無化調の鶏ベースの魚介醤油味の中華そば。コクと深みのある仕上がり

口コミ(2)

このお店に行った人のオススメ度：68%

行った

5人

オススメ度

Excellent: 2
Good: 2
Average: 1

担々麺

100投稿 Tomoya Osaka
中華そば醤油＠香味　姫島の新星に期待感が止まらない！香味無添加無化調のこだわりで営業している2人の店主から情報を聞き仕事で現場～移動、閉店間際の昼下がりに初訪。元々、中華屋さんの店主が1年間店を閉め、独学でこの地に再オープンと言うから気合の入り方は尋常じゃない。そ間含め、大阪府内を中心に今まで1500食程食べたとか。フリーク並に食ってる！！^^ 中華そば醤油メニュー左上。まずはやはり奇をてらわずオーソドックスに。う～ん海苔が邪魔。笑せっかくの顔麺が良く見えない。でも、昔ながらの中華そば風なビジュアルやね！しぇかの麺を食ってるような歯切れの良いパツンとした麺はミネヤ食品謹製。柔らかチャーシューに、ちょい甘煮卵。スープは一口目にベーススープの鶏がグッと顔を出してくる力強さ。ただその後は魚介がグイグイっと押してきて鶏の旨味が消えてしまう。温度が下がり今一度、旨味のローテーション来るか！？と願うも魚介一辺倒になり塩分も当然高めに感じてくる。ベースの鶏の旨み、甘みも欲しいところ。そうすれば今よりもっと厚みのあるスープになると容易に想像できる^^ 独学で学び、OPENして間もなくでこの味、この価格。末恐ろしい。ネガティブに聞こえるかもしれない書き方やけどもはや期待しているところが高すぎて…^^; ある一定落ち着くまで2年3年と掛かるかもしれないけどその間の味の変遷も確かめたくなる一杯。ぜひ、実食を～！！！！あ。忘れてた。ふわ玉あんかけ丼元中華屋さんだけあってウマい^^ ってかサイドメニューも一旦消えるんだろうなぁ。スープが落ち着いたら復活。 ※おおさかの勝手な想像ですそんな経路を辿らざるを得ないほどラーメンへの探究心旺盛な店主。食えるうちにどうぞ。^^ 香味昼総合点★★★★☆ 4.1 関連ランキング：ラーメン | 姫島駅、御幣島駅 http://amaosaka.blog.fc2.com/blog-entry-593.html
2014/9/9 写真と本文をすべて表示
焼肉

和食

洋食

1000投稿 Shingo Otsuka
【西淀川区で今後が楽しみなラーメン屋さん発見！】美味しいラーメン不毛地帯の西淀川区、今年5月にオープンしてチェックしてたこちらへようやく突撃*\(^o^)/* 初めてなんでベタな『中華そば醤油』いただきましたぁ〜！国産の赤鶏、野菜を煮込んだスープに魚、昆布の出汁を合わせ数種の醤油をブレンドしたとの事。無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味やけど、魚介はファっと香る程度で癖なくス〜っと入ってくる感じ。あっさりしてるけど円やかでスープは好きな感じ♡で旨いよん麺はスルスル系の喉越しよい普通な細麺で昔の中華そば風！メンマはしっかり味付けされてるけど煮たまごはもう少し(#^.^#)トロみと深いしみ込みあればっ！チャーシューは2枚あるけど、1枚は程良く弾力あって旨味あるけどもう1枚は、チャーシュー独特の神座に出てくる様な匂いがあるパサつき気味のチャーシューやったんで、こちらも次回に期待(^_−)−☆ ただこちらは中華料理屋から独学で学んでオープンしたとの事なんで今後が楽しみな感じでおまっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 今度は中華そば塩と、スタッフがもう一人休みでなければ食べられたであろうチャーハンを食べたいね♡
2014/12/8 写真と本文をすべて表示

香味の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメン丼もの
営業時間
定休日	不定休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所	大阪府大阪市西淀川区姫島１-２１-１４大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス阪神本線／姫島駅徒歩2分（130m） JR東西線／御幣島駅徒歩12分（940m）阪神本線／淀川駅徒歩16分（1.3km）

座席修正依頼

個室	無

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利用シーン	おひとりさまOK、ランチ

更新情報

最初の口コミ: Tomoya Osaka 2014年09月09日
最新の口コミ: nobuo tanaka 2016年10月01日
最終更新: 2017年02月02日 22:02

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