上田の人気焼き鳥20選〜名店から穴場まで〜

偶然入った焼き鳥やさん。全部美味しいたぶん丁寧な仕込みの仕事。せせり、白レバー、梅ささみ、ねぎま、つくねと豚カシラ。当たりです

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【信州上田　美味だれ放浪記】 ツールの説明会でビジネスパートナーさんが来社いただいたので、美味しい「焼き鳥➕美味だれ」を食べようということになり、4名でコチラへお邪魔しました♪ 奥のテーブル席に通され、すかさず「注文はこちらの紙に書いてくださいね」と案内されます。ではさっそく…ということで、焼き鳥、鳥いかだ、信州野菜＝この日は旨み抜群のシイタケ…を注文。上田名物の美味ダレをかけたりしながら、乾杯ビールのあとは、各々が好みの飲み物をオーダーしました！ そしてお次は、私の大好物の鶏たたき。こちらでは「赤どりたたき」を注文…で、これが大正解！ジューシーでもちもちの鶏もも肉。醤油につけて頂いてみると、肉の甘みを感じる味わいでした。その後、これまた美味しい「馬刺し」をいただき料理は終了です❗️ お会計を済ませて満腹満足でお店をあとに。明るい店員さんも、にぎやかな雰囲気も、最高の「つづらや」さんでした(^｡^)

上田駅から真田坂を登ってちょっと裏の路地に入った飲屋街にある焼き鳥屋さんです。 この日はどうしても上田の美味ダレの焼き鳥が食べたくて、21時頃から上田駅周辺でやっている焼き鳥屋さんに電話しまくりました。 そしたら、鳥正さんが看板の電気消したけど、他のお客さんがまだいるから良いよって、仰って下さりお言葉に甘えて来店。 見事に看板の電気消えてましたけど、突入しました。 焼き鳥５本お任せで頼んで、合わせた日本酒は〆張と八海山。関東ではメジャーな日本酒も愛知ではなかなかお目にかかれない美酒と上田独特の美味ダレの焼き鳥を堪能させて頂きました。 大将が奥でじっくり炭火で焼いて下さる焼き鳥自体もまた美味い。 上田の夜、堪能出来ました。電話を受けて下さった女将さんの度量の大きさにも感謝です。 この店、壱岐の名酒ちんぐも置いてあり、種類は多くないものの酒の品揃えもツボを押さえている感じでした。

炭味で焼く焼鳥 80円という魅力的な価格帯から200円までの種類があり串以外にも美味しい料理がある。 上田の地では焼鳥には美味だれをかけて食べる習慣がありその店ならではの美味だれを堪能できます☺️ 中でも美味だれで作る鳥の唐揚げはハマります✨ 店員さんも女性だけという和風ガールズバー的な焼鳥屋さん 週末は混んでるので平日が狙い目

【信州上田　美味だれ放浪記】 この1月から信州上田へ赴任し、マイペースで美味だれのお店を開拓してきました。そんな中、一緒に仕事をしている市役所の職員の方から此処をおすすめいただきました。ならば行くっきゃないと思い予約無しでチャレンジ。人気店なので予約をしないとなかなか入れないお店なイメージを持っていましたが突撃して正解。平日の仕事帰りに行ったらラッキーなことに入ることができました！ あとで気が付いたのですが、早い時間から予約する人があまりいないので少し早い時間だと入れるのだと思います。入った後に、来たお客さんは予約でいっぱいです、と断られていましたし、小上がり席とカウンター席の半分は予約されていたみたいでした…(笑) 聞くところによると､長野大学の学生さんのバイトが代々入っているらしく、行ったときはバイトの女子学生さん1人と女将さん1人で切り盛りしているようでした。メニューはそんなに多くない印象ですが、とにかく焼き鳥が食べたいと思っていたので、焼き鳥4種を2本づつオーダーし、飲みモノはレモンサワーを "美味だれ"ですが、凄く美味しいです。女将さんに美味だれのことを聞いたら、「他のお店とはニンニクが違うのよ〜」という回答でした。食べた最初はそれほどでも無いのですが、後追いで旨みとニンニクの味わいが追ってくる上品な感じで、いままで食べた美味だれとは確かに違う感じで、好きになっちゃいました‼️ 今回は焼き鳥だけでしたが、少ないながら謎のグラタンが3種類あり､それが実は人気が有りそうだったり、大根サラダも美味しそうだったり、予約する人が多いのも何となく理解できました(^ ^)

【信州上田　美味だれ放浪記】 この1月から信州上田へ赴任し、マイペースで美味だれのお店を開拓してきました。そんな中、隣りに在る『つづらやさん』にお邪魔した際に､此処にやきとんのお店があるんだと思い、気になっていたお店です！ 平日の仕事帰り､美味だれ焼き鳥が食べたくて予約無しでの突撃訪問の形でお邪魔し、団体の予約客のひとりと勘違いされたりといろいろありましたが､何とかカウンター席に座ることができました♪ 渋い店内、壁の年季の入ったメニューが雰囲気を出しています。飲み物のオーダーからということでホッピーを注文したら、ナカとなる焼酎のボトルが一緒に提供され、ウチはお客さんに濃さを任せているからと言われました 焼き鳥を5本+3本の計8本を注文しましたが、後で知ったのですが、本数を言ってお任せで注文するのがこの店の流儀らしいです。出てきた焼き鳥は食べたかった特製美味だれをかけていただきました。美味だれは卓上の壺みたいな置物に入っていて、たん・はつ・かしら・もつ・なんこつ、やきとんと合ってとても美味しかったです‼︎ メニューは少な目ですが、美味しい美味だれ焼き鳥がリーズナブルに食べられて､ホッピーは自分でナカの濃さが調整できるので大満足でした(^^) 何処の焼き鳥屋さんもそうですが、常連さんが多いようです。そういえば、人生の大先輩となる元気なお母さんが焼き場と厨房をひとりで担当されていて、ビックリしました‼️

出張で別所温泉に泊り、宿の方のオススメで行ってみました^_^ しかも二日連チャンで‼️ びっくりする位、何食べても美味しかったです‼️ 地元の方々で賑わってるのもうなずけます。 焼鳥は最初は塩で、次は『美味(おい)だれ』この近辺では定番のようです。『美味だれ』はお店ごとに特徴あり楽しめるようです。 気さくな女将に聞くと、4ヵ月も仕込みにかかる貴重なタレで、タレ単品のテイクアウト販売はされてないようです。残念です… ニンニク、リンゴ、醤油…秘伝のめっちゃ旨いタレでした。 馬刺しも最高に美味しかったです。 山の幸を季節ごとに楽しめるようで、この地域ならでわで春は山菜、夏はアスパラ、夏野菜、秋冬はキノコで、特に秋の松茸が旨いとの事☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ コスパも最高で、出張の度に間違いなく通う事になりそうです‼️

【信州上田 美味だれ放浪記】 別所温泉に在る北向観音堂へ金曜日夜にお邪魔しました。その帰り道、せっかく此処まで来たのだから、気になっていたお店に立ち寄ろうと、事前に予約してこちらに伺いました♪ 大湯から徒歩2-3分の場所にある「焼匠 正宗」さんは、本格炭火焼き鳥を召し上がれる居酒屋スタイルのお店です。串焼きは16種あり、塩、甘ダレ、美味（おい）だれがありますが、もちろん選ぶのは美味（おい）だれです。さらに馬刺しは上田名物なので、質・量共に一度は食べておきたい一品です。ということで、串焼きは8本、馬刺しは特をオーダーし、飲み物はホワイトボードでお勧めの日本酒メニューから北光正宗と姨捨正宗の2種を1合づつを頼みました！ 特サイズの馬刺しは量も充分で、定番のおろしニンニクと絡めるのがやっぱり最高です。また､焼き鳥は焼き加減が絶妙でマジで美味しくいただきました。ワンオペだと思いますが、テキパキとしたサービスと焼き加減が最高の焼き鳥は流石です❗️ 強いて言えば、焼き鳥のサイズが少し小さいかな…

【信州上田 美味だれ放浪記】 少し前から気になっていたお店で、初めてお邪魔しました。 店が在る場所は通り沿いではなく、細い路地を少し入った右側にあります。店内はカウンター6席、小上がり1卓のこじんまりとした感じで、焼き鳥屋さんと言うよりは小料理屋と言った雰囲気が出ています♪ 仕事帰りにふらっと立ち寄りましたが、予約無しでカウンターに座れたので、いま思えばラッキーでした～(汗) オーダーは迷わず焼き鳥、飲み物はホッピーは無いとの事だったので翠ソーダを。翠ソーダを飲みつつお通しをつまみながら焼き鳥を待ちます。焼き鳥は美味だれをかけて食べる前提で、焼き過ぎないタイプです。おまかせ串を注文しようかと迷いましたが、今回は個別に10本オーダーすることにしました♫ 美味だれは小ぶりの壺で提供されますが、風味が強めなので焼き鳥に直接かけて楽しみました。どことなく、お土産で売られている美味だれと味が近いと思ったり‼ 他のお客さん達も騒がしくなく、良い時間を過ごせました(^o^)

美味だれ焼き鳥のお店 ランチは焼き鳥と焼そばというシンプルさ にんにくの効いたたれを絡めて 大根おろしと一緒にいただきます 焼そばもこのたれを使っていて美味しかったです スタッフのひとたちも気さくで好感がもてました 旅番組とかで取り上げられることも多いみたいです

やきとり屋さんだけど、博多もつ鍋が美味しいお店！ 豚しじみ鍋も美味しいし、一品料理もいろいろあって楽しめますよ。

2025/4訪問 2軒目で伺いました。ご夫婦でやられているお店です。 レバーは今までで食べた中で1番かもしれません。他の焼鳥も美味しかったし、キャベツの揚げ焼きも美味しかったです。 メガハイボールが飲めます。 #レバー美味しい

ちょっと上田へ②　 とある日の長野県上田市の晩ごはん、続いてはこちらの焼鳥屋さんへ。こちらも焼鳥が人気らしく楽しみです。 店員さんもお客さんも若くて活気があります。こちらは焼鳥メインの居酒屋さん、もちろん焼鳥をいただきます。 いろいろ焼鳥を注文。しっかり火がとおってる焼鳥です。先ほどのお店同様ここでもおいだれが出てきました。どうやらそれぞれのお店に独自のおいだれがあり焼鳥の味変をするみたいです。おいだれは美味だれ、焼肉のタレみたいな味ですね。 こちらではこのくらいにして次のお店に参ります。　 #長野県　#上田市　#焼鳥屋さん　#ご当地グルメ　#焼鳥　#美味だれ　#活気のあるお店

【信州上田　美味だれ放浪記】 この1月から上田へ赴任し、マイペースで美味だれ焼き鳥のお店を開拓してきました。平日仕事終わりのこの日は、新たなお店を求めてふらふらしている中で立ち寄ったお店です♪ 知らないお店の扉を開けるのは、いつも少しドキドキします。お店は左手がカウンター、右手が小上がりの座敷という形で、こぢんまりとした雰囲気の良いお店の印象です！ 大将から焼き鳥は5本セットしかやっていないと言われ、まずはそれをオーダーしました。それと、自分には珍しくとりあえず生を、笑笑。 焼き上がった鳥串には美味だれをかけていただきます。此処の美味だれは濃い感じで、なかなかイケます 食べている途中、大将から唐突にレタスとか食べる？出そうか？と聞かれたのでお願いしちゃいました。そうしたら、ミニトマトを乗せたサラダが出てきました。いや〜嬉しかったです。追加で頼むとしたら何があるか大将に聞いたところ「つくね」だったらあるという返事だったので、それも頼んでいただきました！ 住まいに戻って過去のクチコミを確認するに、仕込み量や飲まない人、家族連れを断っていること等に腹を立てている、最低3回は行かないと大将の良さはわからない等を読みました｡いろいろあると思いつつ、一軒目に軽く食べていくお店としてはイケると思ったり…（笑）

御所にある城下駅近くの焼き鳥屋さん

シルバーウィーク信州シリーズ第4弾。 地元の友人に予約してもらった上田駅近くのこちらの居酒屋さんへ。 松茸の土瓶蒸しや馬刺し、若鶏の炭火焼、天ぷら、キノコ鍋、〆にうどんや蕎麦、飲み放題付きで4000円とは長野値段？地元の友人な行きつけなのでサービスしてくれたのであろう。 馬刺しや土瓶蒸しも勿論美味しいのだが、若鶏の炭火焼が旨いd(^_^o) 鶏肉が柔らかくて香ばしい。食欲をそそりまくる香りに程よくかかったマヨネーズとの相性が抜群に良い‼︎ 日本酒も地元の美味しい日本酒を出して頂きました^ ^ 本当安くて美味しいですね♪ 友人に感謝です^ ^

もつ煮、おいだれ焼き鳥

【信州上田　揚げもの同好会】 上田駅のお城口から真っ直ぐ (軽く登り坂になっている) 商店街の通りを進み、わき道へ右折です入れば10メートル程度で左側にあります。駅から歩いても5〜6分といった近さです。 ランチ タイムに営業していることを知って、是非ともお邪魔したいと思っていましたがなかなかタイミングに恵まれずにいました。ようやくお邪魔することができました！ ランチメニューから、かつ丼にするかトンカツにするか一瞬悩みましたが、挨拶代わりに「トンカツのロース」をオーダーしました。15分ほどで提供されましたが、ボリュームを感じさせる大きさで、衣はしっかり目のトンカツが出てきました。食べ始めると、豚肉からあふれ出るしつこさのないうまい脂が口の中に広がります。やっぱり､トンカツの基本はロースだよなと思いつつ…笑 カウンター席でひとりゆったりの利用や、堀ごたつ式の足が痛くならない小上がり席で数人で広々と利用など、その時の状況で楽しめると思います。 次回はカツ丼かな…笑

【信州上田　美味だれ放浪記】 Retty投稿一番乗り！ 以前から気になっていた美味だれ焼き鳥のお店です。昨年の12月1日から事務所が大学前駅前に移ったのを機に、此処がより近くになったので、平日夜の仕事終わりに初めてお邪魔させていただきました♪ 目的はもちろん美味だれ焼き鳥で、ますは8本頼んみました。ちなみに、価格も1本120円から150円位で安い部類に入ると思います。飲み物は、気分的に瓶ビールから。そして熱燗へと移ります。食べ物はもつ煮込みを追加しました！ 焼き鳥に合わせる美味だれ(にんにくだれ)は自家製で、お好み焼き屋さんで使われているソース入れの容器に入っていましたが、この容器に入れてあるのは初めてみました！！ 地元の農家さんの夜の社交場的なお店らしく、お米や野菜の話題で常連さんが盛り上がっていました。店主も気さくで、一人でもカウンターでお酒が飲め、大いに楽しめました(^^)