更新日:2024年04月07日
シンプルメニューが美味しさの証!野猿街道沿いの八王子ラーメンのお店
品数は少なく通常のラーメンの他、ネギラーメン(辛いねぎ),チャーシューメン,ネギチャーシューメンのラインナップ。本日は《チャーシューメン》と《餃子》を注文しました。 《チャーシューメン》 スープはクリアで素朴な味わい。醤油はキッチリ効いており味付けは濃いめ。表面に適度な油が浮かびます。ストレートの中細麺は緩めの茹で上がり。 トッピングは薄切りのバラチャーシューが4枚。センターには八王子ラーメンの象徴、刻み玉ねぎが盛られます。細切りメンマはカリッとした硬めの食感。ニンニクが効いた濃いめの醤油タレが染み込こむ個性的な味わい。 《餃子》 薄皮で周りモッチリ、焼き目はパリッとしてます。餡は野菜の甘さが特徴的。
完成度の高いラーメンが味わえます。 煮干しは上手く生かされていて上品なスープにストレート麺がよく馴染んでいます。 ただし一つ難点を言えばその日のスープの出来なのかスープの底に沈澱したものだったのか日によってスープの味(特に後味)が変わる点、とても難しい事なのは承知した上で完成度の高いスープを毎日提供出来たらもっと星つけられるのになぁ
地元の人なら一度は訪れている、昔ながらの中華料理屋さん
夜ご飯を食べに行きました! 店内は広くてお座敷などもあり十分にくつろぐことができました! 私は酸辣湯麺を食べました とても美味しく酸味は少しだけで酸っぱいのが苦手な方でも食べることができると思います。辛さは足りなかったので私はラー油を加えて食べました^_^ 量は値段の割に多くてお得感がありました 一緒に来た彼女はおすすめのつけ麺を食べていました! つけ麺は味噌ベースでめちゃくちゃ美味しかった つけ麺の方が好きかも おすすめなのでぜひ一度行ってみると良いと思います!!
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