手もみラーメン 十八番

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 荻窪にある夜だけ営業の、ずっと行きたかったお店です。 まず、店員さんが明るい。自然と笑顔になります。 エアコンがガンガンで涼しい(寒い） そして、これは〆ラーに食べたいラーメンですね。なんなら今から飲みいってもう1回来ようかとすら思いました笑 【メニュー/金額】 特製十八番 1000円 【スープ】 熱々+オイリー+ニンニク！ これが美味しくないわけないです。 これは絶対〆ラー。 【麺】 中細縮れ麺。麺量は少なめ。 【具材】 炒めたネギと豚バラ ┗オイリーでちょー美味しい。これは増せないのかなぁ。量はすごく少ない。 海苔、青菜、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

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M.Saito

No.1299【ニンニクガツンでオイリーなんて……最高だぜ‼︎】 「手もみラーメン 十八番」で「特製十八番」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時49分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「特製十八番」1000円 ◆着丼時間：19時54分（5分待ち） 名店ひしめく、東京を代表するラーメン激戦区荻窪。ここんとこ荻窪にばっかり来ているな… 第二次大戦後、食糧不足を理由にGHQにより米やそば粉などの主食系食材が統制され、困った蕎麦屋がアメリカからの援助物資として大量に供給されていて比較的入手しやすかった小麦粉を使ってラーメン店を開いたのが荻窪ラーメンの始まり。そのため、荻窪ラーメンは蕎麦に使っていた出汁を利用した「出汁の美味い醤油味」というのが定番なのですが、ここ「手もみラーメン 十八番」は全く違う個性を放っているお店。 前述通りここのところ何度も荻窪を訪れているのですが、昼ばかりで夜営業のみ「十八番」さんには行くことができず、ようやくの訪問となります。 現着すると店内は満席に近い状況でしたが、幸いなことにカウンターの隅に滑り込むことができました。 メニューを見ると、基本の「ラーメン」に各種トッピングが乗ったものが主で、「みそラーメン」も提供しているようです。そんな中、左上に少しだけ大きな文字で堂々と鎮座しているのが「特製十八番」。お店の名前も冠していますし、なんせ文字が少しだけ大きいんですから、これを頼めって事ですよね。 そこで、一つ疑問が… これは「トクセイ オハコ」？「トクセイ ジュウハチバン」？ どっちなんだ？！と頭を捻る私。後々考えるとググれよって思うのですが、その時は本気で悩んでいた私の耳に、飛び込んできた神の啓示とも思える声！「ジュウハチバンです～」 見ると店員さんが「ジュウハチバンです～」の声とともに「特製十八番」を丁度提供しているではないですか！ まさに啓示！私はその声を聞き、さも当たり前のように店員さんに「ジュウハチバンで」と発声する事に成功したのでした。「特製」を省くあたり自分でもイキってるなぁと思います(笑) 猛烈なニンニクの香りをまき散らしながら勢いよく中華鍋で豚バラが炒められるのを眺めながら待つ事5分。着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですねぇ！麺に肉！ストレートに欲望を具現化したような面構えです。 早速スープから頂きます。うわぁ！なんだこりゃ！中華鍋で豚バラ、ネギを大量のニンニクと油で炒めたものが上に乗っているため、ベースは甘みのある鶏ガラベースの醤油ラーメンなんですが、そんな事を忘れさせるぐらいにニンニクがガツン‼オイルがガツン‼と効いています。これはかなりの強パンチラーメン。一定以上の世代の人にはわかる表現をするならば「バカパク」なラーメンです(笑) 表面にはたっぷりの油の層があるため、スープは常にアッツアツ！旨味調味料もこれでもかッ！と効いているため脳にガツンと来る中毒性のあるスープは、塩味も高くヤヴァイスープ（誉め言葉）！ 麺はツルツルシコシコのウェービーなあまり主張のないオーソドックスな麺なのですが、これをニンニキーな豚バラと絡めて頂くとジャンクなパンチにメロメロにされてしまいます。 このスープは絶対に飲み干してはイケないやつだと思いつつも、一口また一口と飲んでしまうのを必死でこらえ、気づいたらあっという間に完食でございました。麺量は少な目に感じましたね。 いやぁ、毎日食べるとすぐに飽きると思いますが、しばらく食べないとふと無性に食べたくなるようなラーメン。とても美味しかったです。次回は大盛りか、ライス行っちゃおうかなぁ。飯に合う事間違いなしのバカパクラーメン。美味しかったです！ご馳走様でした！！

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Masato Bacchus Murakoshi

• 特製十八番ラーメン
• ネギ抜きで
• ワンタンをトッピング

18時の開店と同時に入店 一番乗り 一番乗りには、訳がある。 十八番ラーメンをネギ抜きでお願いするから(笑) 混んでいる時でも、お願いすると作ってくれるので 申し訳なくて... 今回もワンタンをトッピング。 火傷するほどの熱々なスープに負けない麺。 歯ごたえも啜り応えも抜群 ニンニクが効いたスープは抜群、 最後の一滴まで飲み干した。 ニラとニンニクと肉、最強な組み合わせだなぁ ( =＾ω＾) #特製十八番ラーメン #ネギ抜きで #ワンタンをトッピング

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Takeshi Kubojima

荻窪で1番好きなラーメン。思い出補正もあるかもだけど、それでも1番好き。 店員さん達はもう何年も変わってなく、いつも明るくいい店内。 ニンニクがっつり、オイルがっつり、炒めた野菜が胡椒強めの味付け、スープがシンプル。これらが合わさって、結果とても美味しくまた行きたくなる味。

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Kana. N

荻窪にある夜のみ営業のラーメン屋さん。 特製十八番は、おそらくほとんど全てのお客さんが注文しているであろう看板メニュー。見た目はあっさり醤油ラーメンですが、スープの表面は油で覆われて熱々、想像の100倍ニンニク(笑) トッピングのメインは焦げ目が付くまで強めに炒めたネギと豚バラ。めちゃおいしかったんだけど量が少ないので、増量オプションがあれば絶対追加する！ ビールのお供に3個餃子も注文。思ったより大ぶりで、焼き強めのばりっとした食感が良き！皮薄め、キャベツとニラがたっぷり、お肉は少なめだけどにんにく感強めで満足度高いです。ビールとの相性最高でした。