愛知の和食・日本料理 贅沢なクリスマス オススメ20店

尾張名古屋の歓楽街、栄は三丁目の雑居ビル1Fにひっそりと佇みます。軒先に控えめに灯る行燈には“柳家”の文字。そう、岐阜瑞浪の山間で珠玉の猟師料理を楽しめるあのお店の支店です。貸し切りの店内でいただくのは岐阜産の天然すっぽん。まずは真っ赤な一杯をクイっと飲み干します。 前菜はお馴染みの蜂の子にサクラマス、そしてそら豆に里芋の煮物、山菜のみずが並びます。いたって素朴でなんとも滋味深い味わい。続いて走りの鮎。いまにも泳ぎだしそうな躍動感のある盛り付けが見事です。小ぶりなので頭から豪快に丸かじり。 さあ、すっぽん！まずは焼きからです。力強い肉質はまるで地鶏の肉のよう。ググっと歯を押し返す弾力に生命力を感じます。続いてレバーに内子、お刺身です。ごま油で和えたレバーは臭みはありません。ごま油のまろやかさを纏ったこっくりしたレバーの風味がいい感じ。お刺身は肩甲骨周りのお肉。このコリコリ食感はやっぱり鶏感あります。さっぱりとした軽やかな旨味でいくらでも食べられそう。口の中でねっとりした黄身が弾ける黄金色に輝く内子。独特の甘みが拡がります。 衣はカリっ身はしっとりと絶妙な揚げ具合のから揚げを挟んでからの王道の鍋。ズシンっとパワフルな出汁に圧倒されます。濃厚な旨味が詰まった身とプルプルなコラーゲン。焼き目が付いた香ばしいねぎがまたいい仕事しています。 極々フレッシュな口直しのサラダの後に蝦夷鹿のロース。キリっとした辛みの立った柚子胡椒が甘くてジューシーな脂の味わいを引き立てます。そして食事は長良川の天然うなぎ、すっぽん鍋の雑炊と続きます。たっぷり出汁を吸ったお米をすっぽんの身ごとザアザアとかき込んですっぽんの旨味を丸ごと堪能。ああ幸せ。 〆のデザートは抹茶プリン。舌にザラっとまとわりつく濃厚な抹茶感がたまらない一品です。 繁華街のど真ん中という本店とはガラっと変わるシチュエーション。器や盛り付けも凝っていてまた違った角度から絶品の猟師料理を楽しめました。 ごちそうさまでした！ #旅グルメ

名古屋市中区丸の内3丁目の『日本料理土方』さんへお呼ばれしました。こちらのお店はあのミシュラン★★★の名店で今や予約取れないお店の中の一つです。ただ中にはミシュラン★や色々な評価高くても実際食べてみると⁉️ってお店多いのですがここは正に凄いって感じるお店です。食材も素晴らしいのですがそれをご主人の腕で更に旨みを足しています。どのお料理も美味しい‼️の言葉ばかりでした。お料理とお酒も上手く合わせて頂き正に素晴らしいが当てはまるお店でした # 日本料理#ミシュラン★#創作 #日本酒

名古屋市東区白壁の料亭「か茂免」にてスッポン鍋を頂きました。コラーゲンたっぷりのお鍋は熱々のお椀で頂き、〆には雑炊を、途中にはスッポンスープを使った「か茂免」の名物のポンきし（スッポンスープを使ったきしめん）、スッポン入り名古屋コーチンだし巻き卵も併せて頂きました。 #名古屋市東区白壁 #名古屋の料亭 #料亭 #か茂免 #スッポン #ポンきし

かなり久々に伺いました 新しいお店は初めて、とても綺麗でした 今年、初秋刀魚塩焼き 美味しくいただきました

　新栄町駅から徒歩３分のビル２階にある 隠れ家的和食店に貸切会で行ってきました。 店内はカウンター８席の落ち着いた和空間。 BGMはジャズが心地よく流れています。 大将と女将さんの２人に温かく迎えられて おまかせコースを楽しみました。 【甲 -きのえ- 10,000円】 ◆福井在来種 挽きぐるみ 十割手打ち新蕎麦 　胡桃汁 酢橘 炙り胡麻の土 ◆牡丹海老 本キャビア 　厚岸牡蠣 生雲丹 マリアージュ ◆冬の始まり前菜八寸 　北海道鮟肝 林檎煮 焼き林檎 芽キャベツ フライ 　くわい 煎餅と蒸し 小肌 寿司 生湯葉 自家製いくら 　芹 胡麻和え 唐墨 唐墨炙り辛味大根 能登赤海鼠 　茶振り 蝦夷鮑椀もの ◆削りたて鹿児島本枯節と荒節 一番出し椀 　北海道大穴子 海老芋 大黒占地 柚子 ◆本日のお造り（写真撮り忘れ） 　のどぐろ、蝦夷鮑、カワハギなど ◆北海道真鱈白子 毛蟹 クリームコロッケ 　鰹節と醤油のパウダー フランス塩 酢橘 ◆せいこ蟹 自然薯 射込み真丈 　柚子あん掛け ◆三河源氏和牛 愛知鴨 安納芋 玉葱 人参 　ロースト 肉じゃが仕立て 唐墨 ポン酢 ◆富山コシヒカリ 毛蟹 カリフラワー 　釜炊きご飯 卵黄醤油漬け 大人の卵かけ 止椀 ◆愛知紅ほっぺ 長野林檎 生コンポート 食べ比べ 　林檎 加賀棒茶 粗挽きシャーベット 　ブルーチーズ アイスクリーム ◇生ビール ◇豊盃 純米吟醸 直汲み 生原酒 ◇石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り ◇竹鶴ハイボール 最初に出る在来種の十割手打ち新蕎麦から 香りと味わいが素晴らしくて期待が高まり 北海道産の新鮮な食材を多く取り入れてる 繊細かつ丁寧な料理は全てが絶品です。 和食の真髄、出汁にもこだわりが感じられ 特に椀物は目の前で削った一番出汁を使用。 〆の釜炊きご飯も毛蟹の旨味が溶け込んだ 風味豊かな味わいで最高に美味しいです！ 女将さんの気配りのある接客にも癒されて まったり素敵な時間が過ごせました。 大将の心のこもった和食に大満足です。 ごちそうさまでした。 #繊細かつ丁寧な和食 #まったり楽しめる #癒しの和食 #女将さんの人柄が最高

友人の披露宴で利用。 大学時代の仲間が集まったので終止はしゃぎっ放し、先附の鮑と御食事鰻しか撮ってなかったw 1234件目と縁起の良い切り番でお祝い！ #切り番

11月から3月迄は、あんこう鍋を頂けるシーズン 予約困難店で、画像のアップも厳禁です。 女将のルールに則って頂かないといけません。 最後の雑炊まで美味しく頂きました #あんこう鍋

名古屋市中区伏見の名古屋ヒルトンホテルの和食『源氏』の中の鉄板焼きでビジネスランチ（ビジネスランチと言えどもがっつり系でしっかり頂きました）でお肉をしっかり頂きました。お肉はとてもジューシーながら柔らかくパクパク食べられる感じでした。ニンニクもたっぷり用意てもらいカリカリになるまであげて臭いが少しでも少なくなるように配慮もして頂きました。お肉を食べ終わった後の食パンは鉄板で焼いて更に別に用意された野菜を沢山炒めて頂き挟んで頂きました。お腹いっぱいで元気になり午後からの活力になりました(^^)

テンション上がりまくった松茸ご飯に箱雲丹贅沢のせ混ぜご飯からの鰻丼にシャキシャキネギと大好きな蟹♡パーフェクトディナーでした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ @我我 #名古屋 #中区栄四丁目 #我我 #和食 #割烹 #松茸 #雲丹 #蟹 #鰻 #葱 #最高に #美味しい #贅沢 #雲丹のせ #松茸ご飯 #また食べたい #また行きたい #風神 #龍神 #雷神 #勢揃い #ごちそうさまでした #あいなご #ヒトサラ #nagoya #kappo #uni #crab #matsutake #instafood

オペラ歌手の百々さんに誘われて賀城園へ。飲み放題でビールに日本酒飲みながら料理を堪能したね。美味しくて満足！

約30年ぶりに尾州で6名の会食にて利用。ふぐの酢あえ、このわたの茶碗蒸しからスタート。非常に手の込んだ料理に舌鼓だね。社用でよく利用していた頃を思い出すね。刺身も美味いし、穴子と下にはおからがあってまた良く合う。カニサラタも絶品だったし、〆の炊き込みも染みて美味かったよ。満足！ #名駅

名古屋市中村区名駅ミッドランドスクエアの41階の日本料理『京都吉兆名古屋店』でのお食事です。この時期なかなか予約取れませんが今回はお誘い頂き喜んで参加しました。窓からの名古屋の夜景を眺めながらの食事は個室でしたのでゆっくりお喋りしながら頂きました。向付は越前の蟹からで外子、内子までたっぷりでおろし生姜が利いていました。お椀は海老の真丈、お刺身は鯛の氷見の鰤、つけタレが3種類と楽しめます。穴子の蒸し寿司を挟んで八寸、焼物は鰆で椎茸を巻いてあります。焚き合わせは湯葉、ご飯物は五目ご飯に海老芋の唐揚げが混ぜてありました。それにデザート、お抹茶で全て終了でした。 #名古屋市中村区 #名駅 #ミッドランドスクエア #京都吉兆 #吉兆 #懐石

ゴルフ仲間とのプレイ後の懇親会です。ちょっとしたニギリで1番負けた方の行きつけの店名古屋市千種区内山1丁目（平安会館今池斎場北西）にある割烹『かわとみ』さんにて頂きました。ビールで乾杯したら直ぐに冷酒に変更でした。御浸しや枝豆の後にお椀と刺身を鱧で作ってもらいました（写真無し）骨切り上手く口当たり良い美味しい鱧でした。蟹を剥いてもらい、海老サラダが出てきました。そしてお目当ての鮎の塩焼きを焼いてもらい（サイズ的に丁度良く頭から骨ごと頂きました）ました。その後柳川鍋（ふわふわ卵が熱々でした）、締めは焼きおにぎりを頂きました。

名古屋市中区丸の内の割烹『薮下』さんでの4人で打ち上げ会でした。今回は各々が食べたい品を1品ずつ（4品）頼みシェアして品数を沢山頂きました。お店の方も快く受けて頂きテーブルいっぱいに並びました。乾杯のビールから冷酒、焼酎、ハイボールとそれぞれの飲み方、それぞれの食べ方に会話が加わり楽しく過ごせました。締めの品は素麺とじゃこごはんに2:2に仲良く分かれました。素麺は冷たくシャッキリしめられて、じゃこは味の染み込ませ方が良かったです。デザートの巨峰も甘くスッキリしめてくれました。

名古屋市昭和区広路町の日本料理の『八勝館』での新年会です。こちらのお店は大正14年創業で広大なお庭を備えております。また北大路魯山人の料理哲学やもてなしの心を重要視して伊勢、三河の食材をふんだんに使ったお料理を提供しています。また2020年には建物が国の重要文化財に認定されています。優雅な雰囲気で時を過ごすことができました。 #名古屋市昭和区 #日本料理 #八勝館 #北大路魯山人 #懐石 #料亭

私の誕生日の夕食に利用してみました。 敷居が高いのではないかと躊躇していましたが、意外にも女将さんを始めとして、皆さんが気さくでリラックスできました。 個室で静かに美味しい懐石を頂くことができます。 また、誕生日の場合には、お土産がつきます。 何かの折りには、また、利用してみたいです。 なお、ここは安政2年の創業だそうで、館内は迷路のようです。

名古屋市中区栄4丁目の『名古屋東急ホテル』の2 階の日本料理の『名古屋なだ万』にてのランチはお寿司を頂きました。先付け2種に続いて握りのスタートです。鮪や雲丹を含んだ9貫と鉄火巻き、茶碗蒸しにお味噌汁が付いています。また食後にはデザートもあります。希望滞在時間にあわせて手際良く提供して頂きました。 #名古屋市中区栄 #名古屋のホテル #名古屋ホテル #ホテルレストラン #ホテルランチ #名古屋なだ万 #握り寿司

2025年9月6日(土)晴れ 一度は行ってみたかったお店｡接客の仕方､器がワンランク上｡細かい心遣い当たり前のように。ご飯と味噌汁おかわり出来ますよ。

【貝料理と日本酒の店 杉むら】◯新政No.6 X-type、◯新政亜麻猫、◯天然ぶり刺身、◯もうか鮫心臓、◯奥、◯本かわはぎ薄造り、◯あべ（僕たちの酒）、◯赤貝・蛤刺身、◯黒龍吟風、◯エイヒレ、◯日本の翼、まるではす蒸し（れんこん）、◯醸し人九平次別誂、◯燻製などをいただきました‼️

美味しい黒毛和牛と職人さんの懐石料理！ お店の雰囲気もいいし、居心地最高！ 接待でも宴会でもデートでも個室なので使えそう！ 栄駅からでも歩いて近いです！ #リピート決定