福井の変わったお寿司をたべるならここ、塩で食べるお寿司屋さん

口コミ(3)

ラーメン

寿司

丼もの

1000投稿大崎裕史
「福井にはおいしい飲食店が少ない」と聞いていたので、今回は「変わった寿司」がないか、調べてみた。するとちょうど私の目的と合いそうな店が見つかった。「塩だけで食べさせる創作寿司」だそうで・・・。「醤油ありますか？」と聞くと追い出されるという噂も（笑）。 7時に予約で行ってみたら私だけ。最後まで私だけ。(^_^;) 私の目の前（厨房）にはテレビがど〜ん、と。放送されてるのは「全国警察追跡24時」（爆）。一人だったのでそれを眺めながらの創作寿司の始まり始まり〜。まず「お飲み物は？」と聞かれたので「日本酒をください」と。「冷や？熱燗？」と聞くので「常温で」と答えると「そんなのうちにはないです」と。なかなかのくせ者店主である。（笑）「どうしますか？」と言うので「最初つまみで握りをお任せで」と。これは取りあえずの模範解答だったみたいで、最後にこんなことを言っていた。「寿司には順番があるから、アレ食いたい、コレ食いたいっていうのは困るんだよね〜。」と。当店はお任せのみ、とでも張り紙しておけばいいのに。(^_^;) 大将と若い女性の配膳担当のみ。カウンター以外に個室はあるモノのそんなに需要はないのかも？ ■以下は握りまいか。大トロと赤身の二層式握り。こんなの初めて。炙り明太子に胡椒のせ。これもなんだかうまい。芽ネギは海苔で巻かない塩味。徹底している。たこと梅肉。うっすらと赤いのが見える。甘海老。ヒラメは上に塩昆布と縁側がのっている。うなぎの白焼き。つまみでも出てきたけど、うまいからいいか。雲丹といくらの握り（？）。握りと言えるかどうか。のせ、かな？ｗブロッコリーの昆布締め。と聞こえたのだが。おもしろおいしい！玉子焼き。干し椎茸の握り。げその握り。かんぴょう巻き。初めて海苔が出てきた。でも醤油は無し。変わっているだけでなく、私の口にはあった。なんとなく小倉の天寿しに似たものを感じるが、今のスタイルは独学らしい。日本酒を一つ頼んでお会計は12400円。
2015/3/30 写真と本文をすべて表示

鮨志の介の店舗情報

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予約・問い合わせ	0776-25-1320
ジャンル	寿司魚介・海鮮料理
営業時間	[月~金・土] 17:00〜23:00
予算	ディナー～10000円

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住所

福井県福井市中央３-５-３大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                福井鉄道福武線 ／ 市役所前駅 徒歩5分（390m）
福井鉄道福武線 ／ 足羽山公園口駅 徒歩8分（590m）
福井鉄道福武線 ／ 仁愛女子高校駅 徒歩11分（840m）

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カウンター	有
喫煙	可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

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利用シーン	ディナー、ご飯、喫煙可、二次会

更新情報

最初の口コミ: Yumi Matsunari 2011年11月01日
最新の口コミ: Ren Morishita 2016年12月14日
最終更新: 2016年12月14日 17:22

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