下北沢熟成室

しもきたざわじゅくせいしつ
予算
～6000円
～2000円
最寄駅
京王井の頭線 ／ 下北沢駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
ビストロ ワインバー 肉バル 熟成肉
定休日
毎月第1月曜日 毎月第3月曜日

下北沢のビル2階にある熟成肉の店。 平日のディナーで訪問。 入口の扉は店とわかりにくくて隠れ家的。 店内は席数がこじんまりとしている 2013年頃の熟成肉ブームになるずっと前から熟成肉を提供している。 ■前菜盛り合わせ いいとこ取りの盛り合わせ！ 前菜から当店のポテンシャルを感じる。 ・豚肉とレバーの田舎風パテ・ド・カンパーニュ ・2日間塩漬けロースハム ・白レバースモーク ・黒毛和牛5等級もも肉のスモークビーフ with イチジク ・白レバーと生クリームのムース with ハチミツ ・ピクルス ■北海道 骨付き鴨もも肉のコンフィ ポテトグラタン添え 鴨の旨み！ ■岩手県 熟成「短角牛」のステーキ・フリット カリッと香ばしく、中は赤く滴る肉汁でジューシーに焼き上げる。 フリットとあるのはポテト。 ■チーズの盛り合わせ チーズのラインナップが素晴らしく、きっと好みのチーズに出逢えるだろう。 「ローマノ・プラデラ 長期熟成ゴーダ 3年熟成」 ハードタイプ。 3年熟成されている。 ザラザラした表面に噛むとサクッと心地よい歯ごたえ。 激ウマ！ 「グリュイエール」 ハードタイプ。 口当たりはまろやか。 他のチーズにはないヨーグルトのような香りと甘みには気品がある。 美味い！ チーズフォンデュに適しているとのことだが、溶かして使うにはもったいない。 「サント・モール・ド・トゥレーヌ 農家製 A.O.P」 シェーブル。 山羊特有の香りはほんのり。 「マンステール ジェロメ 農家製 A.O.P」 オレンジ色のウォッシュ系。 ねっとりしている。 香りは超インパクトあり。 「ブリアサヴァラン・アフィネ」 クリームのようにとろける。 「ブルードー ヴェルニュ（Morin） 農家製 A.O.P」 ブルーチーズ。 当店の肉は間違いないのはもちろんのこと、新たなチーズとの出逢いに感動した！ あぁ、ずっとチーズをかじりながらワインを飲んでいたい。

T.Suzukiさんの行ったお店

下北沢熟成室の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ビストロ
  • ワインバー
  • 肉バル
  • 熟成肉
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都世田谷区北沢２-３３-６ 飯島ビル２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王井の頭線 ／ 下北沢駅 徒歩3分（240m）
京王井の頭線 ／ 池ノ上駅 徒歩7分（540m）
小田急小田原線 ／ 東北沢駅 徒歩7分（560m）

座席 修正依頼

席数

12席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/shimokita_jukusei/