四川伝統火鍋 蜀漢 公式情報 ショクカン


予算
営業時間外
~5000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄名城線 / 矢場町駅(出入口1) 徒歩8分(570m)
ジャンル
四川料理 テイクアウト 居酒屋 魚介・海鮮料理
定休日
無休
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052-887-4316

「医食同源」の考えを元に構成された「九宮格火鍋」。本物が味わえる火鍋専門店

本場四川伝統の味を楽しめる火鍋専門店 選べる具材は約80種。せんまいなど中国ならではの素材から、海鮮、野菜に至るまでご用意 火鍋とは中国が発祥の辛みの強い鍋料理で、「九宮格火鍋」とは名前の通り九つに区切られている鍋です。温度が一番高くなっている(120℃)真ん中でお肉、周りの弱火部分(100℃)で野菜など、具材と食べる人のエリアを分け、異なる味や食感を楽しめるのも特徴。

四川伝統火鍋 蜀漢のコース

    • 飲み放題

    お席のみのご予約(120分)

    お席のみのご予約(120分) お料理・お飲み物は当日メニューよりお選びください。

口コミ(13)

    • ピックアップ口コミ

    2018年11月時点で日本で一番おいしい火鍋はこの店「蜀漢」。思わず二日連続で食べに行ってしまったお店です。   何がスゴイってこちらの火鍋の素(鍋底)は四川で作られた本物の味を提供。重慶ではなく成都の味を再現しているのもよいですね。 中国人オーナーの奥さんは成都出身。このお店は二人の夢の火鍋店。店舗づくりも成都の火鍋を彷彿させるこだわりっぷり。店内の内装はすべて四川から仕入れているとのこと。 こだわりの空間、こだわりの味、そして、日本の品質が良い材料。最強の火鍋屋さんです!

    retty名古屋界隈でも、辛いの大好き女子を中心に大人気のお店。本格四川伝統火鍋の蜀漢さん。 75%が中国現地の方。夜も19時半になるとここは日本と疑いたくなる本場の雰囲気、広い店内にもかかわらず満席、噂通り人気店です。 人気の理由はとにかく豊富な食材。 日本の食材から中国現地の方しか食べないであろう食材まで肉、野菜、海鮮、きのこ、カラーパレットに盛られたものを、冷蔵庫から自由に取り、回転寿司風に皿の枚数、色で料金を換算するシステム。 鍋のお出汁もかなり種類があり、さらに自分専用のつけだれもかなりのトッピングや汁の種類から選べます。 とにかく大人数でワイワイ食べるのが正解! 四川スープの辛さは一辛にしましたが、そこそこ。野菜やきのこは汁を吸いかなり辛くて美味です。 しゃぶ肉は牛、羊、豚、いろんな部位。 胡麻のつけ誰に大豆を入れたらポリポリして美味しかったなぁ。 唐揚げも痺れる麻と辛さの辣がまざりビールが進む君。 辛さに弱いメンバーの中では、翌朝若干しくしくお腹が唐辛子でやられた人もいました。 辛いの大好きメンバー大勢で再訪したいお店! 大阪にも支店ができるみたいですよ!

メニュー

  • 四川火鍋 伝統の九宮格火鍋

    四川火鍋 伝統の九宮格火鍋

    一度しか使わない最上級の牛脂、四川特産の山椒、唐辛子等で調味。 九は終始一貫、九で完結し、またも九から始まる。 名前の通り、九宮とはそれぞれのエリアに味と熱を調和させている。 一度味わうと口へと押し寄せてくる刺激が徐々に感情を高め、また静まっていく、その繰り返しはまさに魂との同調、九のレクイエム。 区切りの場所によって温度が異なる為、味や食感もかわりそちらもまたお楽しみいただけます。

  • 辿り着いた本場の味!汁なし担担麺

    辿り着いた本場の味!汁なし担担麺

    380円

    「四川人」も認めた本場の味をここに。当店では火鍋は勿論、お酒によくある料理を多数取り揃えております。 こちらは四川省出身のオーナーが担担麺の店を食べ歩き辿り着いた、本格的な汁なし担担麺です。 混ぜて食べれはお酒のお供に、スープを入れて深い旨味をさらに増す火鍋担担麺など、様々な食べ方でどうぞ。

  • 柔らか揚げ豚肉

    柔らか揚げ豚肉

    680円

    本場の火鍋専門ではポピュラーなサイドメニュー。秘伝の辛味スパイスがやみつきに

お店からのオススメ

  • 四川特産のスパイスを使用した極上のスープ

    四川特産のスパイスを使用した極上のスープ

    やや辛い、辛い、激辛よりお好みを選べますが、8割の方が「辛い」を注文するベーススープ。香辛料は四川特産の山椒である3種類の花椒(ホアジャオ)を使い、唐辛子など25種類以上の中国スパイスや調味料を使用しております。そこに一度しか使わない上質な脂「牛脂」をあわせて、深いコクを出した特製スープです。

  • 辛さと旨味のハーモニー

    辛さと旨味のハーモニー

    心地良いシビレ!辛さが極上の調味料の一つになる!火鍋定番のラム肉は勿論、蜀漢が今おすすめするのは「特製牛肉」。牛肉にたっぷりのラー油を塗り込み、唐辛子をたっぷりまぶして火鍋にイン!昔ながらの味付け方法ですが、改めて四川でブームになっているんです。火鍋で2分ほどじっくり煮込んでお召し上がりください。

  • 四川省成都市の文化が詰まったインテリア空間

    四川省成都市の文化が詰まったインテリア空間

    壁に所狭しと飾られておりますお面は、秋に行われる舞を踊るイベントの物。小物や照明にもこだわりがぎっしりと詰まっており、中国旅行に来たような気分が味わえます。 名物四川火鍋の中でも、特に九宮格鍋は仕切りがあることにより、ご自分のペースで様々な食材を楽しむことができるので、会社の先輩後輩や地元のお集まりなど、様々なシーンでお気軽にお越しください。

四川伝統火鍋 蜀漢の店舗情報

テイクアウト情報

詳細情報
お店の味をお家でお楽しみ頂けます♪
当店で使用している《ベーススープ》や《お鍋の具材》、《単品の料理》が、
全てテイクアウト可能!!
ぜひ、当店の味をお家でお楽しみ下さい♪♪

◆販売時間◆
[月~金・日]
17:30〜02:00 LO01:30
[土・祝]
17:00〜02:00 LO01:30

店舗基本情報

ジャンル
  • 四川料理
  • テイクアウト
  • 居酒屋
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~5000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        名古屋市営地下鉄名城線 / 矢場町駅(出入口1) 徒歩8分(570m)
名古屋市営地下鉄東山線 / 栄駅(出入口13) 徒歩10分(740m)
名古屋市営地下鉄東山線 / 新栄町駅(出入口1) 徒歩11分(880m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名古屋市バス 栄26号 瓦町 徒歩1分(51m)
名古屋市バス 名駅17号 丸田町 徒歩5分(370m)            

          
店名
四川伝統火鍋 蜀漢 ショクカン
予約・問い合わせ
052-887-4316
オンライン予約
備考
【WeChatPay、Alipay、ApplePay、 ペイポール、銀聯】使用可能
お店のホームページ
宴会収容人数
60人
ウェディング・二次会対応
お気軽にご相談ください。

席・設備

座席

58席

(お仕事帰りに同僚達とワイワイ楽しむ【テーブル・片側ソファー席(6名様×2卓)】 同僚やご家族、お友達同士でのお食事やご宴会に【テーブル・椅子席(6名様×1卓)】 シビれたい!急な集まりにもオススメ◎【テーブル・片側ソファー席(4名様×7卓)】 女子会にもオススメな本場中国を感じられるお席【テーブル席(4名様×3卓)】 )

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 50人
貸切可能人数上限(着席) 60人
貸切可能人数下限(立食) 50人
貸切可能人数上限(立食) 80人

予約
ディナータイムのみ予約可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし :スタッフがご対応します。
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
サービス
テイクアウト可能
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • ディナー
  • おひとりさまOK
  • 子連れで楽しめる
  • 激辛
  • 貸切ができる
  • 歓迎会
  • 無料wifi
  • 忘年会
  • 新年会
  • PayPayが使える
雰囲気
  • 景色がきれい
  • 開放感がある
  • 天井が高い
  • にぎやかな店内
料理の特徴・こだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 輸入食材にこだわり
  • 激辛メニューあり
ドレスコード
カジュアル
外国語対応
英語、中国語
言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある
飲み放題(時間備考)
2時間飲み放題
飲み放題(価格備考)
飲み放題価格1000円〜1999円

更新情報

最初の口コミ
Masami Tokugawa
最新の口コミ
Kakukei Sai
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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