更新日:2024年04月22日
個性派酒場「獣肉酒家 米とサーカス」 和食ベースのカジュアル「ジビエ料理」や、栄養価の高さと環境負荷の低さから”世界を救う食材”と注目される「昆虫料理」昆虫を使ったスイーツやカフェメニューを楽しめる「バグズカフェ」をお楽しみください。
昼から元気モリモリです、やや癖もある肉もありましたが美味しく頂きました❗ランチでは色々な肉のすき焼きもありますので興味がある方は是非‼️ #駅近で嬉しい #カウンター席あり #
都会の喧噪を感じさせない落ち着いた雰囲気のフランス料理店
ランチコース8400円税込はジビエを知る入門編としてはベストな選択。ジビエにありがちな苦手意識は一切なく、自然の素材と命の物語に想いをはせるいい機会です。 ミシュラン☆ グリーン☆ ゴエミヨ2トック ランチコース8400税込サ別 ・アミューズ ブラッドマカロン 鹿の血を使う ソーセージの技法 だけど甘くて不思議 ・ケイク サレ 塩のケーキの意味 軽く香ばしい ・ぶりとラディッシュ 柑橘 ディルのソース ・パテ・アンクルート 鹿、熊、猪、アナグマの4種 真ん中にフォアグラ 鹿のコンソメ ・ばとうだいのポワレ サンピエール ヴィシソワーズスープ ・エゾジカのグリル 赤ワインソースで力強く 鹿肉がプルプル震えて思わず やわらかっ! この肉だけで元が取れた感 ・しょうがのアイスクリーム ザクザク霜ばしらイメージ ・お茶菓子
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