更新日：2026年06月14日
山海の幸に恵まれた富山の旬食材をふんだんに使った郷土愛あふれる御料理をどうぞ。
御料理ふじ居さんは富山の美食や洗練された文化の要衝、東岩瀬を代表するお店の一つです。東岩瀬というより富山はもちろん日本料理の最高峰を体現しているのではないかと思ました。 ご主人の藤井さんは京都でも経験があり、北陸の素材を京都の繊細な技術で楽しませてくれた。入口の暖簾を見るだけで背筋が伸びそうです。入った瞬間綺麗な庭園を目にして中へ。この庭園がカウンターから終始眺めることができます。 最初に山菜やえびしんじょうを楽しむ、出汁が優しかったり香りが良い。その後登場したのがホタルイカ。この日が今年最後だったようです。眼と嘴を取り外し火を入れる前のものが並び美しい。初めはゆでたものを。次は目の前で染み出した肝を何度も塗りながら仕上げてくれた。これがまた香りが良い。富山湾の鱒寿司は半分はその場で炙ってくれた。八寸は2人前がどんと運ばれて来て取り分けてくれる。その後は最初に見せてくれた山菜(こごみ、こしあぶら、タラの芽)をそれぞれの苦味の違いを確かめるかのように楽しんだ。そこから締めに向かってお椀などが出て来た。タケノコや木の芽も多数いただけた。 お店の雰囲気、食感、おもてなし、技術、素材と全てを駆使して富山を丸ごと体験させてくれたと思う。ありがとうございます。
麺と焼豚が自慢の、安定した味わいの中華そば専門店
富山市内で働く男達の人気店、塩刈食堂。チャーシュー麺大盛り900円。昆布だし醤油、懐かしく優しい風味。自家製麺で中華麺、ソバ、うどんまで店内で打っています。交通手段は全員クルマで、駐車場を溢れる車両には近隣の皆さまも寛容な様子でした。
旅と日常を彩る、富山ならではのふっくら絶品おにぎり
【ふっくらおにぎり】 運動後の栄養補給でやってきました。 あれこれと美味しそうなおにぎりのラインナップ。 選ぶのも楽しい。 黒昆布と氷見牛の牛しぐれにしました。 お米がふっくらと握られていてお米の味が伝わってきます。 黒昆布もいいですね。 2個ぺろりでした。 今日一日頑張れそうです。 ごちそうさまでした。
南砺市にある福野駅付近の日本料理のお店
団体の懇親会でよく使わせていただいてます。元々一流の店で腕を振るって来たオーナーですから、さすがに安定した味だと感じます。
富山に「夢八」あり!!旨い鮨を喰わせるというのは本当です。富山駅から徒歩５分★
初めての富山県でした。 仕事のため、日帰りだったので最終の新幹線に 乗車変更して持ち時間約1.5時間。 Rettyで調べてあった『夢八』さんへ！ 躊躇なく入れました。 小上がりにご家族が１組いらっしゃいました。 とってもフレンドリーなご家族で すぐ輪に入れていただきました！ いただいたのは 蛸、烏賊、白海老、豆腐の様なプリンの様な…。 やっぱり日本海の物は美味しいですね！ 白海老は旬じゃないらしいけど ムッチリしてて、めちゃめちゃ美味しかった。 そして日本酒がすすむすすむ。 お店のママも合流して、みんなで楽しい宴でした！ 富山は優しい方がいっぱい いらっしゃいます。 美味しかったです！ ご馳走さまでした！
目立たない場所なのに人でいっぱい！ 味は美味しい値段は少し高め、オーダーは遅いですがゆっくり食べるには良いです
とある日の晩ごはんは最近高岡でオープンした和食料理屋さんへ。お店は高岡駅前のタカマチ、大重亭さんがあるビルの1階です。鮮魚卸さんが営むお店、魚は間違いないので楽しみです。お店は入口からカウンター席、奥にテーブル席があります。この日は厳選されたメニューからいくつか注文。 金目鯛の煮つけ、醤油ベースの味つけです。魚の味をいかすあっさり味、ふわふわです。鯨の尾の身、貴重部位らしく四切れでいいお値段。今まで食べたことないくらい脂が乗ってます。 この日は遅い時間だったのでこれくらいでお暇します。今は夜営業のみですがいずれ昼営業もされるみたい。その時また伺おうと思います。 #高岡 #タカマチ #和食料理屋さん #鮮魚卸が営むお店 #新鮮な魚介類 #鯨に自信あり #今は夜営業のみ
新鮮な素材をカラッと天ぷらに！味よし！天よし！全てよし！個室・飲み放題あります♪
本日のランチは久々に天ぷら屋さんへ。何にしようかメニューを見てると天ぷら屋さんだけどいくら丼とうな重が気になる(笑) 以前の投稿を見返しても同じことを書いてるので今回はいくら丼を注文。 いくら丼、丼いっぱいに広がって見るからに美味しそう。一口ぱくり、ぷちぷちとしていいお味です。丼ものメニューの１番手に載ってるだけはあります。 次回はうな重に決定ですね。 #富山 #射水市 #大門 #天ぷら屋さん #いくら丼 #ランチ
仕出し料理、寿・結納・祝・法要・会席料理、各種宴会・忘新年会は、お任せください！
今宵の晩ごはんはこちらのお弁当をテイクアウト。以前友人オススメの特上トロ鯖炙り寿司などをテイクアウトしたことがありますがお弁当は初めて。 日本料理屋さんの作るお弁当、見た目から美味しそうです。お造り、焼き物、煮物などなどどれもいいお味です。ノンアルでしたがお酒が飲みたくなります(笑) まだお店に伺ったことはないので行ってみたいですね。 #富山 #射水市 #小杉 #日本料理屋さん #お弁当 #テイクアウト
三日市にある電鉄黒部駅近くの和食のお店
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