臨済宗妙心寺派の大本山妙心寺のある花園界隈は、意外にも京料理の激戦区です。 落ち着いた玄関先にひと際目を惹くぱりっとした清潔感ある生成りの暖簾。。 まだ新しいこのお店は、2017年３月10日に開店された「こしの」さん。 近くに住む友人が、家族で訪れてとってもよかったので。。と、連れて来てくれました。 15歳から板場の修業をされたという穏やかなご主人と、「ん？前職は女子アナか？」と思うほど美しい奥方。。 若いご夫婦が営んでおられます。 お料理へのこだわりは、もちろん素材選びから。新鮮なお魚、採れたての京野菜、。。味へのこだわりがメニューに現れています。 ✨お通し ✨子しびの御造り 京都人なら知っている（らしい）。。山に囲まれた京都でいただくなら、鮪より子しび。 嘘だと思う方は、是非一度お試しアレ。 ✨もずく 生姜が効いたもずく酢にたこ、鯖、帆立があしらわれた逸品。もずく酢の概念が変わりました。 ✨万願寺とうがらしの焼きびたし 大好物❣️白いごはんといただきたいです。 ✨賀茂茄子胡麻あんかけ 本日のメイン料理(笑)❣️ 以前住んでいた西賀茂では、夏になると賀茂茄子が畑の横の簾作りの野菜販売所（無人）で売られていました。 放射線状に切り目を入れてカラッと揚げ、煮びたしにしたり田楽にするのがいつものメニューでしたが。。 斬新な胡麻あんかけに脱帽です❣️ お汁まで綺麗によばれました(๑˃̵ᴗ˂̵) ✨大根と大葉のサラダ ほんのり梅の香るお大根に大葉のトッピング。食べ過ぎの胃にも優しいさっぱりしたサラダです。 ✨野菜天ぷら 京都のお野菜を贅沢に天ぷらで。 揚げ立てのかき揚げをサクサクいただいてくださいね！ ✨鮪の？？ お隣でご機嫌の友人のお酒のアテに、あっと言う間に。。 ✨笹ガレイの串焼き 写真を撮り忘れ、無念。。 子持ち笹ガレイをポッと炙って、柚子の特製お出汁でいただきました。この美味しさを表現する言葉が見当たらない❣️まさに、絶品です。 ✨出汁茶漬け（のり） たくさん食べた後の締めのお茶漬け。 「食べられなかったら、無理をせず。。」と、控えめに仰るお二人に笑顔で応え、完食。 私の胃袋の巨大さに、ただ、ただ驚くご主人でした。 心おきなくお料理を楽しみ、古い友人との久しぶりの再会を楽しみました♫ #新鮮なお造り #旬の食材を味わえる
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オススメ度：85%
