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京都 瓢斗 四条烏丸店 公式情報きょうと ひょうと しじょうからすまてん

  • 和食好き人気店

お店情報
075-252-5775

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烏丸駅から徒歩4分、名物 豚の出汁しゃぶは一度食べると忘れられない病みつきの味

「出汁しゃぶ」とは、薄切りの豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにして、日本料理の技から生まれたこだわりの”お出汁”に付けてお召し上がりいただくお料理でございます。 京都の食文化で欠かせない”お出汁”は、京懐石はもちろん、うどんやおばんざいにも欠かせないものです。 2004年、瓢斗は世界に類を見ないこの”お出汁”を使い、京都で初めて”お出汁”で召し上がっていただく豚のしゃぶしゃぶを提供しました。そのおいしさを瞬く間に京都人が広めたのが、瓢斗の名物「出汁しゃぶ」の始まりでございます。 「お客様により美味しいものを提供したい」という思いのもと、ポン酢ごまだれに変わる付けダレを考案できないかと職人達が試行錯誤を繰り返し、お出汁の旨味をさらに引き出すために、お出汁でお出汁を作るという技に行き着いたのです。このお出汁は、まろやかさを出す為に「かえし」を使用するなど、様々な新しい要素を取り入れながらさらに進化し続けております。当店こだわりの新しい”お出汁”を是非ご賞味くださいませ。

座席

  • テーブル
    テーブル
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    個室

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    口コミ(45)

    オススメ度:86%

    行った
    96人
    オススメ度
    Excellent 57 / Good 37 / Average 2

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    • 2022/07訪問 学会発表お疲れディナー(ほんと?) 最近しゃぶしゃぶが食べたくて仕方なかったので嬉しい!夏だし京都なので折角だしと思って豚+鱧のしゃぶしゃぶにしました。 前菜のお豆腐にお肉・鱧・野菜・しめのうどん・アンケートに答えてデザートがついて来ました。野菜と〆のうどんは店員さんが入れてくださいます。鱧と豚肉がびっくりするくらい美味しかった…!!!!鱧は関東で何度か食べたことはあったのですがそれとは全然違う濃厚なお味。ポン酢+もみじおろしがよく合いました。豚肉はお出汁につけていただくのですが、こちらも薄いバラ肉なのに肉の味がしっかり。すごい。〆のうどんには味変でカレー粉を足してカレーうどんにできるのも楽しかったです。東京の店舗も行ってみたいけれど、東京でも鱧美味しいのかなー???

    • 京都烏丸「和食⭐️」「食べログ3.57」。2004年オープン。店名は「ひょうと」と読みます。 ブランド豚と京野菜を、たっぷりのネギと出汁でいただく『出汁しゃぶ』が有名。店内の入り組んだ造りによる個室感が特徴的。紙鍋は外国人には凄く受けそう。肉の質は間違えなく、デートや会食で使えるお店。 #京都 #烏丸 #しゃぶしゃぶ #インバウンド

    • 京都府認定店! 豚しゃぶ満足度No.1に選ばれたお店! 出汁で食うしゃぶしゃぶ! 別皿で大盛りのネギがきます。 それを入れまくって…美味いやん! あっさりしてるけど 風味とコクが しっかりしてて お気に召しました笑 昼しゃぶありやなぁ〜 五山コース食べたけど多かったわ 次は紫草コースでええわ 又伺います。

    お店からのオススメ

    • 当店の感染症予防対策について

      【当店の取り組み】 店内は給排気設備がついており、常に換気を行っております。半個室、個室のお席は間隔をあけてご案内しております。手が触れる所を中心にアルコール消毒薬を実施し、清掃を徹底しております。名物「出汁しゃぶ」ではお一人様一つの専用トングをご用意しております。お一人様ずつ場所を分けられる火鍋や、お一人様一皿の京会席のご用意もございます。

    • 日本三大ブランド「近江牛」

      近江牛は、しっかりとした肉質と香り豊かなことが特徴です。 また、近江牛は一般的な牛肉より脂の融点が低く少し火を通す程度でお召し上がって頂くことで、香り豊かな近江牛の味わいが口の中に広がります。

    京都 瓢斗 四条烏丸店の店舗情報

    基本情報

    TEL 075-252-5775
    ジャンル

    テイクアウト 懐石料理 日本料理 和食 京料理 しゃぶしゃぶ すき焼き 弁当屋 デリバリー・宅配 料亭 割烹・小料理屋 豚料理

    営業時間

    [全日] ランチ 11:00 〜 14:00 L.O. 13:30 [日・月〜木・祝] ディナー 17:30 〜 23:00 L.O. 22:00 [金・土・祝前] ディナー 17:30 〜 23:30 L.O. 22:30

    平日のランチは4名様以上からのご予約制とさせていただきます。

    定休日
    無休
    年末年始
    予算
    ランチ ランチ:〜3,000円
    ディナー ディナー:〜6,000円
    クレジットカード
    • VISA
    • Mastercard
    • Amex
    • Diners
    • JCB
    QRコード決済PayPay
    ICカード決済 Suica、manaca、TOICA、PiTaPa、ICOCA、はやかけん、nimoca、SUGOCA、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPay

    住所

    住所
    アクセス

    ■駅からのアクセス 阪急京都本線 / 烏丸駅 徒歩3分(240m) 京都市営地下鉄烏丸線 / 四条駅 徒歩5分(400m) 京都市営地下鉄烏丸線 / 烏丸御池駅 徒歩8分(570m)

    駐車場

    近隣(割引なし)あり

    座席情報

    座席
    130席
    カウンター席
    喫煙

    不可

    (加熱式たばこをお吸いいただける個室がございます。混雑時にはご利用頂けない場合がございます。ご予約の際にお尋ねください。)

    ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

    個室
    貸切

    サービス・設備などの情報

    お店のHP
    Facebook https://www.facebook.com/hyoto.kyoto/
    備考

    Paypay,Alipay

    コース 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
    飲み放題 2時間飲み放題、3時間以上飲み放題
    料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
    ドリンクの特徴、こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
    予約 予約可
    利用シーン
    個室ランチ ディナー 個室 接待 PayPay決済可 ランチ デート 飲み放題 結納の食事会 おひとりさまOK クリスマスディナー 日本酒が飲める 駐車場がある おしゃれな 英語対応可能な 貸切ができる ご飯 禁煙 個室接待 無料wifi 焼酎が飲める 個室デート ランチデート おしゃれなランチ おしゃれな個室
    雰囲気落ち着いた雰囲気隠れ家路地に面している
    サービスお祝い可能
    ドレスコード カジュアル
    ペット
    不可
    Wi-Fi利用
    外国語対応
    英語
    言語に対応できるスタッフがいる

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