしっかりセットされています。 《オススメニュー》（税込） ・塩ちゃーしゅー〈並〉：1,000円 豚の頭蓋骨やげんこつ、鶏のモミジからとった醤油とんこつスープをベースにした塩ちゃーしゅーは、あっさりしつつじんわりと塩味が効いた上品な味わい。 厚切りのチャーシューが8枚、真ん中のこんもりしたモヤシと青ねぎを囲むようにトッピングされています。 麺は、中細ストレート麺の卵麺。少し柔かめの茹で具合で、ツルツルとした喉越し。主役のチャーシューを1枚ずつ剥がすようにいただくたびに「これは美味い！！」と思わず叫びそうになるほど熟練のラーン店主がつくる一杯は格別でした。 ・ちゃーしゅー丼（ミニ）：350円 お店自慢のバラチャーシューを細切れにアツアツのご飯にのせ、マヨネーズと青ねぎ、てっぺんに紅生姜をトッピングしたいわゆるチャーマヨ丼。甘辛いチャーシューダレがマヨネーズと混ざってジャンキーながら紅生姜がサッパリしたアクセントになって激ウマ！でまたリピートしたい丼飯でした。 《追記》 店主の話によると、コロナ渦で府立急性期総合医療センターに通院する患者さんもお見舞いに来られる方も激減し、大変だったそうです。それでも、たまに顔を見せてくれる地元の常連客が美味しそうに食べてくれる顔を見るだけでも幸せなんだと言ってらしたのが印象的でした。 来年は開業20周年を迎えるとあって、コロナ渦が収束してまた、いつものような賑わいが戻ることを願ってやみません。 ＃地元に愛されるお店食べ歩記 #大阪市住吉区万代東にある老舗ラーメン店 #醤油とんこつの名店 #絶品チャーシュー #熟練のラーン店主がつくる一杯 #ちゃーしゅー丼 #チャーマヨ丼 #住吉区のラーメン店 #コロナウィルス感染症防止対策店
仕事の合間に伺いました。 醤油らーめんを注文しました麺は細麺で、やや担々麺よりのスープでした。 厚切りのチャーシューが3枚も入ってましたが、スープが私の好きな温度より低くぬるかったのが残念ポイントでした。
【Retty初登場！】熟練の味の醤油豚骨味と激ウマチャーシュー。 住吉区万代東の大阪府立急性期・総合医療センターに近くにある、いかにもラーメン一筋といった熟練の大将と奥さん？の二人で切り盛りしている醤油豚骨がメインのお店です。 外観からして昔ながらのラーメン屋さんと思いきや、まだ開店して10年もたっていないそうです。店内に入ると奥まで長いL型カウンター席。1時過ぎでもお客さんが入店し、地元密着のお店というのがよく分かります。 今回頼んだのが「笑屋 醤油ちゃーしゅー」並950円とランチタイムサービスの50円のごはん（漬物付）のセット。メニューの写真のチャーシューが、薩摩っ子系のトロトロのバラ肉に見えたので迷わずこのメニューに決めました。 麺の茹で時間をタイマーできっちり計って出てきたラーメンは、トロトロ厚切りチャーシューが8枚背脂が浮かんでいる醤油豚骨スープに浮かんでいます。バラ肉の赤身と脂身がジューシーで旨味がギッシリ詰まった激ウマチャーシュー。長時間煮込んだ手作りの味はまさに絶品でした。 麺は、中細ストレート麺で黄色の度合いが高いので卵麺でしょう。少し柔かめの茹で具合で、背脂が浮かんだスープとの相性や絡みは申し分ありません。具にはもやし、ネギといたってシンプルながら、チャーシューがその主役の座をきちんとこなしている感じで、さすが熟練の味といえる一杯でした。また、ご飯も大盛りながら美味しいお米と炊き具合、お漬け物もおいしくいただきました。 女性や隣の病院患者向けにハーフサイズもあります。夏には、冷麺（胡麻・レモンたれ）やつけ麺（トマト入りたれ）、冬期限定でえび塩らーめんもあるので、また挑戦してみたいと思います。 ちなみに隣にあるパーキングは、お店で申告すると100円負担してくれるそうです。
病院で待ってる間に近くにあったので、行ってきました。 1番シンプルなラーメンにご飯セットと餃子をオーダー(^^) ラーメンはスープの色の割りにはあっさりで、食べやすく、チャーシュー美味しかったです(^^)餃子もなかなか(^^)ご飯セットが昼やと50円てのは嬉しいですね〜(^o^)
