
豊田市のミシュランに掲載された和食店が
火水限定で営業してるラーメン店、粋麺屋に
タイミングよくランチで行ってきました。
普段は和食以外にうなぎ屋もやられてるので
店内はほのかに鰻のタレの匂いがします。
先払い制で、メニューを見ると驚きましたが
全国でラーメン店の閉店相次ぐ問題でもある
「1杯1000円の壁」を余裕で超えてます。
そしてラーメンは香味油を選べるのが特徴で
醤油らーめんを山椒で、台湾和え玉と注文。
◆醤油らーめん(1,100円)山椒
◆台湾和え玉(300円)
山椒の風味が香る奥深い出汁の醤油スープに
歯応えのある細ストレート麺が抜群に絡んで
期待以上に美味しいです!!!
台湾和え玉は、よくある台湾ミンチではなく
和風の挽き肉が麺とうまく調和されて絶品。
味はラーメン専門店顔負けの美味しさですが
混んでないのはやはり値段かもしれません。
お店の接客は丁寧ですごく良かったです。
ごちそうさまでした。
#洗練された和風ラーメン
#香味油が選べる