更新日：2024年01月26日
下呂温泉を訪れる方には是非オススメしたい蕎麦屋
■辛味大根おろしそば(¥1,800) 美味しい蕎麦と美味しい辛味大根おろし。 削りたての鰹節もいい仕事をしてくれています。 冷たいつゆは比較的薄めなので、蕎麦湯がなくてもいけてしまいます。 2分で完食できるほど、量は少なめだったかな…
飛騨高山で蕎麦の品種を食べ比べ。年間16種類以上の品種を仕入れ、毎日4種類ご用意
古い街並み飛騨高山に ざる蕎麦の(中)を頂きました 麺の4種類の中から中は3種類選べたので 飛騨ブレンド バイセン 乗鞍を選出して頂き 天ぷらと食しました 私好みは乗鞍ですが 他も当然美味しかったです ご馳走様でした
高山、飛騨一ノ宮駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
… プロの方の隙の無い料理も素晴らしいですが… 素朴なモノが一つ入ってると、 何となく落ち着くんですよっねっ(笑い) 蕎麦プリン、デザートと言えば、オーソドックスに、定番の甘いを追求して来ます、ですが、此処では、両方(蕎麦・甘い)を追い求めてます(๑˃̵ᴗ˂̵) 蕎麦粉、プリンの基本系の材料、卵、牛乳、に生クリームと… 蕎麦の香りが沸いて来るスイーツ 仕上げは、上に“カラメル”を乗っけて、 蕎麦の実を散らし、アクセントにします(//∇//) イヤ〜お店の在る雰囲気から、メインの蕎麦、脇を固める素朴な料理と、蕎麦の香りに拘りプリンと、暫し現実世界を忘れてしまう感覚を味わうお店です(๑˃̵ᴗ˂̵) #素晴らしい環境のお蕎麦屋さん #蕎麦プリンが素晴らしい #のんびり出来る環境のお店 #岐阜三大桜古木の里 諸々の事、 此のお店は、実は在るモノの良い写真が撮れたらと、構想を温めてたお店です(((^_^;) そのモノとは、『飛騨一ノ宮』の春の名物とも言うべき、岐阜三大桜古木の一つ『臥龍桜』です❗️ 『一本桜』の古木で、 『願わくは 花の下にて 春死なん そのきさらぎの望月のころ』
四国讃岐地方と同じ粉を使用、３種類の味噌をブレンド、こだわりの麺処
昔から在る『手打ち饂飩』のお店です(๑˃̵ᴗ˂̵) 下呂温泉に向かう、『飛騨金山』国道41号線沿いのお店‼️ 私が、小学生の頃から在るお店です(๑˃̵ᴗ˂̵) 此処の名物は“煮込み饂飩”❗️ (煮込みの季節にしか行って無いかも“苦笑い”) 地元に勤めてる人や、遠方から“出張”で来た“作業服”の人が、お昼ご飯にご利用するので… 地元に愛されてる、お店は間違い無いです‼️ やはり、寒い冬には“暖かい饂飩”は御馳走です、 親は、店名の『川久うどん』 薄口のお出しが効いた、うどん、シンプルで、飽きの来ないスタイル、鰹節、蒲鉾と、具材、も主張が低く、うどん本来の味わいで勝負です‼️ 店の質が理解出来る一杯です(๑˃̵ᴗ˂̵) 私は、『カレー煮込み饂飩』を❗️ 普通は、『味噌煮込み饂飩』と行きたい所、 其の日の晩御飯は、”御馳走“と決まってましたので… 少しでも、良い状態で”胃袋“を整えたいと(笑い) ですから、カレーの”スパイス“系で、調整です(๑˃̵ᴗ˂̵) 此処の”カレー“は、”本格的“では無く、『和風テイスト』を活かした、”和風ダシ“が効いたタイプ、 所謂、『蕎麦屋の”
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