気になっていた都立大学のイタリアンのお店「笠井」さんへ訪問。Retty人気店。笠井オーナーシェフはTACUBO出身。 中華や和食を取り入れたイタリアン。 美味しかったです！ 2024.10.28 20:00訪問
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素材と素材を結びつける類稀なるセンスから広がっていく無限の可能性！生産者へのリスペクトが伝わってくる笠井篤氏のイタリアンはジャンルレスな調理法で真っ直ぐ美味しさを表現していて笠井だけにＫ点越えうまし！ 訪問 2024年8月30日 場所 都立大学駅から歩いて11分 予約 あり・ネット・3週間前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 15000円／人 注文 〜旬の食材〜 シェフのおまかせコース 8皿 生ハムのブリオッシュ バターナッツ南瓜スープ 鰆のカルパッチョ フォッカチャ グランドペチカのコロッケ マナガツオのフリット カラスミ冷製カッペリーニ 渡り蟹のタリオリーニ 仔羊のロースト ヨーグルトのソルベ ホットコーヒー メモ 都立大学にあるイタリアン。東急電鉄東横線の都立大学駅北口から徒歩11分。東急電鉄大井町線の自由が丘駅からだと徒歩16分ほど。自由通り沿いの小倉八雲マンションの1階にお店はある。オーナーシェフは笠井篤氏。笠井氏は代官山にあるTACUBO出身。2019年12月9日オープン。 定休日は水曜日。営業時間は17時から23時30分まででラストオーダーは23時。席はカウンター9席のみでテーブル席や個室はなし。完全予約制。予約は電話のほか食べログなどからネット予約も受け付けている。カード可、電子マネー不可。貸切は6名から9名で可。コペルト代550円。お店の前に専用駐車場1台あり。
ワインペアリングをお願いして、一皿に1グラスついてきたのには驚きました。それぞれのお料理に合うワインを飲んで欲しいというシェフの想いなのかな。 最初の生ハムのブリオッシュにすっかり心を奪われて、そのまま最後のお肉まで感動の連続でした。 パスタが2種類出てくるのも好きです。 特に1つ目のイカとカラスミのパスタが美味しかった。 カウンター席はそれほど広くないので、シェフがそれぞれのお客さんのペースをみて良いタイミングでサーブしてくれます。 季節ごとに伺いたいお店になりました。
素材と素材を結びつける類稀なるセンスから広がっていく無限の可能性！生産者へのリスペクトが伝わってくる笠井篤氏のイタリアンはジャンルレスな調理法で真っ直ぐ美味しさを表現していて笠井だけにＫ点越えうまし！ 訪問 2024年4月9日 場所 都立大学駅から歩いて11分 予約 あり・ネット・3週間前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 15500円／人 注文 〜旬の食材〜 シェフのおまかせコース 8皿 生ハムのブリオッシュ 新玉葱の温製スープ 馬肉のタルタル 白子筍のフリット フォッカッチャ イサキのトマトソース 蛍烏賊のオレキエッテ 釜揚げしらすカルボナーラ ロイヤルポークのロースト ミルクのソルベ ホットコーヒー メモ 都立大学にあるイタリアン。東急電鉄東横線の都立大学駅北口から徒歩11分。東急電鉄大井町線の自由が丘駅からだと徒歩16分ほど。自由通り沿いの小倉八雲マンションの1階にお店はある。オーナーシェフは笠井篤氏。笠井氏は代官山にあるTACUBO出身。2019年12月9日オープン。 定休日は水曜日。営業時間は17時から23時30分まででラストオーダーは23時。席はカウンター9席のみでテーブル席や個室はなし。完全予約制。予約は電話のほか食べログなどからネット予約も受け付けている。カード可、電子マネー不可。貸切は6名から9名で可。コペルト代550円。お店の前に専用駐車場1台あり。
都立大学の住宅街にあるイタリアンの名店「笠井」さんに伺ってきました。東京カレンダーで見て、ぜひ機会をみて行きたいと思っていたこちらのお店。 伺った当日も常に満席で、ネット予約できたのはとてもありがたい限りでした。 シェフのおまかせコースとのことで、どんな料理がご提供されるのか楽しみにしてましたが、スタートの「生ハムとバターのブリオッシュ」から度肝抜かれてしまいました。（ちなみに、途中で提供されるフォカッチャも抜群に美味しくて、感動でした。） どのお料理も、珍しい食材の掛け合わせなんだけど、食材の食感・香り・旨みが計算されていて、どれも素晴らしいヒトサラになっていました。 8品全てが驚きと感動で、最後まで本当に楽しい構成でした。 都立大学駅から10分ほど歩いたところにある閑静な場所にありますが、シェフのキャラクターも素敵で、美味しいものを目指して伺いたくなる。そんな素敵なお店でした。 #旬の食材を味わえる #カジュアルディナー #お通しからすでに美味しい #予約必須 #食べログ百名店
