一燈

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500投稿 Tomoko Kobayashi

おかげさまで700投稿✨✨ 悩みに悩んだ700投稿目は『御料理 一燈』のご紹介です。 私の誕生日が平日だったので、実家の両親とお伺いしました。 お店は…実は母からのリクエストです(*´艸`*)ﾌﾌ ✡福井のミシュラン店を楽しもう㉘ ✡ふくいdeお得キャンペーン日帰りマイカープラン⑨ ふくいdeお得キャンペーン…まだやっています✨ 以前ほどお得ではありませんが『日本旅行ワールド』で予約しました❤ 身分証明書とワクチン接種証明書も提示しましたよ〜 ✡『御料理 一燈』&『アートラボ福井』 ✴¥7800お昼の会席 　お昼の会席　　　　　　　　¥7800 　アートラボ福井入場料　　　¥100 　旅行会社手数料　　　　　　¥1500 　旅行代金合計　　　　　　　¥9400 　キャンペーン割引　　　　△ ¥4700 　お支払い額　　　　　　　　¥4700 以前は更に2000円のクーポンがついていましたがそれは無くなりました。 なのでか早朝から並ぶことは無く、お伺いしてすぐに手続きできました。 元々のお料理のお値段を考えると…お得です✨ 食事の前に美術館は楽しんできました。 『御料理 一燈』 2019年に福井市中央から福井市春山に移転✨ さくら通り沿いに位置します。 車は近くのコインパークに停めました。 店内は数寄屋造りの瀟洒な空間…素敵です♡ 3回連続で同じお部屋でのお食事です。 ✴お昼の会席　 ❇生ビール サッポロ黒ラベル ❇ノンアルコールワイン　アラン・ミリア 白 私のお誕生日&実家の両親が親になった記念日を祝して乾杯です(o･ω･)o□☆□o(･ω･o)♪ ＊先付　炙り帆立、フルーツトマト、蓴菜、茄子 　　　　トマトはあわら市麻王伝兵衛のフルーツトマト 　　　　あま〜い♡美味し〜い♡ 　　　　そして、炙り帆立〜大好き✨ ここで大きな水槽が現れます。 あら♡可愛い稚鮎が泳いでいますよ〜 富山県庄川の稚鮎✨ この子達は…その後… ＊椀　　鱧真薯と冬瓜の椀 　　　　ハモシンジョ〜美味しい♡ 父はここで我慢できずに ❇早瀬浦 　　　　福井県美浜『三宅彦右衛門酒造』 　　　　母も一緒に楽しみます✨ ＊向付　お刺身 　　　　スジガツオ、朝どれのアジ、アカイカ 　　　　カツオは藁で炙り地辛子がのっかっています。 　　　　お醤油と生姜醤油とがあります。 　　　　お好みでどうぞとのこと。 ＊焼物　富山県庄川の稚鮎、酢茗荷、伏見唐辛子 　　　　加賀野菜金時草の胡麻和え 　　　　湯葉 　　　　先程元気に泳いでいた稚鮎が… 　　　　頭から全部いただきます。 ＊温物　三国のカマスと吉川茄子のべっこう餡かけ ＊　　　京都万願寺唐辛子の海老詰め 　　　　南米アンデスの茜塩でいただきます。 ＊ご飯・香の物・留椀 　　　　ご飯は炊き上がりを見せてくださいます。 　　　　とうもろこしがいっぱい‼︎ 　　　　美味しそう〜 　　　　水菜、胡瓜、美山の木耳の香の物も美味しい 　　　　ご飯がとってもお上品な量なので… 　　　　おかわりどうぞと言われましたが、3杯目は 　　　　言えなかった〜( *´艸`)ｸｽｸｽ ＊水菓子　季節のフルーツ 　　　　あわら市のマルセイユメロン 　　　　桃のシャーベット 昨年の7月にミシュラン2つ星のお店にお伺いしたくて、初めて此方にお伺いし、母はファンになったようです。 季節ごとにお伺いしたいお店のひとつ✨ 今回もほとんどが福井の地のもの…と感じました。 福井の魅力を素晴らしいお料理で表現されています。 今回、私たちが接したお店の方は、お料理を運び説明してくださった女性の方、そして稚鮎の水槽を運んだり、器を下げてくださった若い男性の方でした。 どちらの方もとても好印象でしたよ〜✨ 2021ミシュラン2つ星‼️　2022ゴエミヨ3トック‼️ 流石です。 当然のBESTなのですが… 稚鮎が少し焼きすぎだったような… 父も同じことを言っていました。 母はちょうど良かったと言っていましたが… なので2番目で… 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ おかげさまで700投稿です。 皆様からのいいね、行きたい、コメントは、本当に励みになりありがたいです。 これからも、福井の美味しいを私なりにお伝えしていきたいと思っています。 毎回、日記のようなレビューですが、お許しください。 引き続きどうぞ宜しくお願い致します(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ 20220713

• 海鮮料理
• 鉄板焼き
• しゃぶしゃぶ

100投稿 Yuna Koike

福井旅行2日目のランチ。 ミシュラン福井2021で初登場2つ星を獲得された、「越味」がテーマの日本料理店です。開けた大通りに面していて、駐車場も近くにあって道は迷わず行けました^_^ 北陸の食材をふんだんにつかったお料理たちがたくさんでした^ ^ 鰆の幽庵焼きや若狭牛のフィレはさっぱりしていて、ランチとしては食べ過ぎだけど、美味しく味わいました^ ^ 私は運転してたのでソフトドリンクでしたが、連れは福井の黒龍を味わってました笑 カウンターもあるようですが、今回は個室利用。入口からすぐだったのですが、ほとんど物音もしないくらい静かでした。(靴が見えたのでお客さんはいるようでしたよ) 季節を変えてまた伺いたいですね♪

• スイーツ
• ケーキ
• カフェ

500投稿 Tomoko Kobayashi

【福井のミシュラン店を楽しもう⑲】 ✡ふくいdeお得キャンペーン日帰りマイカープラン④ 11/9は母の80歳のお誕生日✨✨ ミシュラン2つ星獲得店でふくいdeお得キャンペーン使用でお得に美味しくお祝いを♡と思い予約しました❤ ✡『御料理 一燈』&『アートラボ福井』 ✴¥9200お昼の会席 　お昼の会席全八品　　　　　¥9200 　アートラボ福井入場料　　　¥100 　旅行会社手数料　　　　　　¥1500 　旅行代金合計　　　　　　　¥10800 　キャンペーン割引　　　　△ ¥5000 　お支払い額　　　　　　　　¥5800 　☆別途福井deお得クーポン¥2000付 実質¥3800‼️ 現金で¥17400のお支払いをしましたが¥6000のお得クーポンが付いてきます。 3人で実質¥11400でお料理と美術館を楽しめます。 こちらの日帰りマイカープランは、『日本旅行ワールド』にて予約しました♡ 開店1時間半前から並びましたよ〜 でも母のお誕生日のお祝いのためです✨ 並んでいる間他のお客様と情報交換もできたし、予約できるなら…と思って聞いてみた投稿済みの『レストラントミー』さんの予約もできたので良かったです♡ 『御料理 一燈』 2019年に福井市中央から福井市春山に移転✨ さくら通り沿いに位置します。 車は近くのコインパークに停めました。 店内は数寄屋造りの瀟洒な空間で、奥の方のお部屋だったのもあってかとても静かな雰囲気です。 ✴お昼の会席　9200円のコース ❇生ビール サッポロ黒ラベル ❇百年梅香梅酒 ❇ノンアルコールワイン　アラン・ミリア 白 ❇は「Goto Eatお食事券」でお支払いしました♡ ＊先付　カマス、株、法蓮草、椎茸、木耳の和物 　　　　菊のジュレがけ ＊椀　　白子、源助大根、上庄里芋の椀 　　　　白子がぷりぷり♡柚子が効いています。 父はここで ❇天狗舞　山廃　純米 　　　　石川のお酒です。 　　　　こちらも父が好きなお酒♡ ＊向付　お刺身 　　　　テンナル？、アカイカ、メジマグロ 　　　　アカイカはお塩でいただきます。 　　　　桜の葉かな？美しい✨ 　　　　お刺身も艶々です♡ 　　　　 ＊　　　三輪素麺と天然なめこの煮麺 ＊焼物　サワラの塩焼、出し巻き卵、むかご添え 　　　　エノキと水菜のおひたし 　　　　岩もずく酢 　　　　天婦羅　九頭龍舞茸、河蓮根、真薯、薩摩芋 　　　　蓋を開ける時のワクワク♡ 　　　　紅葉もさりげなく添えられています。 　　　　目にも美しく勿論美味しい〜✨ 　　　　九頭龍舞茸の天婦羅はサクサク‼︎ 　　　　流石プロの仕事だなぁと感じます。 ＊　　　焼胡麻の豆腐の胡麻餡かけ ＊強肴　若狭牛カツレツ 　　　　断面が美しい〜✨✨ 　　　　とても柔らかくお口の中で肉汁が広まります。 ＊ご飯・香の物・留め椀 　　　　完全無農薬のコシヒカリ 　　　　香の物もジャコも美味しくてご飯が進みます。 ＊水菓子　季節のフルーツ 　　　　黒無花果、柿、苺 　　　　リコッタチーズ、国産の蜂蜜がけ 母にお誕生月に何処のお店に行きたい？と聞いたら二店舗の候補をあげてくれました。 7月にお伺いした時に頂いた天然の稚児鮎の美味しさが忘れられない、あんなに美味しい鮎は初めて食べたと、嬉しそうに話してくれました。 じゃあやっぱりお父さんとお伺いしなきゃね♡と父も誘い、親子三人で母のお誕生日のお祝い会席となった訳です。 北陸三県の“越味の味”を贅沢に堪能しました✨ やっぱりほとんどが福井の地のもの…かな？ 福井の魅力を素晴らしいお料理で表現されています。 今回、私たちが接したお店の方は、お料理を運び説明してくださった女性の方2人でした。 ドリンクを運んでくださった女性の方は物腰柔らかく優しい雰囲気の方♡ そしてもう一人の方はやっぱり"cool"な方でした。 前回はお店との距離を感じちゃいましたが、二回目は案外平気になるものですw ミシュラン2つ星‼️　ゴエミヨ3トック‼️ 流石です。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ お天気は今ひとつ…でしたが、美術館も素敵でしたよ✨ 20211109 #福井ミシュラン

• スペイン料理
• うなぎ
• 喫茶店

100投稿 hiromi shimizu

移転して初来店、大人のお誕生日会、優しい味で、どれも美味しく頂きました。 撮り忘れて、お腹の中に入ってしまった物も…。

• スイーツ
• ケーキ
• カフェ

500投稿 Tomoko Kobayashi

【福井のミシュラン店を楽しもう月間　⑧】 『御料理 一燈』 ㊗️ミシュラン2つ星獲得おめでとうございます㊗️ 「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックも獲得されています。 倉橋紀宏氏が掲げる"越味"とは、越前、越中、越後の食材で北陸の味を表現すること。 池田町のもち米は蒸してお凌ぎに。 地辛子は醤油に溶いたり、肉料理に添えたり。 足し算と引き算の料理を交えて献立に抑揚をつける。 洗練された盛り付け、控えめな味付けに、京都で食べ歩いた感性を活かす。 （ミシュランガイドより） 実家の母が着物の整理をしていたら着物を着たくなったみたいで…着物の似合うお店をリクエストされました♡ 母はお鮨は食べられないネタが多いし… 思い切ってミシュラン2つ星の『御料理 一燈』を7月1日お伺いで予約しました✨✨ 2019年に福井市中央から福井市春山に移転✨ さくら通り沿いに位置します。 車は近くのコインパークに停めました。 店内は数寄屋造りの瀟洒な空間で、奥の方のお部屋だったのもあってかとても静かな雰囲気です。 ✴お昼の会席　8800円のコース ❇ESHIKOTO 梅酒 ❇ノンアルコールワイン　アラン・ミリア 白 ＊先付　縞海老と蓮芋、木耳のおひたし 　　飾付けは6月30日が夏越のお祓と言うことで茅の輪 　　を模した物とのこと。 　　食事の前にお箸をくぐらせて雰囲気を楽しんでくだ 　　さいと説明を受け、お箸をくぐらせます♡ 夏越の祓（なごしのはらい）とは、心身の穢れや、災厄の原因となる罪や過ちを祓い清める儀式です✨✨ ＊椀　カマスと焼き茄子の椀 　　本日河野で揚がったカマス✨ ＊向付　お刺身 　　ソウダガツオの藁炙り朝どれアカイカと能登のアラ 　　カツオの藁焼きは地がらしをとかしたお醤油で♡ 　　嶺南で捕れたソウダガツオとのこと✨ 　　アカイカとアラには山葡萄の葉が飾られています。 ＊蒸物　　池田町のもち米と根生姜、若狭牛の時雨煮 ＊焼物　天然の鮎　岩もずく酢 　　池田町の天然の鮎‼️頭からすべて食べられます‼️ 　　美味しい〜❀.(*´▽`*)❀. 　　岩もずく酢は若狭の物。 ＊お口直し　フルーツトマトと金時草 ＊強肴　若狭牛炭火焼き 　　若狭牛イチボ肉の炭火焼き✨ 　　山うにが効いたおろしポン酢でたっぷりの香味野菜 　　といただきます。 　　伏見とうがらしも見えますよ♡ ＊煮物　吉川茄子と穴子、万願寺とうがらしの餡掛け ＊ご飯・香の物・留め椀 　　完全無農薬のコシヒカリ 　　出し巻き卵も上品です。 　　香の物もジャコも美味しくてご飯が進みます。 　　おかわりのご飯にはトウモロコシのかき揚げが♡ 　　こちらがまたまた甘くて美味しい〜✨ ＊水菓子　季節のフルーツ 　　マルセイユメロン、シャインマスカット、 　　さくらんぼ 　　ヨーグルトとパインのジュレ添え 北陸三県の“越味の味”を贅沢に堪能しました❤️ ほとんどが福井の地のもの…かな？ 豊富な食材が、贅沢な懐石料理に✨✨ 福井の魅力を素晴らしいお料理で表現されています。 母と私が接したお店の方は、お料理を運び説明してくださった女性の方だけでした。 一言で"cool"な方でした。 お店も器もお料理もとっても素晴らしく、お料理の説明も完璧… でも少しお店との距離を感じちゃったかな〜 個室でしたが、カウンターだったらまた違った印象になったかも知れません。 あ‼︎これはあくまでも背伸びしちゃった私の感想です。 母はとっても喜んでいましたよ♡ ミシュランでは、2つ星‼️ 流石です。 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20210701 #福井ミシュラン