更新日：2023年12月28日
名古屋と三宿（246号沿いの）に詳しい大将の腕は確かで、どの皿も普通の居酒屋の料理に加えて一工夫がある。 突き出しのイワシが絶品で、これだけおかわりして食べ続けたいくらいの火加減と塩加減。まずは松本さんに習って焼酎に梅を入れて貰って飲む。紫蘇まで入れるのがこのお店の流儀である。 砂肝と鶏ももを頂く。砂肝はあれっと思うくらいザラザラ感が少ない。鶏ももには刻み葱を載せてある。 おでんは大根と厚揚げ、上におぼろ昆布を載せてあり、汁に濃厚な昆布を感じたのはこれのせいで昆布出汁が濃いわけではなさそうである。 銀杏も塩炒りしてあって、技を楽しめる。
【京都二条城駅 徒歩5分】大人の隠れ家で気軽に京くずし料理に舌鼓。
5500円コース。コスパは良いと思います。
【電話予約◎】「酒匠」取得の店主が魅せる”和食と日本酒のマリアージュ”。
お初です。 呑み仲間と雨の中 3人で来ました。 まずお酒の種類が多く 焼酎メニューも豊富で有難い。 お造り盛り合わせ 生ハムクリームチーズ 豚肩チャーシュー トウモロコシの天ぷら 下足炒め大葉ジェノベー…
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