魚焚

うおたき
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京急本線 ／ 横須賀中央駅 徒歩1分（73m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不明
046-884-8939

口コミ(10)

    Yasuaki Abe
    • ラーメン
    • 居酒屋
    • 韓国料理
    1000投稿 Yasuaki Abe

    サンマ煮干豚骨らーめん¥1,100- 豚魚の進化系！本日の営業ランチ。 横浜の『丿貫』ご出身の店主さんが作る、オンリーワンなラーメン。 主なメニューは3つ。 ・カキバターまぜそば ・サンマ煮干豚骨らーめん ・カニ豚骨らーめん 券売機はなく注文して後会計。 全て細麺と平打ち麺が選べます。 開店の11:00着でPPでした。 秋刀魚と豚骨のWスープ！ かなりアツアツ、濃厚な味わいでとてもおいしい。 秋刀魚の香りが鼻を抜け、嚥下すると豚骨のニュアンスが舌に残ります。 魚？のオイルもしっかりかかっており コクをプラスしている印象。 醤油もバキっと感じられ、かなり初速の早いスープという印象。 チャーシューは丿貫っぽい大きくて薄い豚。 丿貫よりは数マイクロミリ太いか？笑 ザ・低温調理ではなく、丿貫とは若干差があるなあと思いました。 麺は横須賀の増田製麺らしい（未確認）。 平打ちでかなり太く、ややモソっとした食感。 ただスープがオイリーなので、相性はいいです。 秋刀魚の拉麺といえば池袋の『生粋』を思い出しますが オリジナリティがあって良い一杯でした。 次は牡蠣バターまぜそばを食べたい。 ごちそうさまでした！ #横須賀中央 #豚魚 #MIXスープ #Retty人気店

    Koji Sakamaki
    100投稿 Koji Sakamaki

    カニ豚骨ラーメン（1,200円）。 横須賀中央もどんどん新しいお店ができて、激戦区になりつつあります。 その中でも比較的評価の高かったこちらのお店、 わずか5席の小さなお店です。 スープはこれまでありそうでなかった、蟹と豚骨のダブルスープ。塩か醤油を選べ、今回は塩で。 ひと口目から蟹の風味がガツンときます。豚骨もしっかり使っているのでしょうが、蟹がものすごく前に来ます。そしてこの味が最後まで続くこと。 かなり贅沢に蟹を使っていることがわかります。 麺は平打ちか細麺をチョイスでき、今回は細麺。 加水率低めのパツン系極細ストレートで、カタメにしたからパツパツというよりポキポキ。 このミスはよくセメント系煮干でやっちゃうのですが、思えばこちらのお店もその系統かもしれません。 麺量はしっかり、充分です。 具はレアチャーシュー2枚、アオサ海苔、白髪ネギ、紫玉ねぎのミジンが少々。 レアチャーシューはよくある赤身の薄切りではなく、脂身がたっぷり入ったバラを使用。珍しいですが美味しくいただきました。少し小さめだったのは残念。 アオサは最初フライドほうれん草か？と思ったくらい、なんだか分からなかったのですが、まあただのアオサでした。笑 調味料はブラックペッパー、おろしニンニク、お酢、ラー油、七味。 たぶんニンニク、ラー油あたりはまぜそば用だと思われます。 全体的に蟹が際立つ、かなり濃厚で味濃いめの一杯でしたが、いかんせん高い…笑 麺量はあるとはいえ全体のボリュームが残念でした。 これなら #平八　さんを選んじゃかもしれません。

    安藤 二郎
    • ラーメン
    • 担々麺
    • 餃子
    500投稿 安藤 二郎

    横須賀中央　魚焚 サンマ干トンコツらーめん¥900 こちらも横須賀中央駅に最近できたお店なのかな。横須賀に比較的多いニボニボ系かと想像してましたが、うまい具合に上品にまとまってます。岩海苔やレアチャーシューも良いアクセントになってエクセレント39

魚焚の店舗情報

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予約・問い合わせ 046-884-8939
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
神奈川県横須賀市若松町２-３１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 横須賀中央駅 徒歩1分（73m）
京急本線 ／ 汐入駅 徒歩13分（1.0km）
京急本線 ／ 県立大学駅 徒歩15分（1.1km）

更新情報

最初の口コミ
野崎 聡
最新の口コミ
木村充博
最終更新

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