更新日：2024年09月23日
信州南信“高遠蕎麦”の人気店
【長野編10/(高遠)そば(11月)】 日曜12時半、お城を見学してから、高遠そばを食べにこちらへ。人気店なので当然並びます。6組待ちで、30分後に入店、そりゃそうだよね、少し甘く見てたか。 さて注文は『高遠そば』1200円 『五平餅』600円 『馬すじしぐれ煮』600円 『エビス生』500円と、頼みすぎか。でも折角だからと折角主義発動。 『高遠そば』は焼き味噌と辛味大根のつけ汁に、たっぷりの大根おろしとねぎを加えて食します。 蕎麦 詳しいことは何も語れませんが旨いです。五平餅 胡麻と山椒が効いてて、今までの五平餅で一番好きかも。 しぐれ煮 じんわり甘くてこれも旨し。頼みすぎたと思ったけど、意外にすんなり美味しくいただけました。 ご馳走様でした。
長野は伊那市のローカルグルメ、ローメンのお店
駒ヶ根のソースカツ丼と並び伊那のローメンは伊那谷を代表するB級グルメで見た目焼きそばですが、まったくの別物で肉はマトン、豚骨にソース、酢、ごま油、ニンニク、などの調味料で味付け、後は自分好みにテーブルにある調味料で味変！うしおさんではカレー粉がおすすめで、もちかけました！味変成功です、もし長野に来られた方は是非食べてみて下さい。 #一人ランチ #下町の大衆的な雰囲気 #
地元ならではのＢ級グルメの鳥もつ煮もおいしい、老舗の蕎麦店
ランチで高遠そばを注文。茶色く丸いのが焼き味噌で、辛味大根のしぼり汁に入れて混ぜてから食べるとのこと。最初は食べ方が分からなかったですが、おろしを全部入れると食感味共におろしの方が強くなるので焼き味噌のみ入れた後に少しずつ足しながら味わうことをお勧めします。自家製くるみつゆも濃厚で甘味もあり、優しい味わいでクセになります。麺もコシがありつゆと共に食べ比べしながら美味しく頂きました。粗挽き太切りの本格蕎麦を味わえます。
相当美味しい10割蕎麦が自慢のお店、濃厚卵の玉子焼きもオススメ
22.07.04 十割蕎麦の名店 行者蕎麦と鴨汁を頂きました どっちも非常に美味でした 素敵なお店です #出張ランチ #十割蕎麦
伊那、伊那北駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
木曽からの帰り伊那インター手前にあるお蕎麦屋さんで遅めのランチタイム ふらっと入ったお店もRettyみると高評価 ミニソースカツ丼もりそば大盛セットいただきました 期待してたお蕎麦はやっぱり本場だけあって安定した美味しさ それよりもソースカツ丼のお肉がとっても柔らかかったのが印象的 昼から1850円とちょっと高めですが奮発したかいがありました #伊那市
伝統的な蕎麦からイタリアン風の変わり種までバリエーション豊かな蕎麦屋
カボスのお蕎麦はチャレンジな気持ちで頼んだのですが、程よい酸味のスッキリ加減と十割の極細い蕎麦が相まってとても美味しかったです。 あとはシマウリの高遠漬けと日本酒がものすごいマリアージュで美味しすぎたりして、新しい美味しさを発見できたのも嬉しかったです。シマウリを食べた後に日本酒を口に含めると、味の広がりようが感動的。 ごぼうの蕎麦粉天ぷらや他のお料理も美味しくとてもオススメのお店です。
竹藪の中のお店は雰囲気抜群、温かいにしんそばや鴨南蛮が人気の蕎麦屋
#ツーリング飯 ツーリングで、河口湖から岐阜に移動中に立ち寄りました。 入り口から、風情があり玄関も古風な感じで感動しました。 鴨南蛮汁のざる蕎麦を頂きました。 ざるも最初から二枚付いて1500円くらいだっ…
昔ながらの地元に愛されるおそば屋さん
30年以上前に近所に住んでたので、その頃はよく行ってたのですが、その後は近くを通ると、このお店に行くために寄り道してます。数年に一回とかのレベルですので、近くを通ると多少無理してでも、ほぼお邪魔します…
辛味大根のすっきりした辛さが心地好い、信州そばの人気店
店内に電動石臼があり、目の前で蕎麦が挽かれていきます。 ざる蕎麦はデフォルトで2枚付いてきますが、するっと喉を通ってしまうので、男性は大盛（＋200円）がよいかも知れません。 中央アルプスの反対側、木曽の名物、すんきそばもあります。
辛味大根と焼味噌でいただく、美味しい高遠そばが食べられる人気のお店
信州蕎麦発祥の地、高遠。中でも100年の歴史を持つ入野屋に寄りました。とても美味しかったです。主人は辛味大根に焼き味噌を少しずつ溶かしていただくお蕎麦を。蜂の子ときのこのおろし和えも美味しかったです。ま…
地元産のそばの実を自家製紛、そば打ち体験もできる美味しいお蕎麦屋さん
行者ソバがこの辺りの 名物らしいのでツユをトッピングしてみる ダシに焼き味噌を溶かして おろしで食べるらしい〜 味噌を入れると… 香ばしい香りが良い ただ味噌の味が濃ゆいな 味噌の味が強く勝っちゃうのが ちょっと好みから外れる 蕎麦の香り喉越しはいいので 普通のツユで食べる方が合ってるかな
広々とした店内で緑を見ながら味わえる、本格的な蕎麦店
十割天ぷらもり蕎麦をいただきました。蕎麦が期待したほどではありませんでしたが、天ぷらはサクサクで美味しかった。お店も綺麗で接客は満点です。ごちそうさまでした。
少し黒めで、甘味が有り、香りも高く、のどごしも良い信州そばのお店
午後はテニスなのですが、その前に蕎麦を食べました。 中町通りにお蕎麦屋さんは沢山ありますが、本日は小澤征爾さん行きつけのまつしたさんにしました。 食べたのは「おろしそば」1,400円。 蕎麦は十割なんですかね。短めでコシがあります。 具は大根おろし、キノコ各種、山菜、蒲鉾、錦糸卵、海苔、ねぎです。 つゆはあっさり目ですが、冷たく冷やしてあります。 最後は蕎麦湯を入れて完飲。 さすが信州の蕎麦は美味しいです。
田舎の中の田舎で、水だけで打つ10割蕎麦は絶品
ざるそば¥1000 #辰野蕎麦 #蕎麦さくら #そばやきみそ ¥600 が甘めで美味しい´艸｀)お煎餅の様な香ばしさが旨し\( ¨̮ )/♡ #くるみ蕎麦 ¥1200 くるみの粒粒加減◎つゆが酸味あり、くるみの香ばしさとniceマッチング( '༥' )ŧ‹”ŧ‹”
伊那にあるそば屋さん
壱刻さんに出かけるともう一軒行きます 大抵は、ますやさんかきし野さんですが、今回は前から気になっていた 高遠そば 紅さくら さん 高遠から、杖突峠に向かっていく途中にあります 暑中信州寒晒蕎麦のポスターもあり、寒晒しそばに決めました 高遠そばで食べたかったのですがそれはできないと言われたので・・・・次来た時ですね 高遠そばも店によって、焼き味噌の感じやら、辛味大根搾り汁の感じやら、つゆを混ぜて見える店やら少しずつお店の特徴が出ています さて、寒晒しそば❣️ やはり皆さん文献どおりなそばを打って見えますね 香りやなんかはあまり・・・な感じですが、喉越し良い甘みのある蕎麦です 白くツヤやかですね 小鉢が２つ付いてます 自家栽培の野菜達ですね 味付けも優しく美味しいです 母と娘の小さなお蕎麦屋さんですが、しっかりと打たれた蕎麦は美味しいです 入野谷在来そばもまだありそうなのでまた来てみよう #蕎麦 #寒晒しそば #暑中信州寒晒蕎麦 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #信州遠征 #長野県伊那市高遠町 #高遠そば紅さくら
信州の郷土料理や珍味が味わえる、一次会にも締めにも使える蕎麦屋
2軒目ー、シメの蕎麦で来店(ë) そばがき美味しいー(⊙ꇴ⊙) 普通に蕎麦も高遠styleの焼き味噌を溶かしてつけ汁としてつかう感じがいーね*Ü*んーまっい( ˙༥˙ )⋈*｡ﾟ 伊那子[イナゴ]、葉乳の子[蜂の子]、、座砂夢子[ざ…
ソースカツ丼はボリューム満点でやみつきな味。気軽に利用できるお蕎麦屋
ボリュームあった
伊那、茅野駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
以前鎌倉市にあったお店をたたみ、この地に移転。 前菜からメイン、またデザートに至るまで全く手抜なく完璧でした。 さすが鎌倉市時代ミシュランレストランだっただけあります。 神経質そうな顔つきの大将ですが、…
そばの風味もいいがわさびの風味がいい。 わさびを蕎麦にまぶして頂く。美味い。
キャベツとカツがたっぷりのソースかつ丼や天ぷらがおいしい蕎麦店
「手打ち蕎麦角八」（長野県伊那市山寺八幡）。 当地で栽培された蕎麦実を使用、石臼で粗めに挽くから風味豊かな二八蕎麦が完成する。 名物「冷蕎麦ざる」（600円）は蕎麦粉本来の甘味が強く、鰹出汁を効かせた切れ…
伊那 そば（蕎麦） ご飯のグルメ・レストラン情報をチェック！
