更新日：2024年05月18日
全国各地の美味いラーメン屋はここに行けば味わえる
『ラー博スゴメンラボ』 この企画はラー博30周年プロジェクトの第2弾として、エンタテインメントと技術を駆使し、麺・具材・スープ・容器・フタを自由に組み合わせてオリジナルカップラーメンが作れるというもの。…
ラーメン博物館人気のお店、溶かしながら楽しめるラーメン
【週末の寛ぎ #540 新横浜ラーメン博物館 ② 辛味噌ラーメン発祥！】二軒目！昭和35年(1960年)山形赤湯創業、三代続く家族経営の老舗のラーメン屋です！いわゆる「辛味噌ラーメン」の生みの親でもありますね〜 ■赤…
北海道利尻昆布の出汁が利いた焦がし醤油ラーメン
【焼き醤油らーめん】 何年振りになるだろうか？新横浜ラーメン博物館内にあります。 一瞬「こむらさき」と迷ったが、（こむらさきには）行ったことがあるので当該店に突入！ 着丼時 スーッと鼻を抜ける利尻昆布の…
細麺＆乳白色豚骨と鶏ガラ合わせたスープが特徴の熊本ラーメンのお店
＜2023年5月訪問＞ 熊本ラーメンの元祖「こむらさき」でミニラーメン。 豚骨ベースですが鶏ガラが効いていてマイルドなスープにニンニクチップがいいアクセント。 老若男女食べやすいとんこつラーメンです。
今日は寒々しいので温かいものを。 そうだ、カレー蕎麦 カレーうどんってよくあるけど、カレー蕎麦ってあんまりないよね、でも実は好き。 看板にはうどんしかないけど、券売機メニューにはちゃんとあってよかった…
店内は屋台風、チェーンの中華料理店なのにすごくうまい
台風が過ぎたのでいつもの家近、揚州商人へ。 少し待って入店。 今日は、スーラー油めんでも激辛スーラータンメンでもなく、気になりながら食べてなかった豚玉ラーメン。麺は中太の揚州麺。ツレがゲットしてたハー…
新横浜にある化学調味料を使わない坦々麺が美味しい中華料理店
黒坦々麺 前回、四川坦々麺が美味しかったので再訪。 赤はだいぶ辛そうなので、黒にトライ。 黒ごまでまろやかだけど辛味もある。 またまた、さらっとぺろっと完食。 ラーメン食べた後なのに、 罪悪感が全くない…
