更新日：2024年07月17日
【全席個室】宴会や各種お祝いはかに満へ｜希少な大ズワイが一年中楽しめるかに専門店
あと、カニのお刺身があまり好きでないメンバーだったのですが、全員揃って美味しいでした！！ なので、陶板焼き、鍋、天ぷら、焼き、蒸し、すべて食べごたえ満点で美味しかったです。 最後の雑炊も、美味しかったのですがお腹いっぱいで、、頑張ったって感じです。
【地下鉄丸太町駅 ５番出口より徒歩１分】こだわりの魚料理と日本酒
★仙鳳趾の牡蠣 51度で30分の低温調理されてるけど ほぼ生のような食感でうまいし安心できます。 ★仙鳳趾の牡蠣フライ この肉厚の牡蠣。 フライがやはり美味いですよね。 ★桜海老煎餅 桜海老で作られた煎餅。 ぼたん海老といくらに海老オイルパウダーで海老尽くし ★白子天ぷら 下には蕪のすり流し 上には春菊のソース この組み合わせ最高 ★刺身 ヤイトカツオ、フエフキダイ どちらも珍しいしうまい。 特に全身トロと言われる幻の鰹は絶品 ★インカの目覚めのポテサラと燻製半熟卵 箸休め的な。インカの甘味と燻香が合う ★インカの目覚めのフライとカラスミ またまたインカ。 今度は揚げてある。カラスミの塩味でじゃがバターみたい ★金目鯛の煮付けとむかごの土鍋ご飯 目方のある豪快な金目鯛の煮付け。 これをほぐして。勿体ない気はするけど贅沢で幸せ。 むかごが美味すぎた。 ダイノジさんが終始盛り上げてくれて楽しかった。
季節ごとに旬の鮮魚を仕入れ。その日の仕入れた新鮮魚介の盛り合わは全コース使用。
京都へ行った時予約して訪問。 町屋をリノベしたお店が素敵。 立地もなかなかよいです。 京都は予約しない東北どこの店も混んでるので、大体ランチもディナーも予約して、お店を確保してから観光します。 今回は…
【京都駅近】鮮度抜群の鮪は心臓や尾の刺身など珍しい部位も◎刺身盛り合わせも人気♪
東京から大阪に戻る途中、祇園祭りの前夜祭で京都で途中下車！祇園祭りに来るのは何十年ぶりだろうか？子供の頃に来たが記憶はほぼ残ってない！めちゃくちゃ賑わってるし、雰囲気最高でした〜！そーそー、前夜祭の…
【個室完備】一品一品がメインディッシュ。天然魚に拘った華やかな金沢鮨スタイル
祇園のビルの一階 ちょっと奥まったところにあります！ 鮨芸人の大将が本当に面白い方で 終始爆笑。 お寿司は金沢で修行されたとのことで 金沢特有の握らないスタイルのものが何品も 出てきました♡ 1番感動した…
京都という場所や地の素材、時代性や季節感をかけ合わせた料理を頂ける人気イタリアン
■2021.10.28 (水) 昼餉 ■お料理 ランチ ①アミューズ 柿と鯛のクルード 大葉のジェノベーゼ 写真は鯛が見えなかったため、給仕された皿の上を少し崩した。お許し願いたい。 クルードとは生の意味。ジュノベーゼはジェノバ発祥のバジルのソース。写真の一皿にはソースと大葉が映っていないが、実は上に載っている青い双葉が「芽じそ」という大葉の芽である。 大葉の緑、鯛の白身、二十日大根の皮の赤の3色でイタリア国旗になる。 ②前菜 丹後鶏の低温調理 根菜のカポナータ カリカリに揚げた根菜の食感が良い。トマトソースの中にはレンコンが入っているのは日本的な工夫かと思いきや、イタリアに詳しい友人に訊ねると、イタリアでも蓮根に相当する言葉があるそうな。 なお、カボナータとはイタリアの煮込み料理のことだそうだ。 dream you every night なんてジャジーな女性ヴォーカル、ミュートを効かせたトロンボーンとスネアのドラムスが雰囲気を出している。 ③温前菜 鯣烏賊のグリル 唐墨とルッコラ 擦って散らしたカラスミの塩味と。ちょっと醤油の香りがする烏賊がおいしい。
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