水道橋・飯田橋・神楽坂 魚 美味しい人気のお店

「鮨 和さび」は四谷三丁目の鮨屋だ。駅の直ぐ側に存り、8人掛けのカウンターのみ。開店したのは10年ほど前だが、2年前に改装し、店内には清潔感が漂う。ジャズ ピアノのBGMが流れていた。大将1人、弟子1人、接客1人の3人体制で店を回している。 握りの間に魚介類の摘みも挟んでくる。舎利は柔らかめで、かつ酢の利かせ方は穏やか。控えめな個性の舎利だ。 牡蠣の摘みは、出汁がミルキー。 蕗のとうの茶碗蒸しは、微かな苦味が心地良い。 牡丹海老の握りは上品な甘味。煮詰めた味噌も美味しい。 子持ち烏賊の摘み。長年使い続けているタレが染みている。 鰻の摘みは、脂の乗った素材を香ばしく焼いている。 カワハギの握りは、弾力感が有り、肝が味に変化を与えている。 トロの握りは脂の乗り方が上品。 小肌はかなり大きく、酢を効かせすぎないので食べやすい。 鮪の赤みも上質。 焼いた喉黒。鮨屋では余り見ない素材だが、脂の乗り方がとても良い。 鯵の握りは、青味魚の程よい香り。 リゾット風のご飯は、白トリュフで味付けしており、艶めかしい味。 雲丹の握りは、口の中で溶けていく。 車海老の握りは、大きな種が立派。 ここでカラスミが供され、酒が進む。 穴子の握りは柔らかく、口の中で解れていく。 かなり満腹になったが、追加で北寄貝の摘みを頼んだ。適度な弾力。 デザートの代わりに何と梅干しの握りが出てきた。甘さと酸味が料理の最後を締めくくる。 舎利の個性は控えめだが、種は全般的に上質。大将は、握る前に種に細かく包丁の切れ目を入れている。大将は明るい性格で、適度に冗談を言いながら、客を和ませる。気楽に美味しい鮨を楽しめる。

イエモンのライブ帰りに訪問〜♪ 入口も狭く低いけど… 座敷も古民家チックで天井低くくテーブルも小さめ（笑） 料理は可もなく不可もなしって感じ( 艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ #年末年始

同僚に紹介してもらって一緒に行きましたが、知らないと行かないような場所にあります。ひつまぶし松をご馳走になりました。予約してから訪問した方が良いですね。店内はとてもゆったりとしています。カウンター席もあり、夜に仲間と少しおしゃれにワインとウナギなんて感じで使えそうです。うなぎは最高です。

四ツ谷駅のしんみち通りにある隠れ家的なウニ料理屋さん。 久しぶりにランチでお邪魔しました。 今回はパスタブラックを注文。 美味しいんですが食材がないやつが多かったとかで、違う感じになったのが少し残念でした。

電話予約時に注文内容を聞かれる。後日特上、鰻短串塩と肝焼きを注文した。肝焼きは確保できないこともあるとのことだったが無事食すことができた。 暖簾をくぐれば、天保より続く職人の気概が炭の香りと共に押し寄せる。 まずは鰻短串塩、素焼きで皮目を徹底的に焼き切る技により、歯に障る感覚は皆無。純粋な脂の甘みが、塩によって鮮烈に際立つ。続く肝焼きは、炭火の熱を凝縮したような香ばしさと、奥深い苦味、旨味でビールがすすむ。お通しの葉唐辛子も良いつまみ。 真打ちの特上は、まさに江戸前の真髄。蒸しの工程を経て、箸が重みだけで沈むほど柔らかな身は、口中で淡雪のごとく消える。幾万枚もの鰻をくぐらせた秘伝のタレが、飴色の輝きの中に重厚な歴史を纏わせ、職人の団扇さばきが引き出した香味が鼻を抜ける。 伝統という名の「誠実な仕事」を五感で噛み締める、江戸の粋を五感で浴びる贅沢な週末となりました。 #75

生「一番搾り」、お刺身盛り合わせ、もずく酢、イワシのつみれ梅しそ揚げ、嬉長、つぶ貝バター焼き、煎りギンナンで6985円。 飯田橋一丁目の三叉路の一角にあるお店です。ちょっと飲んでみようと入ってみました。お刺身盛り合わせはぶつ切りな感じで多種類楽しめます。日本酒も多種類あって、飲み放題プランを予約してくると色々な種類を楽しめそうでした。

【吉祥寺】”焼肉縁 吉祥寺総本店” 吉祥寺駅徒歩3分ほどのところにある焼肉店。 階段を上がり3階がお店の入り口です。 テーブル席メインの店内。この日は奥のテーブルへ。 半個室のようなプライベート感のあるお席でした。 店内は明るくモクモクした感じもありません。 “生タンぶりあん” ここのスペシャリテ(?)の生タン。数量限定ということで、こちらは頼めたらラッキー。 この厚みで硬さは全くなく、サクサクと歯切れの良い食感です。注文必須です！！！！ “赤肉TENKO盛り” 見た目から思わずテンションが上がってしまう盛り合わせ。サシの入った部位が多かったと思います。 それにしてもすごいボリュームだ。。。 見た目だけでなくお肉のクオリティも高いです。 “ナンコツ” 塩ダレの味付けはご飯やお酒の進む味わい。 “ユッケ丼” 締めに頼んだのはユッケ丼。生肉も流石の旨さ。 タレが美味しいんだなあ。 お腹いっぱい食べて飲んで１万ちょっと。 この内容、クオリティを考えるととてもお値打ちだと思います。 吉祥寺で旨い焼肉食べるなら絶対にここ！！ またお伺いしたいと思います！ 【アラカルト】 •生タンぶりあん •ヤングコーン •ズッキーニ •キムチ盛り •ナムル盛り •サンチュ •赤肉TENKO盛り •生レバのぶつ焼き •厚切りハラミ •センマイ刺し •イカ •ナンコツ •ホルモン •ユッケ丼 •冷麺 •アイス

2024鮨納め。 四ッ谷にあるすし秀其の弐さんに伺いました。 初めてだったのでどんなお店かとドキドキして行きましたが、清潔感のある綺麗な店内、接客係の方の実直な対応にきっとお料理も美味しそうだと安心しました。 スタンダードなコースを注文。 子持ち昆布、うるいときくらげ、たらこの炊いたもの、プルプルの生牡蠣などつまみ（どれも美味しい）が続いた後、刺盛りです。カラスガレイの脂の乗り具合が最高でした。 箸休めの白菜漬けも塩辛すぎず少し甘みが感じられて、これだけでひたすらお酒が進みそうでした笑 ふっくらとしたししゃもの焼き物が来て、お鮨です。 シャリは酸味がきいていてスルッと食べられます。ネタはどれも美味しかったですが、この日はトロが一番でした。 きちんとしたお鮨やさんですがお値段もそこまで高すぎず、いろんなシーンで使えそうなお店です。 欲を言えばグラスで頼めるワインがあるとうれしい…！ 2024のいい締めくくりになりました。 #四ッ谷　 #鮨　 #寿司　

常連の方に連れて行っていただきました！新子と新イカが入ってて、おいしかった〜！ 特に新イカ！家族経営の素敵なお店です。

■アクセス 東京メトロ南北線・飯田橋駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 神楽坂の商店街にお店を構える、天ぷらとお寿司が楽しめる和食屋さん。 ミシュランで8年連続で星を獲得した、麻布十番の天ぷら屋さん「よこ田」がプロデュースするお店であり、本家監修の天ぷらのみならずお寿司まで頂けるお店です。 　 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本となっており、11,800円から25,000円まで、4つのグレードの天ぷらと寿司のコースが取り揃えてあります。 この日は2番目にグレードが高い、「真」会席（17,800円）のをオーダー。 頂いたお料理は下記の通りです。 ・白イカ ・真鯛 ・大トロ ・メジマグロ ・ミル貝 ・黒毛和牛のキャビア乗せ 銀鱈西京焼き ・海老 ・たらの白子 ・甘鯛 ・筍 ・タラの芽 ・帆立 ・大根 ・ズワイ蟹と百合根の茶碗蒸し ・バフン雲丹 ・中トロ ・海老 ・穴子 ・トロたくイクラ乗せ ・玉 ・赤出汁 ・小倉豆腐 ・抹茶 　 ■感想 神楽坂で知人と会食をすることになり、以前別店舗にお伺いしたことがあるこちらのお店をチョイス。 寿司と天ぷらそれぞれプロの大将が在籍しており、どちらも本格的なお料理が楽しめる希少なお店です。 コースは握りから始まり、つまみや天ぷらを経由した後、また握りに戻るという独自の構成。 握りの中で印象に残っているのは、しっかりと脂の乗った大トロ。 冬のマグロらしい濃厚な油の甘みと、なめらかな口溶けが堪らない一品です。 ネタの厚みやシャリの酸味も絶妙に調整されており、口に入れた時の旨味が最大化されるよう、計算し尽くされたお見事な握りでした。 天ぷらは個人的に帆立がこの日のナンバーワン。 中心部が程よくレアに火入れされており、衣のサクサク感と食感のコントラストが楽しめる一品です。 食感だけでなく帆立の上品な甘みも引き出されており、こちらもまた高い技術力が垣間見えるお料理でした。 これだけのコースが2万円以下で楽しめるのはお得な印象を受けます。 神楽坂で食事をする際には候補にしたいお店です。 ご馳走様でした。

【ふぐ三昧の大満足ランチ】 朝にこちらのお店を®️で投稿。 また行きたいなぁ〜と… その日のランチタイム時に居た場所は新宿３丁目。 より行きたいスイッチが入って早歩きでお店に向かいます。 12:25 お店に到着。 店内に入ると先客2名、カウンター席にご案内。 お昼の献立から 焼きふぐ丼定食　(1100円) ふぐ唐揚げ　小　(300円) 12:33 焼きふぐ丼定食&ふぐ唐揚げの着膳。 いただきまーす♪ 焼きふぐ丼 どんぶりごはんの上に胡麻、三つ葉、刻んだ大葉とみょうががたっぷり乗りその上に焼きふぐと刻み海苔。 淡白なふぐに個性的な薬味がマッチして美味しい。 ふぐ唐揚げ レモンを搾って パクッと… カリッとした衣にふんわりの白身。 たまらン旨さ。 小鉢① ふぐの南蛮漬け 小鉢にもふぐと贅沢！ 小鉢② 大根、はす、人参、こんにゃくの煮物。 味がシミシミの大根旨い。 お味噌汁 豆腐と油揚げの具材。 お新香&佃煮 高菜漬けと切り昆布の佃煮。 昆布の佃煮旨いなぁ〜 やはり大満足のふぐランチでした。 ご馳走さまでした。 (訪店日　2025,10,23) #ランチ #ふぐ料理 #和食 #焼きふぐ丼 #ふぐのから揚げ #小鉢は2種類 #お味噌汁が美味しい #OTR #お一人様OK #再訪決定 #ニコニコ現金払い #四谷ランチ #四谷グルメ #新宿区ランチ #新宿区グルメ

飯田橋から神楽坂を登った中腹にあるお寿司屋さん。 銀座のミシュラン獲得店の暖簾分けだそう。 赤酢で握って醤油はハケで塗ってきてくれる。 ネタが良く、赤酢とともにさっぱりと食べられる。

すし匠（四ツ谷）は、今夜もおいしかった！しかし、衝撃的な話を最後に聞くことに。大将の勝又さんは10月末で四谷を卒業することに！ すし匠に入って20年、大将になって10年。長い間、お疲れ様でした！ 、 、 、 そして麻布台ヒルズに移るらしい。 そんなわけで、私も四ツ谷は卒業します。

新規では予約は終了しており不可 更にリピーターですら次回予約は2年待ち。。 そして会計は脅威の六桁万円台。。 恐らくは国内で最も予約が取りにくく最も高額な鮨店 最高級ペアリング鮨は有名だが、暑さ15センチの江戸切子の鮨皿も圧巻である 贅の極みであった✨ ご馳走様でした‍♂️ メニュー ※ツマミ 1、真鯛餡掛け 2、ボタンエビ 3、蛤みたらし煮 4、あかむつ 5、穴子 6、馬糞フライ ※握り 7、墨烏賊 8、鯛昆布締め 9、白海老 10、小肌 11、かんぬき 12、きんめ 13、紫雲丹 14、穴子 15、干瓢、干瓢稲荷 16、玉 ※ペアリング 1、ギヨームセロス Deg2011 2、十四代 極上 3、コントラフォン ムルソー クロドラバール2007 4、十四代 荒走り 5、ルフレーヴ PM 1er レピュセル2009 6、シャトールーミュー1975 7、シャトーシュヴァルブラン1988 8、十四代 龍泉 9、ボノードマルトレイ コルトンシャルルマーニュ2004 10、アルマンルソー ジュブレシャンベルタン2014 11、八女茶 水出し 12、八女茶 燻し 水出し 13、シャトーディケム1988 14、十四代 平成3年 1991年 15、十四代 中取り #四谷三谷本店#予約2年待ち#新規予約不可