更新日：2023年10月12日
自然の恵みジビエと、素材を生かした本格イタリア料理で至高のひとときを。
これは実際にお試しくださいね(笑) 夜は営業だったのでお酒は控えめにしましたが、泡と山菜をたっぷり楽しめました。竹内さん、ご配慮ありがとうございました！
とにかく全てにおいて上質且つ贅沢に食事を楽しめるオルベージュ
一品一品手が混んでいて、とても楽しいディナーになりました^ ^ 期待していた朝ごはんも、少量多数であっさりしたものが多く、私にはちょうど良かったです！ 余ったパンは持ち帰りさせていただきました。 #朝からでも食べ易い #オーベルジュ
雰囲気とロケーションが抜群のフレンチレストラン
クリスマスシーズンに湯河原の温泉宿に泊まった際、ランチでうかがいました。 いつものランチも素敵ですが、クリスマスならではのフルコースは、見た目も綺麗で、美味しかったです。 一人旅の途中でしたが、程よく静かで、のんびりランチを楽しめました。
何から何まで拘る「浜の釣り師」加藤オーナーシェフの店
▼ランチの時間ですがディナーのクリスマス時期のコースをご用意いただきました。 ▼シェフ自ら釣り上げたカサゴが今日の釣魚イタリアンのメイン。極寒の0度の本牧沖で釣った見事なカタのカサゴです。ここまで大きいのはなかなかないですよねぇ。 ▼カサゴは大きさだけではありません。処理もスゴイんです。まず釣ったその場でシェフの凄腕の神経〆。そして身に旨味が回るまで寝かせたものなんだそうです。 ▼当たり前ですが調理も素晴らしい。絶妙の火入れ加減で出していただけるので身のフワフワ感と、カマ回りのぷりぷり感が堪りません！アンチョビのソースもバッチリで最高でした。 ▼クリスマスコースはダブルメイン。もう一つはこの時期しか出てこない(というか、手間がかかりすぎて作れないそうです)タンシチュー。タンが柔らかいのはこちらのお店のクオリティなら当然なんですが、やはり驚くのは、このデミグラス。当然ながらゼロから手作りとのこと。軽いのにコク深いソース(どうやってるの？)は年一の楽しみです。 ▼こちらのドルチェはホントに美味しいのですが、今日はセミフレットでした。素晴らしい口溶け。
飲み友とジビエ料理(ウサギ)を楽しみに希望ヶ丘のAsianbarへ♬*゜ 一週間前からオーナーさんと連絡を取っていたけど 大雪で入荷しないかもと…。 やっぱり入荷待ち状態でした(T^T) 天候などの自然災害は仕方ない(ﾟｰﾟ)…
自家製フォカッチャがとても美味しい、イタリア料理のお店
ランチはパスタだけ、ディナーは予約のみでお肉が美味しいようです。 なるほど刺さる人にはすごく刺さりそうなお店。 パスタはどれも2000円以下、太麺アルデンテの生パスタも良いですね。未熟レモンの皮がすられたパスタは酸味は強くないがレモンの爽やかな香りが強烈。ソース自体はクリーム系でチーズも入るため思ってたよりもこってり。個人的好みからはわずかに外れ気味でしたがコスパ(クオリティ×値段)よくどストライクであろう知人の顔が浮かぶようなお店でした
本格フレンチがリーズナブルに楽しめる元町裏通りのフレンチレストラン
今日は車で来たので控えましたが、次回こそ夜に来てワインを飲んで楽しみたいです。 #フレンチ #マイベスト2015
6/19 20日 ランチ＆ディナーはまだご案内出来ます
■本日のアミューズ グリュィエールチーズを詰めたシューとフィナンシェの形状のキッシュ ■シェフの特別サービスの前菜 ディナー用の前菜で提供しているトウモロコシのムース、コンソメのジュレ、北海道産の帆立。夏の冷製で、コーンの甘味、コンソメの旨味がいい。ピリ辛の胡椒と帆立も旨し。 ■季節のスープ 三浦産初夏キャベツのポタージュ フランス産のピスタチオのオイル クルトンを浮かべて。温かいキャベツのポータージュは初めて。意外と濃厚な味。ピスタチオのオイルは旨味を加えて良いバランス。 ■前菜（4品より選択) ・ジャンボンペルシー フォアグラとハムを挟んだパセリのゼリー、豚の肩肉を24時間熟成した店自慢のフォアグラをハムをサンド。 ・神経〆ホウボウのカルパッチョ ホワイトとピンクの色鮮やかな野菜、カンパリと白ワインとのジュレが爽やかな味。 ここで、パンの登場。自家製のオリーブオイルは、ローズマリーとニンニク、直前に岩塩を振りかけて。パンは焼き立てを用意してくれました！
目の前で焼き上がる極上ステーキを、五感で愉しむ贅沢
✨去年の思い出し投稿シリーズ✨ ⛰2022.12/31⛰ 【2022の〆外食はやっぱりステーキ】 ムッシュ＋義母様＋文句や＋私 baseにドライブ楽しみながら向かう前のランチ #ステーキハウス金井 …
豆腐の妙 旬の素材と会席の粋
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