更新日：2024年03月31日
ミシュラン星獲得「五味・五色・五法」受け継ぐクラフトマン精神にのっとった日本料理
国内のリッツ・カールトンホテルに初めて足を踏み入れました。 日本の古都を意識したホテルの内装に、広々とした店内で、食事はカウンターで。 紅葉を眺めながら、大将とお話しをして、美味しいお寿司を頂くこと…
鰻一筋、創業百余年。職人の手仕事にこだわる「江戸焼うなぎ」は、花遊小路江戸川で！
土用の丑の日だからと言っても 鰻を食べない日が多かったけど今回は 『花遊小路 江戸川』さんにて頂きました。 鰻は美味しいけど、ひと昔に比べたら すごく高くなって食べるハードルも上がった。 注文は鰻丼（松…
経験豊富なオーナーソムリエが提案する、和食とのワインペアリングは至極の味わい。
ワインソムリエのオーナーさんと祇園で修行うされた若きシェフのこだわりの料理に感動しました。 気を衒わず、こだわりの素材をオーソドックスに目の前で調理して解説付きで頂くカウンターは正に特等席でした。 必…
烏丸駅から徒歩4分、名物 豚の出汁しゃぶは一度食べると忘れられない病みつきの味
2022/07訪問 学会発表お疲れディナー(ほんと？) 最近しゃぶしゃぶが食べたくて仕方なかったので嬉しい！夏だし京都なので折角だしと思って豚+鱧のしゃぶしゃぶにしました。 前菜のお豆腐にお肉・鱧・野菜・しめの…
◆厳選した食材で、工夫凝らした逸品を◆ ココ、かなり気に入りました。 （行く前から気に入っていたのですが、さらに。笑） 土曜日の夜、少し遅がけ。 予約なしでしたが入れました◎ 海外の方も多かったです。 食べ…
