東京の和食 肉 オススメ20店

駒沢に来るたび、なぜか吸い寄せられてしまう店がある ここ「かっぱ」だ 昼でも夜でも関係ない 店の前には人、人、人 いつ見ても混んでる それだけで期待値は自然と上がる 今日は定番中の定番 煮込み（並）にライス中 まず煮込み これがもう、見た目からして反則 味噌の色が濃い 豆腐は角が残っていて、こんにゃくとモツがゴロゴロ 一口いくと、 ああ…これだよこれ… 臭みゼロ、コク全振り 長年継ぎ足してきたであろう出汁の層が分厚い モツは柔らかすぎず、ちゃんと噛ませてくる 噛むたびに旨みがにじむ 七味を少し振ると、味がキュッと締まる 酒飲みの心を完全に理解している味 そしてライス中 この白飯がまた名脇役じゃない 粒立ち良し、ツヤ良し 煮込みの汁を少しだけかけて食べると、 もう止まらない 口の中で「完成」する 派手なことは一切してない でも、 毎日でも通いたくなる理由が全部詰まってる 混んでるのも納得 むしろ空いてたら不安になる店 今日もごちそうさまでした かっぱ 東京都世田谷区駒沢5-24-8

いつもありがとうございます‼️この日もアラカルトでしたが、コース並みのラインナップになってしまいました。稚鮎の天ぷらと鶏肉の唐揚げ美味しかったです‼️

5000円ほどのコース サラダのドレッシングが少し酸っぱかったですが、デザートまで美味しく頂きました。

上質空間と綺麗な夜景　@溜池山王 都会的な景色を眺めながら季節の料理を楽しめるお店。 コース料理はかなりリーズナブルだ。 夜景を楽しむために店内はやや暗め。 その環境で黒い皿を多用していることもあり、料理がやや沈んで見えるのが勿体無い。 ハイコスパを狙った結果か、一品一品のサイズはかなり控えめだ。 料理提供タイミングはキッチン都合な様子。 楽しみにしていたイベリコ豚の炭焼きも、食べる時には温かくなかった。 ◆前菜２種 ◆鯛と彩り野菜のカルパッチョ ◆里芋揚げ饅頭の椀 ◆魚介 ◆イベリコ豚の炭焼き ◆秋刀魚と茸の炊き込みご飯 ◆デザート

店主のご子息がイタリア修行中に知己となったシェフのエルヴィン氏をお招きしての食事会。エルヴィン氏は数ヶ国の有名レストランでシェフを経験しており、また日本文化にも造詣が深い。そのため、陳腐な言葉だと無国籍料理という表現になるが、斬新な切り口と組合せ、そして調理法に刮目、瞠目の連続であった。驚いたなあ、もう。 写真＃１は、アイキャッチのためにバエル皿を先頭にしてみた。漆塗りに金箔を施したあとにそれを剥いで風景とした皿にこれから茹でる生パスタを並べたものである。 写真＃２は、柚子風味のアペリーティヴォ（最初の一杯：Aperitivo）である。全員が「Cin Cin」と声を出したかどうかは覚えていないが、柑橘類の爽やかさで食欲が湧いてくるのである。 写真＃３は、「海老　桃　ストラチャテッラ」である。白い下地になるのが「ストラッチャテッラ」というイタリア産チーズを網で漉して、水分を抜き濃厚に仕立ててある。その上に載るのは山梨県産の桃と甘海老である。桃と海老には塩をしていないので、塩分のある下地のチーズと混ぜるように言われるが、形を崩すのがもったいないのでそのまま食べた。桃はしっかりした昔風のテクスチャであり、海老の柔軟なそれとの対比が宜しい。 写真＃４は、「鮪　西瓜　胡麻」の説明があるが、まさしく鮪の赤身となんと予めマリネした西瓜の組合せである。味付けは柚子、ポン酢、胡麻油で、最初に胡麻の甘みと香りがやって来て、その後に酸味が付いてくる。「はて、これは面妖な」という台詞が頭に浮かんでしまったが、イタリア人シェフも「混乱させる」という意味の説明をしていた。 写真＃５は、「タルタルキャビア」。シェフの故郷であるピエモンテ州（州都はトリノ）では生肉を食する文化があり、ヒレ肉を叩き、フランス産のキャビアとイタリア産のキャビアを載せて贅沢である。肉片がやや大きいので噛む回数が多く、その分だけ肉の旨味を楽しむことができた。 写真＃６は、「フォアグラ　オブラート」である。エルヴィン氏が働いていたデンマークの「アルケミスト」でもオブラートはよく使われており、日本でも昔は粉薬を包むために多用された時期があったので使ってみたとのこと。無花果の下のオブラートをめくるとフォアグラが出てくる。手掴みし、勿体ないことに一口で食べるのである。素揚げのオブラートがパリリと小気味よい。 なお、ご興味のある方は「アルケミスト」を検索するかChatGPTに尋ねられたい。飛ぶぞ。 写真＃８は、「烏賊　カチョエペペ」。羊乳のチーズ（ペコリノロマーノ）と黒胡椒のパスタのことであるが、パスタの代わりに赤烏賊を細切りにして使っているところが斬新である。 写真＃９は、「松茸　蛸」。松茸については言葉は不要である。天ぷらの粉を溶くのにビールや炭酸水を使う話は知っているが、ここではウォッカを使う。アルコールが早く飛んでしまうカリッと揚がるそうである。「蛸」は彼が大阪のたこ焼きにインスパイヤされて作った一品であるが、小麦のドロドロやカリカリの部分がなかったのは残念であった。 写真＃１１は、日本の居酒屋の冷やしトマトに触発されたもので、トマト水、トマト出汁に寒天状の透明パスタが入り、ミニトマトとバジルを添えてある。居酒屋の冷やしトマトに軍配が挙がる。 写真＃１２は、カペラッチ（帽子の形のラビオリ）の茹でる前で、完成形は写真＃１５，＃１６である。中身のオックステールとフォンド`ブルーノがズドンと来るのである。また、茗荷もアクセントになっている。 前後するが、写真＃１３は、トリュフのタリオリーニ（１~３mm幅のロングパスタ）で、トリノの近くにトリュフの名産地があるということで大量のトリュフが掛かっている。 写真＃１６のソルベと＃１７の太刀魚のフリッターは一緒に召し上がれという説明が遅かったので、ソルベを先に食べ終わってしまった。フリッターのカリカリ感とイクラの塩分水分の対比が好ましい。 写真＃２０は、牛ヒレシャトーブリアンとニンニクの芽、椎茸、小茄子。花びら模様はテンプレートを使っている。肉の旨味、肉の歯応え歯触りなど絶品であった。柚子胡椒を使ってマリネしてあるとの説明があった。 写真＃２１，＃２２は綿菓子を固めて皮にして、中身は大葉で包んだナニかのゼリーである。食感の妙を楽しめた。 写真＃２５は、マンゴーの握り寿司である。今風に書けばビミョーであったが、挑戦には拍手したい。 写真＃２６、＃２７は、中華の胡麻団子に見えるが、中はティラミスのクリームが入っていて面白い。 さて、エルヴィン氏はトリノのミシュラン一つ星 La credenza で働き、次にデンマークで高名なJordnaerやalchemist で５年半働いた。そして今は、日本を含めたアジア諸国を巡り食を探求中とのこと。

フルミックスセットと、とろろを注文。ミックスの内訳は輸入牛、黒毛和牛、霜降和牛がそれぞれ50gずつの食べ比べが出来るお得なセットで、そのままでも更に自分で焼くことも出来ます。 ・輸入牛 噛むほどに肉の力強さが広がり、ストレートに旨みを感じられます。 ・黒毛和牛 柔らかさと旨みのバランスが絶妙。脂がしつこくなく、口の中でスッと溶ける感じが絶妙です！ ・霜降和牛 サクッとした衣の中から、脂の甘みがじゅわ〜っと広がり超美味しいです！ どれもご飯と最高の相性で、わさびやタレで各お肉の味変を楽しみながらいただきました。 お店の場所は御徒町駅から徒歩3分程度の好立地にあり、メニューは牛かつを中心に定食も豊富なので、昼でも夜でも色々なメニューを楽しめます。本格的な牛かつを味わいたい方はオススメです！支払いはpaypayにも対応しています。

ステーキトトリのハーフアンドHALFの定食と、ほうじ茶割りを頼みました、席は、カウンターで、ほかに4人がけの席がありました！ ￥2680でした。 2種類頼めて美味しかったです。 #宮崎料理 #KITTE東京 #万作

雰囲気のよい店内、お客様と伺っても失礼のない満足いくランチをいただけます。牛肉も弾力があり、食べ応えのある赤身で美味しかったです。

仕事仲間と昼食を食べながらのミーティング。 20年ほど前に野村ビルで勤務していた頃は時々ランチでお世話になってましたが、久しぶりの訪問。窓際の席は眺めもよくて、いいランチになりました。

プリンス　メインタワー38階だけあって、景色は最高。料理も美味しく、日本酒の種類も豊富。外人が喜びこと間違い無し。

朝食会の会場がこちらだったので、朝からしっかりとお弁当をいただきました 内容も鮮やかで豪華だし、こんな朝食を取りながらのミーティングはこれだけで、ありがたい感じがしました 当然内容も充実してて、印象に残る食事になりました

【過去分】 なぜだか五反田で馬刺しを食べる習慣。 馬刺しとアルコールだけで生きられる気がしてくる。

2023年の振り返り。 沖縄料理唯一のミシュラン星獲得店であるこちらは、実は僕の親戚が経営する那覇市の「潭亭」から、脚本家として知られる高木凛さんがのれん分け。そしてその後に今のオーナーに引き継がれて現在に至るわけです。 元々のコンセプトである「八重山懐石料理」を継承し、赤坂の一等地で全席個室という接待や会食にオススメのお店として、歴史を刻んでいます。 落ち着いた上品な空間の中で、沖縄料理や沖縄食材を使った懐石料理を堪能できるのが最高ですね。 普段食べている沖縄料理とはまた一味違った味わいで、沖縄出身だからこそ逆に新鮮というか驚きがあってとても楽しい会食となりました。 ラフテーも沖縄そばも美味しかったんですが、最後の最後で出てきた田芋チーズケーキが驚く美味しさで、お土産に買って帰りたくなりました。 場所柄も金額的にも気軽に行けるお店ではないですが、外さない会食や接待で是非。特に沖縄出身者が相手に居ると盛り上がると思います。

仙台で食べ損ね、やっと連れてきて貰えました‼️駅から直結で便利❣️lunchも食べごたえ充分です 水茄子も頼んで堪能しました 美味しいです(^-^)/ついつい二人前を……………

コレド室町テラスにある創作和食のお店 会食で利用 ウリはすき焼きということですが、ちょっとリッチなコースにしたら〆にひつまぶしまで出てきました 料理の味も良く、プレミアム飲み放題にしたら日本酒の銘柄が結構いい銘柄が揃っており、かなり満足 半個室もあり、落ち着いた雰囲気なので接待やデートにも良いですね

杜の都 太助 池袋サンシャインアルパ店 池袋サンシャインにあり、夜も定食が頼めるご飯派には嬉しいお店。 この日は牛タン焼きとろろセット、特製牛タンシチューとろろセットを注文。 牛タン焼きとろろセットは炭火焼の牛タンに骨付きのテールスープ、白菜の浅漬けと味噌南蛮、そして麦飯の王道仙台牛タンスタイル。 それに佃煮ととろろが付くボリューム満点の定食。 特製牛タンシチューとろろセットは牛タンシチューにサラダ、テールスープに麦飯が付く。 どちらのセットもとろろは付けないことも出来て、その場合は200円引き。 麦飯は夜もお代わり無料なのでガッツリご飯が食べれます。 2017.08.03 thu

池袋東口で深夜までやっています。 油そばができ上がるまでに、生ビールを２杯！ 一日の終わりはコレ！

焼き鳥重弁当、袋で961円。 ららぽーと豊洲3のB1の飲食店が集まるエリアにあるお店です。店頭に焼き鳥や弁当が並んでいたので一つテイクアウトしました。食感の良い焼き鳥が4本載っていて美味しかったです。

鱧の天丼。ランチはサラダバーとデザートバー付き。ケーキ、プリン、アイスとシャトレーゼ運営のレストランにつき、食べ放題。つい食べ過ぎて、後半のスコアを落としました。

新宿駅東口から三丁目に向かう途中にある武蔵野会館。 そのビルの６階にあるこの店で一杯やることに。 店舗のデザインと言うか雰囲気は、お洒落な感じ。 個室席に案内される。 まず生ビールで乾杯。 お通しの茶碗蒸し。 温かくはないけど中々美味しい。 こう言うお通しは嬉しい。 アテにはおばんざい五種盛合せ。 綺麗な盛り付け。 それぞれがまずまずの量でバランスも良い。 味も良く、アテはこれだけでも十分。 2時間ほどビールやハイボールを飲んで満足。