滝乃家 たきのや

• 蕎麦
• 天ぷら
• うなぎ

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H.Yajima

• 若筍の天ぷらそば
• 蕎麦ランチ

東京の蕎麦屋放浪記NO.200-6… この日は田端で蕎麦ランチ！　行き慣れたお店だが、勤務地が虎ノ門に変わったので、約1ヶ月振りの訪問です。 今まで何度もランチ訪問しているが、メニューがとても多いので飽きることはない。この日は、春の季節メニューが登場していたので、それをオーダーしてみた。 「若筍の天ぷらそば」… 若筍の天ぷらが4個、タラの芽、蒲鉾、薬味の刻みネギが具材。シャキシャキした若筍の食感がとても良く、天ぷらも美味しいです。山菜のタラの芽も春らしくてグッドです。 蕎麦は旭川江丹別産の二八蕎麦。温かい蕎麦でもコシがあって柔らかくならず、美味しい蕎麦です。欲を言えば、量がちょっと少なめです。大盛りにしたいところをグッと我慢して、つゆまで完食しご馳走様でした！ #若筍の天ぷらそば #蕎麦ランチ

• 蕎麦
• 天ぷら
• うなぎ

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H.Yajima

• 蕎麦屋でうどん
• 鴨鍋うどん
• すき焼き風

東京の蕎麦屋放浪記NO.200-5 … 今年最後の投稿になるでしょうか … 2020年後半からランチでは今年一番お世話になったお店かもしれません。有難うございます。なので、今年の最後は此方のお店で締めたいと思います。 東京の蕎麦屋放浪の200店目のお店、2020年の2と0の付く年で何だか関係があったのかもしれないと半ば強引なこじ付けです。 蕎麦屋放浪でありながら今回頂いたのは「鴨鍋うどん」。寒かったための選択です。うどんを蕎麦にしてもらうことも出来ますが、蕎麦で鍋焼きにしてもらうのは、さすがにためらわれた。 まだグツグツ煮えた状態で着鍋しました。鍋焼きには、言わずとも半ライスと漬物が付いてきます。具材は鴨ロースが5枚ほど、春菊、焼豆腐、人参、長ねぎなどで、生卵ですき焼き風にして頂きます。鴨肉ですが、生卵に潜らせて頂くととても美味しい。 蕎麦が一番好きだが、うどんもたまに食べると美味しいですね。コロナ禍はなかなか終息するようには思えませんが、来年も引き続き外食をする機会が多そうです。食は大事ですので、お店の営業協力を含めて、気をつけながら外食を楽しみたいと思います。 それでは皆さん、良いお年をお迎えください … #蕎麦屋でうどん #鴨鍋うどん #すき焼き風

• 蕎麦
• 天ぷら
• うなぎ

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H.Yajima

• 松茸と秋茄子のそば
• 北海道旭川江丹別産の蕎麦粉
• ランチのヘビーローテーション
• メニューがとても豊富

東京の蕎麦屋放浪記NO.200-4 … 最近、今までの暑さが嘘のようにめっきり涼しくなって来た。秋の気配、秋の味覚も登場し始めた。 此方のお店は、最近のランチでのヘビーローテーションのお店だが、秋の季節のお蕎麦が登場したので、早速頂くことにした。 「松茸と秋茄子のそば」(税込1,200円)。松茸が入っている割にはリーズナブルな価格だが、ランチにしては若干お高めになる。松茸がそれほど入っているわけではないことは、メニューの写真からわかっちゃいるが、それでも食べたい松茸入り蕎麦です。 大盛りにしてもらっていざ実食。スライスした松茸が4枚、焼き目の付いた茄子が入っています。松茸はシャキシャキとした歯切れのある食感、味も確かに松茸だ。「香り松茸味しめじ」というように美味しいと思える量ではないが、香りは良いです。焼き目の付いた秋茄子の方が正直言って美味しいですかね。 此方のお店の蕎麦は、北海道旭川江丹別産の蕎麦粉を使用し、コシがしっかりとある細打ちなので、温かい蕎麦でもとても美味しいです。 ランチでのヘビーローテーションになっていますが、メニューがとても豊富なので、今のところはまだ食べ飽きることなく定期的に通えています。コスパの良いご飯物と蕎麦のセットの日替りが2種類あるのも良いです。 毎回投稿はしていないので、今まで頂いたメニューを載せておきます(詳細は省略)。 ご馳走様でした！ #松茸と秋茄子のそば #北海道旭川江丹別産の蕎麦粉 #ランチのヘビーローテーション #メニューがとても豊富

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H.Yajima

• ぶっかけそば
• 旭川江丹別産の蕎麦粉
• 滝乃家という屋号の総本家

東京の蕎麦屋放浪記NO.200-3 … 此方のお店は、再訪どころかヘビーローテーションになっているお店です。最初はランチセットの投稿、2回目は蕎麦屋の定番である天ぷらそばと鴨南蛮の温かいそば、そして今回は「ぶっかけタイプ」の冷たい蕎麦です。 「滝乃家」という屋号のお店は、東京、関東、特にこの界隈にはたくさんあるが、此方のお店が総本家のようです。自称なのかは不明だが、本店と銘打っている。北海道旭川江丹別産の蕎麦粉を使用した二八蕎麦で、風味は弱めだがしっかりとしたコシと喉越しの良さが特徴の美味しい細打ち蕎麦です。 「ぶっかけタイプ」の蕎麦3回分をまとめて投稿です。 ◯バラちらしそば 具材は、小海老の天ぷら、あさりの天ぷら、カニカマ、胡瓜、玉子焼き、椎茸、貝割れ、海苔、大根おろしなど。コシのある旭川江丹別産の蕎麦が美味です。あさりの天ぷらは、下町らしくてちょっと珍しい。セット物の天丼にもこのあさりの天ぷらが入ることがあります。 ◯ねばとろそば 特に説明は要らないと思うが、ネバネバとトロロの饗宴。めかぶ、オクラ、とろろ、カニカマが入ってます。暑くて食欲のない時におすすめです。さっぱりと頂けて美味しいです。 ◯揚げなすおろしそば これも説明は不要だと思いますが、夏野菜でもある揚げた茄子に大根おろしの組合せ。かつお節がたっぷりと掛かっています。大根おろしがやたら辛いが、さっぱりとしていて美味しいです。 ここのところ暑い日が続いていたので、やはり冷たい蕎麦を選んでしまいます。此方のお店は、メニューがとても豊富なので、ヘビロテであっても行き尽くした(食べ尽くした)感はあまりありません。2種類あるご飯物との日替りセットメニューがお得でしょうか … ランチ時に単品メニューをオーダーすると、黒蜜の掛かった蕎麦ゼリーがサービスで付きます。 ご馳走様でした！ #ぶっかけそば #旭川江丹別産の蕎麦粉 #滝乃家という屋号の総本家

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H.Yajima

• 王道メニューの天ぷらそばと鴨南ばんそば
• メニューがとても多い
• 単品オーダーでそばゼリーのサービス

東京の蕎麦屋放浪記NO.200-2 … 此方のお店も最近蕎麦ランチでよく行くお店です。涼しい日に温かい蕎麦の王道メニューを食べ比べしてみた。「天ぷらそば」と「鴨南ばんそば」、2回分をまとめて投稿です。 ◯天ぷらそば(税込1,300円) ちょっとお高めの価格設定だが、太くてプリプリの海老天が2尾、ほうれん草、蒲鉾が入ってます。かけつゆは、出汁が効いて美味しいです。蕎麦の量は、普通でやや少なめかもしれません。冷たい蕎麦は美味しいと思ったが、量的には物足りなさがあるものの温かいそばも美味しいです。半ライス200円を付けると満足度は高いです。田舎たくあんと胡瓜の糠漬けが付いてきて、これがまた美味しい。 ◯鴨南ばんそば(税込1,100円) こちらも「天ぷらそば」ほどではないが、ちょっとだけ高め。鴨肉は、厚くはないが5枚ほど入っていた。"鴨がネギを背負って …" ではないが、鴨肉と長ねぎはよく煮込まれていて、鴨の旨みがかけつゆにとてもよく出ています。かけつゆの色からして違いがある。鴨肉の肉質も異なるような感じだが、よく煮込まれているというだけなのか、真鴨と合鴨の違いか、それともアヒルか？なんて思ったりもするが、真鴨はあまり出回らないはずなので、同じ合鴨でしょうか … こちらのお店では、ランチセットメニューではない単品メニューをオーダーすると、デザートに「そばゼリー」がサービスになります。ゼリーというよりかは、トロトロのお餅みたいな感じです。黒蜜が掛かって、煎った蕎麦の実のカリカリとした食感がとてもよく、美味しいです。 滝乃家という屋号の本店だが、70年以上は続く老舗のようです。ランチのセットメニューは日替わりで2種類だけだが、その他のメニューがとてつもなく多いのが特徴です。メニュー全て制覇などは考えない方が良いほどメニューが多いです。冷たい蕎麦はまずまずの美味しさだと思います。 ご馳走様でした！ #王道メニューの天ぷらそばと鴨南ばんそば #メニューがとても多い #単品オーダーでそばゼリーのサービス