味◎コスパ◎雰囲気◯ こんなお店があったのか！と驚いた大衆ラーメン屋。背脂味噌ラーメンをいただきました(^O^) 横浜市営地下鉄ブルーライン、北新横浜駅から徒歩15分強。新横浜駅からは徒歩30分。 駅から遠すぎる立地の「瀧ざわ」さんへ初訪問！ 首都高7号の脇、鶴見川の横。環状2号線からも近いです。が、付近には何もありません… それでも平日ランチに店内待ちが沢山(^^;; どこからこんなに人が集まるんだ？と思いました。笑 注文は下調べで決めていた味噌。一緒に日替わりの丼も。¥1,190- 食券を買ったら店主さんに渡して番号札をくれます。そして呼ばれたら厨房からお盆ごと受け取るスタイル。 ほんとに給食みたいです(^-^) 肝心のラーメンはといえば、甘めの味噌が中心のまろやかスープに背脂タップリ！ 動物系の出汁にほどよいオイリー加減で、後引くおいしさです( ^ω^ ) そもそも丼が大きいのでスープが多く、比例するように具材もタップリ！ 全粒粉を使った自家製麺はツルっとした食感ながら程よく縮れた平打ちタイプ。スープの持ち上げが抜群に良いので、小麦の風味が味噌と絡む◎ 生姜など、タップリの香味野菜で煮込まれたスネ肉(たぶん)と粗挽きの挽肉も味付けバッチリでおいしい！ ゴロゴロした生姜がそのまま入っているのも面白い(°▽°) 最後に椎茸、ネギと一緒にバッチリ煮込まれた角煮をいただいて完食！ 自らお盆ごと返却して退店m(_ _)m かなり満足感のある、濃ゆーいお店でした。店主さんも面白すぎ（笑） 気に入ったので久しぶりにベスト更新！ 次は真っ黒なカレー食べてみたいな〜 日産スタジアムに車で行ったときに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。(ないか？) ごちそうさまでした！！ #新横浜 #味噌ラーメン #背脂たっぷり #味濃いめ #癖になるお店 #マイベスト2020
口コミ(4)
オススメ度：88%
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♥個人的評価 10中6♥ 【 経路】 北新横浜から15分くらい？ ※車を推奨します 【混雑具合】 平日1330頃 待ちなし 【メニュー/金額】 味噌ラーメン 890円 【総評】 こんなところにお店があるのか？というところにあります。 そして、奇跡に近い営業日and時間です笑 木、金、土、日の11:30-14:00です！ 個人的な好みですが、丼に店名が書いてある場合、必ずそれを奥側？にして食べるようにしています（その為、盛り付けもちゃんとそうしているお店好きです。髙野とか、しっかりされています）昔の店名？丹行味噌のロゴがとっても可愛かったです。 【スープ】 ちょっと甘い？食べたことあるなーと思っていたのですが、豚汁だ！と思いました。 とっても美味しい豚汁みたいな感じです。背脂浮いてて温まる〜 【麺】 これ、なんでしょう。 見た目が通常のラーメンの麺ではないです。 日吉の浜虎の次くらいにびっくりです！ 若干柔らかい麺です。独特の風味などはありませんでした。 【具材】 もやし熱々 めんま、ねぎ、にんじん、キクラゲ チャーシュー ┗普通のチャーシューです。ちょっと硬いのが残念。 【接客】 男性1名。 感じよかったです。 【店内】 飲み屋みたいな感じでした。 食券買うと番号券渡されるのでカウンターまで取りに行きます。学食みたいで楽しい。 普段他の方の配慮もあり、外観のお写真撮りませんが、ここは、本当に静かなところにあるのでイメージだけ、少し歩いてから撮りました。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした！
年始の移転オープン後初訪問。 新しくなった吟醸味噌麺をいただきました。 サラッとしたスープなのですが、濃厚な味噌の風味。縮れた平打ちの自家製麺との相性も良い感じです。 新しく始まった惣菜ビュッフェも、以前から人気の唐揚げや、グラタンなど美味しいものばかり。 今後が楽しみです。
実は透明なアッサリスープに極太ピロピロ麺の上に濃厚な自家製カレーがたっぷりかかっているの正解。とはいえ透明スープ単体は味わえずしっかりカレーで食べる感じ。これが美味い。悪い意味でなく柔らかくピトピト唇に張り付く麺が旨くぺろりと食べられてしまう。 カレーソースが具と言えなくもないが固形物はカレーの肉とシャキシャキのタマネギのみ。
