富山の和食・日本料理 焼酎が飲める オススメ15店

御料理ふじ居さんは富山の美食や洗練された文化の要衝、東岩瀬を代表するお店の一つです。東岩瀬というより富山はもちろん日本料理の最高峰を体現しているのではないかと思ました。 ご主人の藤井さんは京都でも経験があり、北陸の素材を京都の繊細な技術で楽しませてくれた。入口の暖簾を見るだけで背筋が伸びそうです。入った瞬間綺麗な庭園を目にして中へ。この庭園がカウンターから終始眺めることができます。 最初に山菜やえびしんじょうを楽しむ、出汁が優しかったり香りが良い。その後登場したのがホタルイカ。この日が今年最後だったようです。眼と嘴を取り外し火を入れる前のものが並び美しい。初めはゆでたものを。次は目の前で染み出した肝を何度も塗りながら仕上げてくれた。これがまた香りが良い。富山湾の鱒寿司は半分はその場で炙ってくれた。八寸は2人前がどんと運ばれて来て取り分けてくれる。その後は最初に見せてくれた山菜(こごみ、こしあぶら、タラの芽)をそれぞれの苦味の違いを確かめるかのように楽しんだ。そこから締めに向かってお椀などが出て来た。タケノコや木の芽も多数いただけた。 お店の雰囲気、食感、おもてなし、技術、素材と全てを駆使して富山を丸ごと体験させてくれたと思う。ありがとうございます。

《砺波駅》情緒ある古民家を改装した雰囲気の中で愉しむミシュラン掲載の蕎麦店 食べログ『3.73』 『ミシュランビブグルマン2021』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】難しい※1時間に1本 JR西日本城端線「砺波」駅から徒歩19分 【行列】多い※記帳制 日曜10:45着、一番乗りでオープン時27人から続々来客、食べ終わり時25人待ち 【注文】口頭 ○鴨汁せいろ￥2,600 ■蕎麦■ そば本来の香ばしさと豊かな風味が際だつ、井波産の玄挽き田舎 ■つゆ■ 鴨の旨味と焼きネギや野菜の風味が溶け込んだ、コクがある温かいつけ汁 (味変) 柚子胡椒をつゆに溶かし黒七味をかけて食べると味の変化が楽しめる ■具■ 噛むほどに味わい深い鴨肉、香ばしい焼きネギ ■そば湯■ 透明感ありながら濃厚な風味 (卓上調味料) 柚子胡椒、黒七味 【店内】32席 テーブル席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #富山県 #富山グルメ #砺波市 #福助 #蕎麦 #鴨汁せいろ #田舎そば #百名店 #富山そば #砺波市グルメ

2度目の訪問ですが何を食べても美味しいです^_^魚はもちろん、日本酒のラインナップも豊富で会話も弾みますね^_^

富山湾の魚介を堪能できる割烹。 4月に入っても生簀にズワイ、ベニズワイを残してくれていて蟹を楽しめる。蟹は時価で3月末で禁猟のズワイは倍の値付けだったので大人しくベニズワイを選択。まあベニズワイの方が味が濃厚という方説もあるので良しとしよう。 ・ベニズワイガニ:刺身、茹で、焼きと3タイプに調理し分けていただき、それぞれの食感、風味を味わう。刺身はねっとりと、そして甘く贅沢してる感あって最高。茹では身の剥がれがよくカニの味が引き立つ。焼きは風味が立ってこれまた美味しい。蟹スプーンで刮いだ蟹の身を蟹味噌に和えて食すやまた更に感動。蟹が食べられて幸せ。 ・のどぐろ焼き：そこそこの大きさ。脂の乗ったのどぐろ、綺麗にいただきました。 ホタルイカ刺身:美しい。歯触りもいい。 ホタルイカ天ぷら:火を入れると味が際立つ。 白エビかき揚げ：ああ、もう富山満喫。 白エビそうめん 氷見うどんで〆。 #80

仕事で近くに。いろいろ助けてもらった方に昼飯を奢ると言うことで、ここをチョイス。いやー、うまい。久しぶりにいい海鮮丼。 #海鮮丼 #ランチ

黒部宇奈月温泉にて釜飯の名店。ズワイガニたっぷりの釜飯とおでん盛り合わせを注文。釜飯は確かに美味い。ズワイガニがたんまりで高級感あり。だがおでんが想像以上に美味しかった。出汁が染みてる。 #おでん #旅行にて #名物 #カニ #釜飯 #観光客におすすめ

2年ほど前に富山にお邪魔した際に地元の友人に連れて行って頂きました。 11月という事もあり香箱蟹を初めて頂きました。 感激の1日でした(^ ^)

せっかくなので香箱蟹も食べてもらいたい！とこちらの寿司居酒屋さんへ。 香箱蟹ありました。しかも大量に(笑)　外子ぷちぷち、内子ねっとりと富山を代表する冬の味覚です。初めて食べたみたいですが美味しいと喜んでもらえました。他にもつまみをいくつかいただき富山の夜は更けていくのでした。 #富山　#桜木町　#寿司居酒屋　#香箱蟹④　#冬の味覚　#県外の人にオススメ

地元の食材を使った郷土料理を中心に提供してくれるレストランです。女性にとても人気があるそうです。 身体に優しい野菜中心の料理は、ヘルシー志向の我々にとってはとても満足度が高いです。量的にも満腹になります。 建物は、築120年の古民家を改装しており、立派な柱や梁に目を奪われます。

出張独り夕食。 海鮮丼定食¥2,500 コロナ禍の為、人件費削減なのか調理場も中居さんも少なくなかなか料理が出ない。 残念ながら2回目は無し

半年ぶりの訪問です。 前回飛び込みで訪れたときにとても良かったので再訪です。 今回はお酒好きの先輩が一緒だったので、富山の珍しいお酒を中心に何種類かいただきました。お酒はよくわかりませんが、すっきりとして飲みやすいものが多かったです。 お料理は相変わらず美味しかった！ あまりに美味しくてまたも食べ過ぎてしまいました。 今回もお店の外まで出て、見えなくなるまでお見送りしてくださいました。 富山に来たときの常店になりそうです。

初めての富山県でした。 仕事のため、日帰りだったので最終の新幹線に 乗車変更して持ち時間約1.5時間。 Rettyで調べてあった『夢八』さんへ！ 躊躇なく入れました。 小上がりにご家族が１組いらっしゃいました。 とってもフレンドリーなご家族で すぐ輪に入れていただきました！ いただいたのは 蛸、烏賊、白海老、豆腐の様なプリンの様な…。 やっぱり日本海の物は美味しいですね！ 白海老は旬じゃないらしいけど ムッチリしてて、めちゃめちゃ美味しかった。 そして日本酒がすすむすすむ。 お店のママも合流して、みんなで楽しい宴でした！ 富山は優しい方がいっぱい　いらっしゃいます。 美味しかったです！ ご馳走さまでした！

こちらはジビエ料理が有名なのですが今日はあっさりと定食を！o(^o^)o ロースカツ定食にプラス250円で小うどん頂きますよ(^○^)(^○^)(^○^) 嫁さんはいきなりオムライスを発見して即注文です。 場所は砺波ロイヤルホテルの入口近くなのでなかも 広々しており団体もオッケーです。(^○^) # #お一人様OK #令和初ごはんキャンペーン #ランチはお手頃価格 #接客が丁寧 #駐車場あり

メニュー表※2024年12月改定

今宵の晩ごはんはこちらのお弁当をテイクアウト。以前友人オススメの特上トロ鯖炙り寿司などをテイクアウトしたことがありますがお弁当は初めて。 日本料理屋さんの作るお弁当、見た目から美味しそうです。お造り、焼き物、煮物などなどどれもいいお味です。ノンアルでしたがお酒が飲みたくなります(笑)　 まだお店に伺ったことはないので行ってみたいですね。 #富山　#射水市　#小杉　#日本料理屋さん　#お弁当　#テイクアウト