更新日:2024年05月11日
回遊式の日本庭園の趣を感じながら、美しい懐石料理を味わう
大原三千院の近くの北山モノリス。 接客が本当に気持ちよく、程よい距離感と可能な限りの計らいに感謝です♫ 紅葉の時期に訪れたので、色づいたお庭を眺めながら、季節を感じられる懐石料理。 空間、お料理、盛り付…
銀閣寺の近くにある多くの料理人が影響を受けた和食の名店
お皿の中に、春が広がり、土や春山の気配を感じ、視覚、聴覚、味覚、それに嗅覚も広げてもらえる世界がそこにあり〼 私の鼻は普段なかなかものぐさだったのだな、と、桜香るホタルイカの燻製や、鱒の焼ける香ばしさや、お米の炊ける時やおこげの柔らかな匂い、それに日本酒の鼻の奥に広がるふくよかさに気付かされました。 中東さんに、ひれ伏す。 魅力的なお人柄と、繰り出されるダジャレと、目の前に広がるワンダーランドにすっかり魅せられました。 お米って、最高のご馳走ね。 職人さんって、尊いね。 次の機会を心待ちにします。
綺麗なお庭を眺めながらいただける、言わずと知れた湯豆腐の老舗店
これは私の好みではなかったなぁー ✡️順正オリジナルワイン 白 ハーフ 日本酒が口に合わないのでワインにしてみたけど、これもあまり口にあわず お酒が口に合わないのはめずらしいー ⚜️food ✡️京湯葉懐石 ■一汁 ▶️自家製豆乳 あまーい。こーーい❤️おいしい❤️ ■口取 ▶️サーモンのお寿司 ▶️子持ち昆布 ▶️豆イワシ ▶️セリの和え物 京懐石らしくみため美しく。セリの和え物はさっぱりして美味しかったですね。 ■向附 ▶️寒ブリあぶり これはお酒にあいます。 ▶️真鯛 また鯛だにゃーー(^_^;)(^_^;) ■温物 ▶️引き上げ湯葉 こだわりの国産大豆から搾った豆乳を熱すると表面が固まり、それが湯葉です。 それを引き上げてポン酢につけていただきます。☆⌒(*^∇゜)v 最初は湯葉がうまく引き上げられなかったけど、3枚目ぐらいからコツがつかめてきたー❤️❤️ ウワー大豆の味がほんとうにしっかりしておいしーーい❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ”何枚ぐらい食べられるの?”
美しい川で採れる鱧を中心としたコース。摘んだばかりの新鮮なお野菜たち
遠来の友人と、京都の「奥貴船『兵衛』」さんに一泊。 以前から、一度は川床料理を味わって見たくて、 昨年は京都市内に宿を取り、夜会席のみ利用した。 今年は大奮発して、『兵衛』に宿泊。 暫く雨が続くお天気だ…