滋賀のひとりで入りやすい割烹・小料理屋 11店

大津、琵琶湖の恵みやジビエが楽しめる炭火割烹。 築100年、ご主人のご実家である呉服店の蔵を改装した雰囲気ある店内、１階にはカウンターとテーブル席、２階には座敷。 ご夫妻で開業、料理を担当される奥様は京都や大阪の料亭で修行され、京都のうずら屋で料理長を務められ、狩猟免許も持っておられる。 琵琶湖の天然うなぎ、本もろこ、小鮎。 京丹後・魚政の蟹や鮮魚。 自身が獲ったものを含め、湖北の山などで獲れる鹿、月の輪熊、猪。草津の精肉店サカエヤの豚や和牛。 かしわの川中、淡海地鶏。 京野菜を始め全国から厳選した野菜。 全国から厳選した食材をシンプルに炭火料理と塩で。 ランチは野菜コースにメインを追加できるスタイル、ディナーはコース¥7150.8250.9380.16500にアラカルトでのオーダーも魅力的。 厳選季節野菜コース¥2750（税込） ■焚き合わせ ■お刺身 ■天ぷら ■自家製機もパテとパン ■焼き野菜盛り合わせ ■滋賀県鹿（追加¥3300） ■サルシッシャ（追加¥990） ■焼きおにぎりと赤出汁 ■酒粕アイス最中 ■京番茶 焚き合わせには味が染みたナス、菜っ葉、蕪、キノコなど、出汁の塩梅がいい。 伊根のマグロ、炙った琵琶ます、サワラ、イカのお刺身。 安比まいたけ、アスパラ、カボチャの天ぷら。 ふわふわのデニッシュに肝のパテ。 焼き野菜にはアピオス、じゃがいも、カボチャ、新レンコン、玉ねぎ、ズッキーニ、椎茸などのキノコ類と共に、炭火で焼いた香ばしさが加わると更においしい。黒ニンニクのソースで。 メインは鹿肉とサルシッシャをお願いしました。 鹿はやわらかくしっとりとした肉質で、塩かタスマニアマスタード、山葵で。今まで食べた鹿肉で一番。 サルシッシャもジューシー。 〆に炭火で焼いたおにぎりと、赤出汁、香の物。 酒粕アイス最中と京番茶でフィニッシュ。 こういうお料理を昼間から楽しめるって贅沢。 お料理は炭火で焼いて、基本は塩でいただくスタイルですが、素材そのものの力強さだけでなく、焼き加減や出汁や塩の塩梅が良く、どれもおいしくいただけました。 つくねもオーダーしたら良かったな。 シェフは寡黙な職人肌で静岡のカワサキさんと通じるものを感じながら、ひとりマイペースに至福の時間が過ごせました。 #ランチ #ジビエ

【滋賀県長浜市朝日町】 天然ビワマスを求めて✨ 旅の楽しみ そう、それは現地ならではの美味しいものを食べる事♪ 最近は東京にアンテナショップを出す都道府県も多く現地でしか買えなかったものが手に入ったり、インターネットで買えてしまったりする事多くなった しかしながら生物に関しては圧倒的にその土地で食べた方が美味しい 「幻の魚」「琵琶湖の宝石」と呼ばれる天然ビワマス✨ 琵琶湖にしか生息しない固有亜種 ７月中旬頃の旬の時期に 本当はこのお店の近くの某有名店に行こうかと思ったが、凄く待ちがあったのと受付の対応があまり好きな感じではなかったのでこちらのお店へ 結果大正解(^_^)v 優しく出迎えてくれた奥様、落ち着いた店内でのんびりと堪能出来て本当にこちらのお店を選んで良かった 勿論天然ビワマスの扱いもあります✨ この天然ビワマスがもう感動的な美味しさ 旨み成分のアミノ酸が豊富で脂のノリも最高 口の中に入れた瞬間にトロける(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) やはりこれが旅の楽しみだよなぁ 本当に優しく人柄の良い奥様と気さくに会話も楽しめ、観光客でごった返す慌ただしい食事とならずに大満足 天然のビワマスをのんびりと味わいたい時 このお店をセレクトすればきっとその願いは叶うと思いますよ♡ #蔵出し投稿 #天然ビワマス

近江牛姫牛(雌) サーロインステーキ。 仕入れはかど萬だと聞きました。 融点の低い脂なのでしつこく無く、去勢牛と違って柔らかさも最高です。

2016年に宿泊 ディナーとモーニング付きの1泊旅行でした 朝は早くから海辺も散歩 日常から離れ 非日常を味わうのは 現代のストレス社会には必要なことですね 整理していたら写真が出て来たので記録として UPします♪

20240420 嫁様の誕生日祝いご飯。大津の日本料理。 堅苦しくなく、マスターも気さくで、ご飯もお酒も進みます。 お刺身、卵焼き(お新香入り)、竹の子天ぷら、鳥炒め物、ホタルイカ、タコ。 お肉もお魚もお酒に合います。 常連さんが多い感じ。

大阪梅田で同窓会。 楽しかったけど飲み過ぎた。。 翌日は琵琶湖西を北進して岐阜へ帰りました。 途中、木之本の すし慶さんで母の日のプレゼント購入。 歴史を感じる北国街道 木之本宿にお店はあります。 事前に電話で発注済み。 土産 鯖棒すし 4,320円×3。 土産 焼鯖すし 1,782円×2。 鯖棒すしに巻いてある利尻昆布だけでも高価な品です。 短冊状にカットして、冷酒と一緒にいただくと最高です。 しめ鯖はとても身が厚く、自然なうま味がすごいです。 シャリの中に点在するのは実山椒なんですが、前々回より量が減ってました。。季節によるのかな？ 人によっては苦手かもしれないですが、初めて食べた時のインパクトがまだ残ってるので、ちょっと残念。 でも、抜群に美味しいのは間違いないです。 焼き鯖すしは、とても香ばしく、こちらも間違いない美味しさ。 鯖寿司の写真は撮ってません。 気になる方は是非購入してみて下さい。 間違いないです。

行きたい登録してるお店が増え過ぎて… じゃあ行ってみよう！と言うことでやってきました。 コースにするか単品注文にするか迷った挙句、JUNさんにご相談。この季節は1番お安いコースにして追加単品ということでしたので、予約時にコースをお願いしておきました。 どれもおいしかったのですが、特筆すべきは小鍋です。焼き鯖が入っているというお初のお料理。美味しくて行ったメンバー全員がおダシまで完飲してました。 最後の黒糖シャーベットもサクサク食感とほのかな黒糖の香りで美味しくいただきました。 コースが終わった時点でみんなが程よく満腹に。追加注文にいたらなかった… ごちそうさまでした。

宿泊するホテルのラウンジのソフトドリンク無料券をもらったのでお夜食をいただきに。 メニューを見てるとハイボールが飲みたくなり山崎のハイボールを。結果無料券は使ってません(笑) ベーコンバーガーとフライの盛り合わせも。 バーガーにパテはありません。シンプルにベーコンと野菜のみ。物足りなさを感じましたが雰囲気いいしこれも美味しいし夜中だしで良しとします。 #GW7日目　#お夜食　#ソフトドリンク無料券　#大人の雰囲気

【滋賀県の美味しいを頂ける宿：朝食・施設編】 『琵琶湖』を眺めながら、 『腸活』の『バイキング』です(๑˃̵ᴗ˂̵) 情報番組『秘密のケンミンSHOW 』で、 『滋賀県』の『何も無い…』と他の関西地区の他県民から言われて… 『琵琶湖の水停めるよ＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／』と言うのは、在る種、ネタと言いたいです❗️ 在るデータが存在します٩( ᐛ )و 男性平均寿命：全国１位 女性平均寿命：全国４位 実は、似た様な感じで『長野県』も在るんですが… 此方は、『県』が取り組んだ結果(((^_^;) (此の両県に挟まれた、我が県の結果は、置いときましょう“笑い”) “ナチュラル”に生活をして、此の結果… 『何も無い…』とは、言わせ無い筈です(笑い) 其のキーワードが、『発酵食品』 『鮒寿司』(個性的で、好き嫌いがはっきり分かれますが…”熟鮓“でも高級品) 『醤油』・『味噌』等の調味料、 米・米麹で作る『地酒』(≧∀≦) 此れらを上手く、食文化に取り込んでます❗️ では、自慢の“朝食”から、 『休暇村』は、全国に跨るので… 各地域のブランドを活かす、 『IPPINグランプリ』と言う企画をしてまして、 普段“地味”な印象の“朝食”を盛り上げる企画… 『近江八幡』の“IPPIN”は、 『近江牛』の“そぼろ”が、ごろごろ入った、 だし巻き卵、『近江牛入り出し汁巻き卵』❗️ 此れが、よく、“ご飯”に逢うんです( ◠‿◠ ) 関西系の“強め”の出し汁 牛肉の“旨味”を集めた“そぼろ” 旨味を上手く包む“卵” イヤ〜、地元の名物と、ご飯のコラボ… 日本人に産まれて良かったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 癖が在る『鮒寿司』は、発酵に使う『お米』を使用… 『ご飯』✖️『ご飯』で、 古典的な酢飯と、現代の酢飯で作る、 バラ寿司です( ◠‿◠ ) デザートは、甘酒＋ヨーグルトに、ジャムを和えた 『甘酒ヨーグルト・カクテル』 飲む点滴“甘酒”と乳酸菌たっぷりの“ヨーグルト” 味わいの纏めが“ジャム”で、 胃の中スッキリ、“快腸”で朝から良いコンディションを作って呉れます( ◠‿◠ ) 施設は、『琵琶湖』と沖の『沖島』が在る関係で… 一面『湖』では無く、一瞬『海』を連想しそうな雰囲気が、『部屋』からも『お風呂』からも臨めます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『お風呂』の中のお湯は、 正真正銘の天然温泉の『宮ヶ浜の湯』❗️ 建物が二つ在り『東館』の『露天風呂』は、ゆったり感に満ちてます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『西館』の『玄関脇』に… 何と驚きが在りまして(´⊙ω⊙`)‼️ 宿泊施設の中に、“直営の精肉を販売”する 『村のお肉屋』さんが、存在します❗️ 普通は“コーナー”何ですけど… ちゃんと、立派な『店舗』、 中では、出来立ての“精肉”を並べてます。 しかも、此の“施設”で扱ってる『近江牛』を販売❗️ 先程紹介の『近江牛』の、そぼろ、と同じく “挽肉”を使用の『近江牛みそ』も… お出掛けすると、ついつい、名物のお店から、 ご購入と言う方ですが… ご安心を、泊まった所で『近江牛』が購入出来ます❗️ 『滋賀県』名物『赤こんにゃく』を付けましょう… 『赤こんにゃく』説明にも、書いてますが… 『近江八幡』のお隣『安土』に、 華麗なお城を築いた『織田信長』様が奨励なんです❗️ 『信長公』は“赤色”が好き(笑い) 『こんにゃく』まで、“赤色”に染める拘り様… 自然で作られて、『鉄分』と『二酸化炭素』の影響で染める❗️ 『鉄分』と『食物繊維』豊富で… 色合い的にも『すき焼き』が何故か映えます‼️ #長寿県の秘密の朝ごはんを堪能 #発酵食品目白押しの朝食 #お風呂は“天然温泉” #宿泊施設の中に精肉専門店が在ります #近江牛スタンプラリーの景品の発送の休暇村 諸々の事、 昨年晩秋に『休暇村　妙高』に泊まった時に、 スタッフさんから、 『スタンプラリーしません⁉️』と提案されました (笑い) “シール”でも“スタンプ”でも、おおよそ多いのが… 集めた後が“抽選”(((^_^;) 『抽選だから、面倒だしいいよ〜』 と断ると… 『イヤ…、確実に貰える、スタンプラリーのビンゴです』と、驚きの説明(´⊙ω⊙`)‼️ 説明と、ビンゴの説明書きを、聞いたり、見ても、 “確実”で、景品が『近江牛』‼️ 最低で５ヶ所宿泊で、『スタンプ』を貰って、 『近江牛』を貰おう‼️٩( ᐛ )و 親が『休暇村』を“気にいった”と言う事も在り 一石二鳥 と言う事で“達成”してしまい(笑い) 今回は、其の発送元にお邪魔… 外部受注では無く… ちゃんとした“自前の店舗”❗️ 『近江牛』が家に来る前にお味見も兼ねて… ブランド『近江牛』を扱い、『専門店』も在る 『休暇村　近江八幡』如何⁉️

地元グルメシリーズ第二弾（笑） 娘の所属する学校のPTA役員になって研修会＆懇親会で利用させてもらいました。^_^ 天ぷらさっくり美味しかったです。 お土産のエビ豆コロッケもさめてても美味^_^ なんか元々膳所藩お抱え漁師さんのお家柄で江戸時代からあみ船遊びの店としてスタートされたということで唐橋の歴史的にも貴重なお店です。 瀬田川のすぐほとりにあり景色も素晴らしく昔は京都太秦撮影所で撮影中の映画俳優さんもお忍びで訪れたこともあるとか？（笑） 料亭なので敷居がたかそうですがランチだとちょっとした非日常を味わうにはいいかもですねえ？^_^