【困ったらココ】豊橋・蒲郡・豊川で鶏白湯ラーメンが楽しめる人気店まとめ

豊橋のラーメン名店《ORIBE》さんに再訪、 玉ねぎの限定シリーズで、前回5月6日の 新玉ネギ混ぜそばからのスピンオフの 「玉ねぎラーメン限定Ｂ」と 「冷製玉ねぎラーメン限定C」を 頂きに参上。 ◼️「限定Ｂ」は 鶏ガラ＋魚介節のベーススープに 豚スープを加え、 豚角切りチャーシューと、 生新玉ねぎ粗ミジンがトッピングされた、 温ラーメンです。 麺は前回の混ぜそば同様に、 約2.0✖️3.5ミリ角の太打ちストレート、 長さは約40センチと長め、 モチモチしている小麦の香りがいい自家製麺。 温かいラーメンだと、食べ応えあります。 ◼️「限定C」は上記の豚系を一切省き、 鶏ガラ＋魚介節のベーススープに昆布水を 加えた冷製スープに、玉ねぎの焼き汁と、 黒くまで炒め尽くした玉ねぎペーストを 僅かに隠し味に、 玉ねぎのコクを加えたスープに、 生紫玉ねぎの粗微塵を加えて、 鶏ミンチと、セセリのチャーシューで、 鶏系旨味を足した、冷製ラーメンでした。 麺は進化して、約1.0✖️3.8ミリ角程の 平打ちストレート、長さ約40センチと長め。

豊橋来たらモモ一本焼き食って行かんねと言われたかは定かではないが連れて行かれるままに鳥メロさんへ。 お腹いっぱいだったが、塩ダレとニンニクが鳥モモにマッチしてペロリと食してしまいました。 調べたら関東…