#発車までのお楽しみ 仕事の帰り、 新幹線の発車まで、 金沢駅の歴々さんへ♪ 新鮮な魚介を堪能できるお刺身や握りももちろんながら、 旬の食材を目と舌で楽しめるのも醍醐味⭐︎ 今回は刺し盛りと、タコの柔らか煮をいただきました⭐︎ それと、最近はマグロの赤身にコノワタを和えたんも、 新発見のお味でお気に入り⭐︎ #新鮮なお造り #寿司職人が握る #遊び心あり
076-254-5539
近年、新幹線開通とともに、金沢グルメとしてテレビなどのメディアでも話題の金沢のなかでも、指折りの寿司店という評判も高い人気のお店です。近海の海で水揚げされたばかりの新鮮なネタばかりで、東京など都会では味わえない美味しさだと豪語するお客さんも少なくありません。金沢駅前の百番街にあるのも大きな魅力です。
口コミ(97)
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【鮨セット 10貫＋オリジナル手巻き 汁物(3520円)オリジナル手巻きをのどぐろ手巻きに変更(220円)！】 開店時間の11時ちょっと前に到着。 平日のせいか、外待ち無し。 11時ちょうどに開店。 女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 店内は立派な白木のカウンターで落ち着いた雰囲気。 カウンターの中には、寿司職人さんが3名程。 では、メニュー確認。 アラカルトでも頼めるようですが、注文を選ぶのも、ちょっと手間なので、鮨セットメニューで。 セットは、8貫＋巻物の2200円から、おまかせコース7700円まで。 8貫だとちょっと心細いので、10貫＋オリジナル手巻き(汁物)3520円で、＋220円でオリジナル手巻きをのどぐろ手巻きに変更でお願いしました。 では、熱燗でかんぱーい！ 店内はあっという間に満席で、11時10分には外待ちになっているようだ。 電車の時間が気になる方は、時間に余裕を持って行かれる事をおすすめします。 頼んだものは以下。 【食べたもの】 ◎ 鮨セット 10貫＋オリジナル手巻き 汁物(3520円) ◎オリジナル手巻きをのどぐろ手巻きに変更(220円) ・かんぴょう巻 330円 【呑んだもの】 ・立山 特別本醸造 燗 660円 ----------------------------------- ◎鮨セット 10貫＋のどぐろ手巻き 汁物 目の前のカウンターの中にいる寿司職人さんが握りたてを提供してくれるスタイル。 寿司は2種類を1貫ずつ、やや早めのペースで提供してくれます。 シャリは、ややこまめで、ほろりと崩れる絶妙なかたさ。 酢は、オーソドックスなタイプですが、やや甘さ控えめでかなりのうまさ。 寿司種は、いずれも何かの仕事がしてある江戸前スタイル。 それぞれの寿司種に対しての仕事の具合が、たまらなくいい感じです。 〇すずき ・あおりいか 〇足赤海老 ◎あじ 〇すまがつお ◎梅貝 〇赤身漬け ◎ぶり 〇さわら ◎ます 〇汁物 〇かんぴょう巻(追加) ◎のどぐろ手巻き --------------------------- 〇すずき 先ずは、白身。 すずきは夏が旬ですが、冬のすずきもアブラがしっかりと乗っているものがあります。 適度な弾力と淡白なうまみ。 1貫目から、かなりのうまさ。 ・あおりいか あおりいからしいねっとりした口当たり。 細かく入った包丁の切れ目が、絶妙に食べやすい。 〇足赤海老 足赤海老は、臭いがするものが多く、苦手なのですが、こちらの足赤海老はの臭い無し。 ぶりっと、とろりと、甘くて、うまみも深い。 この足赤海老、かなりうまいです。 ◎あじ とろける食感に、青魚らしい強いうまみ。 アブラ感もバッチリ。 〇すまがつお しっかりとアブラがのっています。 熟成ぽいうまみも感じます。 ◎梅貝 ぐりっとした食感。 爽やかな磯の風味。 強い貝のうまみ。 酸味の効いたシャリと相まって、かなりのうまさ。 〇赤身漬け 浅めの漬けです。 赤身自体もかなり上質 ◎ぶり とろりと口中でとろけて、やや熟成感が強めで、強烈なうまみを残します。 このぶりは、強烈にうまい。 〇さわら 軽く炙ってあります。 こちらも熟成感あり。 ◎ます お隣の富山がます寿司が名産品なので、金沢でもますが出てもおかしくはないよね。 侮って食べましたが、これがめっちゃくちゃにうまい。 もちっとした食感に、濃厚なうまみ。 こちらも熟成感を感じます。 握りの最後がますとは、ちょっと驚きましたが、北陸らしい握り。 〇汁物 白味噌仕立てで、甘海老の頭が入ってます。 優しい味わい。 〇かんぴょう巻(追加) やや山葵が効いたあっさりかんぴょう巻。 酸味の効いたシャリとよく合っていて、素朴にうまいです。 ◎のどぐろ手巻き 手渡しスタイルで提供されます。 パリッとした海苔のいい食感と風味。 のどぐろのアブラ感。 酸味の効いたシャリ。 これも、相当にうまい手巻きです。 -------------------------------- 近江町市場にお寿司屋さんがいっぱいありますが、駅中商業施設にも、めちゃうまなお寿司屋さん。 シャリの甘さがかなり控えめなので、子供には、ちょっと口に合わないかも。 お値段も程よくお手頃なのもいいね。 金沢の寿司のレベルの高さを感じれるステキなお店。 ごちそうさまでした！！
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金沢への日帰り出張。取引先のイベントへの参加なのですが、金沢滞在時間は２時間のみ。イベント参加後のランチは、駅直結施設内にて。人気店ですが、ラッキーなことに３名がすぐに着席出来ました。 鮨セットから、10貫+オリジナル手巻き（+220円で名物のどぐろ手巻きに変更）にしました。10貫の内容は、本日のおすすめネタのなめら・赤いか・西海サーモン・梅貝・がす海老に、カツオ・カンパチ・シマアジ・マグロ・ヒラメです。おすすめネタが全て入っているとは嬉しい限りです。〆には、のどぐろの手巻き。のどぐろの上質な脂と、コリコリとしたレンコンの食感が絶妙で、センスの良さを感じる一品でした。 本格的な江戸前鮨が駅ナカでリーズナブルかつ気軽に楽しむことが出来たおかげで、短い滞在時間ながらも良い旅となりました。
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東茶屋街にある「みつ川」の姉妹店。金沢駅直結、あんとの中にあるお寿司屋さん。 この日は、料理長厳選おまかせ握りを。5,720円 握り12貫＋のどぐろ手巻き+汁物、という内容。 お酒は、車多酒造の五凛と、獅子の里をいただきました。 この日のオススメだった、車鯛の昆布締め、寒ブリ、ガス海老や、うにイカやマグロなどいただきました。 ガス海老はねったりとした口当たりで、こういう海老を食べるたびに金沢にきた！という感じがし、至福‥ ノドクロの手巻きも、海苔がパリッとしていて、炙られたノドクロが最高でした。
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金沢駅構内にある鮨歴々(れきれき) 近江町市場店もありますが 帰りの電車を待つ間にぜひ立ち寄ってみてください。 東山にある高級鮨「みつ川」の姉妹店 駅構内とは思えないクオリティの高さ そしてリーズナブルで さすが金沢！ 今日は料理長厳選にぎりを ご馳走していただきました！ 今日のコースは なめら やなぎさわら バイ貝 ガスエビ ぶり 鯖 赤えび ニジマス まぐろ赤身 煮ホタテ貝 イカウニ 能登塩で 中トロ のどぐろの炙りとレンコン巻き(ピンぼけですいません) どれも美味しいですが観光でいらっしゃった方は ガスエビをお試しください！石川県でしかなかなか食べれないエビで、甘エビより甘いですよ 本当なら地酒とおつまみをいただきたいところですが 今日は車なのでお茶で！お時間ある方はぜひおつまみもお楽しみください
鮨 歴々 金沢駅店の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 076-254-5539 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
可
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR北陸本線(米原～富山) ／ 金沢駅 徒歩2分（120m）
北陸鉄道浅野川線 ／ 北鉄金沢駅 徒歩3分（180m）
北陸鉄道浅野川線 ／ 七ツ屋駅 徒歩10分（780m）
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座席
| 席数 |
25席 （（カウンター13席、テーブル4席２卓＋2席２卓）） |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | ランチ、ご飯、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、結納の食事会、接待、お花見・桜の見えるレストラン、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな |
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更新情報
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