渋谷駅からすぐ、マイベスト家系の駒場東大前の侍の渋谷本店。 この日はらーめん 950円と味玉120円を注文。少ししょっぱめの、パンチのある豚骨醤油スープがやっぱり最高。太め短めの麺もいい。 家系にはライス、きゅうりのQちゃんが卓上にあるのも嬉しい。混んでいるのがネックだけど、何度でも行きたくなる、大好きな家系。ご馳走様でした。 #家系 #家系ラーメン
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【渋谷】”横浜家系らーめん侍 渋谷本店” 渋谷駅、渋谷マークシティーからすぐのところある家系ラーメン。 平日18時ごろ訪問しましたが5人ほどの列。 店内はカウンター、2人用のテーブル席も2つあり席数は広めなので回転率も良いです。 食券制。 この日は一番オーソドックスなラーメン(950円)を注文。 ライスは別売りです。卓上には漬物、ニンニクなど。 麺固めでお願いしました。10分ほどで到着。 スープはまろやかで深みのある味わい。 濃厚ですが、ただ濃い、しょっぱいだけじゃない。 コシのある中太の麺も最高。 バランスの整ったラーメンでした。 某有名ラーメンYouTuberさんが絶賛されているだけあって、間違いない美味しさでした。 #ラーメン #家系ラーメン #家系 #渋谷 #渋谷ラーメン
渋谷で人気の家系ラーメン 侍。 この日は道玄坂のシェアオフィスへ。その前に腹ごしらえという事で、関東に来たらやっぱり家系ラーメン。前から気になっていたこちらへ訪問。 ◎らーめん 950円 ◎半ライス 50円 ◎味付玉子 120円 らーめんの味付け、麺の硬さは全て普通で。 先ずは半ライスが提供されるのでキューちゃんと赤いやつをライスに乗せて準備を整えてます。 らーめんは海苔が3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草です。スープは普通ですが、かなり濃厚でパンチがあります。これはライスが必須な味です。 麺はどうやら酒井製麺を使っているようです。 久しぶりの家系ラーメン。パンチありましたが、美味しく頂きました。 24年73杯目
日曜13時前に到着。待ちは5名程度。 ラーメン全部乗せ1250円、ライス100円、うずらの卵6個入り150円で合計1500円。 好みは硬め少なめで伝えました。 ダイエット中なので… 少なめを頼んだのは初めてかもしれませんが、油膜がない分か、塩味をキリッと感じられる気がしました。 なので薄めにしても良かったかもです。 塩っぱくてご飯と背徳的なマッチングではありましたが…。 とても美味しかったです。
行列の絶えない渋谷の王道家系ラーメン店。 緑色の看板が印象的な、結構キレイめでモダンな雰囲気のお店です。渋谷で家系ラーメンを頂くならここで決まりですよ。 2名で行ってきました。 2023年12月17日 日曜日 19:29 ＊らーめん全部乗せ（固め、濃いめ、ふつう） ＊らーめん（固め、ふつう、ふつう） ＊爽辛ハラペーニョ ＊半ライス らーめん全部乗せ お連れ様はスタンダードな「らーめん」、僕は「全部のせ」を注文し、「爽辛ハラペーニョ」と「半ライス」もオーダーしました。 スープは家系らしい色味で香りも芳醇。しっかりと表面に鶏油が張っています。粘度はそれほどではなく、結構食べやすいかも。トッピングは"THE IEKEI"と言える「ほうれん草」、「海苔」、「チャーシュー」。全部乗せにした場合は、煮卵が付いて、3種のトッピング量アップとなります。 麺も"THE IEKEI"でして、中太でややウェーブのかかったタイプ。酒井製麺製です。スープがよく絡み、麺のコシの強さを感じながらお口の中に旨味が広がっていきます。あまり家系を得意としない僕でも、「あ～、これこれ」と思える王道スタイルですね。 このチャーシューは肩ロースの煮豚を使われているようで、いい感じの歯ごたえとほろほろ感。食べ応えもありとても美味しかった。 さらにトッピングの「肉増し」を追加してもいいな～と思っちゃいましたよ。 らーめんを食べ進めた中盤くらいから、僕8割お連れ様2割くらいの割合で、追加した「爽辛ハラペーニョ」を投入。スッキリした辛さが加わるのと、食べたときの爽快感が増すので、濃いめでオーダーしていても、するするっと食べられてしまう気がします。ハラペーニョの辛さは大したことないので、味変トッピングとしておすすめだと思いますよ。 ご飯に乗せてもいい感じでした。 ちなみに、ライスを頂く「裏わざ」があり、無料のきゅうり漬けと豆板醤を乗せ、スープに浸した海苔で巻いて食べると最高らしいですよ。 卓上の調味料は、酢、一味、胡麻、ブラックペッパー、きゅうりのQちゃん、おろし大蒜、豆板醤、おろし生姜。 生姜、豆板醤、にんにくも使って味変を楽しんでみました。 で、お連れ様は醤油の濃さを普通、僕は濃いめにしているのですが、確かにスープの色に多少違いがありました。食後はまぁまぁ喉が渇いたので、それなりに味は濃かったです。でも、この濃さも家系の醍醐味なのでしょう。僕のような家系ド素人でも美味しく食べられて大満足。 美味しく完食いたしました。 「横浜家系 侍」は、町田家で修業した森 真人（まこと）氏が2005年に「侍 池尻店」をオープン。 その後、現池尻店の店主大久保氏が入社し、大久保氏がお店を買い取る形で独立。屋号は変えず「侍 池尻店」として営業されており、そのタイミングで「横浜家系 侍」の本店は渋谷に変更。池尻と渋谷、厳密には経営は別なんですね。 もとの2号店で現在の本店であるこちらの渋谷は、2009年にオープン。最初は新南口側にありましたが、2021年8月にマークシティ横に移転して現在に至ります。 食券を購入して列に並んで待っていると、お店の方がオーダーを聞きに来て、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を聞いてきます。 選べるのは以下の通り。 ・麺の硬さ（かため、ふつう、やわらかめ） ・醤油の濃さ（濃いめ、ふつう、薄め） ・鶏油の量（多め、ふつう、少なめ、なし） 家系の系譜はまったくわかっていませんが、どうやら遠いけれど直系のお店らしいです。個人的に家系らーめんは「塩辛いだけ」、「体に悪い」と思っていてずっと避けていたジャンル。で、吉村家に行った時に、とても美味しく食べられたので、家系は吉村家だけ行こうって思っていたのです。でも、こちらのらーめんも美味しく食べられて大満足できました。多分、最初何度か食べた家系らーめんがへっぽこだったんでしょうね。 渋谷のこの場所で、このレベルの家系らーめんが頂けるのはとても有難いです。あんまり詳しくないので、家系食べたい時はここに行こうと思います。あと、池尻は独立された方のお店ですから、ちょっと個性が違うのかな～と気になるので、そちらも機会があれば行ってみたい。 濃厚だけどキレがあって美味しい家系でした。 とってもおすすめ。 #家系 #スッキリなのにコクがある #麺にコシある #王道 #パンチの効いた味 #ほうれん草 #存在感抜群のチャーシュー #行列が絶えない #いつも行列 #行列でも回転がはやい #お一人様OK #Retty人気店 #渋谷
