更新日:2023年12月30日
もはや説明不要の濃厚な旨味が堪らず、日本酒が止まりません。 ・香箱ガニ この季節になると色々なお店で頂く事ができる香箱ガニ。 内子、外子、肝全てを混ぜて作っているため、ちょっとつまむだけでもカニの旨味が口いっぱいに広がります。 こちらもあん肝と同じく、日本酒が必須な逸品。 ・鱈白子 表面を軽く炙った大ぶりの白子。 大将からの指示で、白子をスプーンで崩して酢を少なめにしたシャリと混ぜ、天然のクリームリゾットにして頂きます。 味付けはシンプルに醤油ながら、とても濃厚な味わいのリゾットに驚きました。 ・青森県大間 鮪漬け 一本釣りの鮪(約270kg)の赤身を漬けにした握り。 大将曰く、一本釣りの鮪は身が柔らかいのが特徴という事でしたが、仰る通り滑らかな口当たりと強い旨味が素晴らしいです。 ・青森県大間 鮪中トロ 先ほどの赤身と同じ個体の中トロ。 ビジュアル的にはそこまでサシが強い印象はないですが、一口食べると口いっぱいに甘い脂が広がります。
リラックスできる空間で味わう絶品お寿司
社長に連れてきて頂いた、回らないお鮨。佇まいはもはや隠れ家。 ネタはおまかせで出てきますが、どれも旬の食材で、ひとつひとつ唸りながら食べました。こんなお鮨食べたことない! しかし、シャリは水分少なめ…
握りは1貫からリーズナブルに食べられる、カジュアルで可愛いお寿司屋さん
酒肴も豊富で丁寧な出来栄え、日本酒も進みます。シャリはドライで大きさもちょうど良い、そして巻き物の食感、風味は抜群でした。気軽に立ち寄れる街の人気店です。
繊細で口に入れるとほろりとくずれ、旨みが舌に残る絶品お寿司屋さん
日本酒の種類も豊富、そして辛め多め、どタイプ。
ペアリングの日本酒も、コースの前菜も絶妙✨ お金を握りしめて行けば、幸せな世界へ連れて行ってくれます 肝心の握りをほとんど撮れてない
絶品のアンコウとスッポンが味わえる、代々木上原の割烹料理店
河豚コース!!〆はおじやで!!(本日は河豚・スッポン・あんこうの鍋コースのみでアラカルトはやってないとの事でした。)今回の日本酒は加賀鳶・四季桜を頂き、後半はふぐひれ酒を頂きました!! お座敷でゆったり…
記念日にピッタリ、落ち着いた雰囲気で上質な鮨を堪能できるお店
お酒も日本酒もさることながら、ワインもラインナップしていて、お寿司とのマリアージュを楽しめます。 試したことはありませんが、ワインの持ち込みも可能なよう。次回チャレンジしたいと思います。 お土産のあなご寿司も美味しい!定期的に通うお店です。
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