Trattria INOUE

トラットリア イノウエ
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩1分（36m）
ジャンル
イタリア料理 野菜料理 居酒屋 創作料理
定休日
毎週月曜日

鎌倉駅前西口が愉しくなりそうである(^-^) "鎌倉のシェフチェンコ"と言ってもサッカー選手ではありません(笑) 満を持して鎌倉駅西口ロータリーに9/12オープンされた[Trattoria INOUE]さんの井上遊太シェフ(通称:シェフチェンコ) 味噌発祥の地[鎌倉]は佐助に、味噌をはじめ発酵食品を使ったレストラン[味噌屋 Inoue]を立ち上げて1年7ヶ月。人気、実力共に鎌倉に根付いた超人気者。 お味噌で培った発酵料理を、味噌は勿論、チーズ、生ハム、パンなど世界の食材に拡げ、イタリアミラノで研鑽を積んだイタリアンと、日本のホテル、レストランで研いた腕を発揮できるお店を作られた。 10時開店、ランチ開始の11:00に入店。 10人が腰掛けられるオープンキッチンカウターが中央に、右手には味噌を中心の発酵食品や商品の棚、左手に調理器具が並ぶ配置。 ランチメニューは【4種類の焼き立てのパンと生ハム、サラミのサラダプレート】(￥900) ※スープ、ディップ付き。 自由が丘[デュパン]さんと開発提携しているパン4種類 ＊味噌を練り込んだバケット ＊ドライフルーツとナッツのセーグル ＊食パン ＊ミニクロワッサン これに、独自開発のスパイシー味噌ソースと二種類の麹ジャム(ブルーベリー･ラズベリー)のディップが付く。 プレートには、メインの4種類のパンが隠れる程に盛られた ＊生ハム ＊サラミ ＊茄子とペッパーのマリネ ＊野菜のトマト煮込み ＊鎌倉野菜のサラダ これに、 ＊今日のスープ(パンプキン) ＊玉ねぎとアーモンドの塩バターケーキ が別添えされる豪華版(^-^) 今日は、オープニングで、自らオペレーション確認の為に、井上シェフがキッチンに立つ。(これは、今日来られたお客様には、レアな体験となる(^-^)) 此方が、軌道に乗れば、佐助本店に戻り、若手スタッフに任せ、昼はランチとカフェ、夜は、生ハム、チーズ、シェフの手作りアンティパストにワイン等が味わえるトラットリアとして営まれる。 佐助は住宅街の為、夜は、営業を21:00迄に自粛していたが、お客様の要望から、此方は、23:00までの営業、お勤め帰りに気軽に立ち寄れる便利なお店となるだろう。 私は、ランチ第1号の栄に浴したが、兎に角、お客様に喜んで貰えることを生き甲斐にする様なシェフだから、質量味の三拍子揃ったランチである。召し上がっておられるお客様にも笑顔が見られる。 幸か不幸か今日は、生憎の豪雨の波状攻撃の荒天。それでも、ランチ開始5分で満席。晴れたら間違いなく行列が出来たであろう盛況。 鎌倉グルメは勿論、仲の良いお馴染みの名店のご夫妻、たまたま運よく入店できたことを喜ぶ方、古くからのシェフのお知り合い、勿論、佐助の濃～いご常連もお祝いに駆けつける多士才々の面々。 美味しいランチを楽しんだので、直ぐに席を空ける。すると、顔馴染みの鎌倉グルメとスレ違った。勿論、彼女はコチラを目指されていた。 心は、いつ、夜に行こうかと考えていた。 僅な2分の帰路で、大きな傘を差しているにもかかわらずずぶ濡れ(>_<) でも、これは吉兆❗ 雨降って地固まるの例え、鎌倉駅前の"繁殖店"が、本日、無事に船出(^-^) 鎌倉駅西口ロータリー 人気の味噌屋レストランがTrattoriaをオープン 開発提携したパンのランチ開始プレート 夜はアンティパストで気軽にワイン シルバーウィークキャンペーン

児玉直彦さんの行ったお店

Trattria INOUEの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • イタリア料理
  • 野菜料理
  • 居酒屋
  • 創作料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
神奈川県鎌倉市御成町１１-２ ヤノヤビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩1分（36m）
江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩10分（730m）
江ノ島電鉄線 ／ 由比ヶ浜駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

16席
カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://miso.cafe/
Facebook https://www.facebook.com/Trattria-INOUE-373324303107689/