三谷

• 寿司
• 焼き鳥
• 鉄板焼き

100投稿

Seiji Omori

• 四谷三谷本店

新規では予約は終了しており不可 更にリピーターですら次回予約は2年待ち。。 そして会計は脅威の六桁万円台。。 恐らくは国内で最も予約が取りにくく最も高額な鮨店 最高級ペアリング鮨は有名だが、暑さ15センチの江戸切子の鮨皿も圧巻である 贅の極みであった✨ ご馳走様でした‍♂️ メニュー ※ツマミ 1、真鯛餡掛け 2、ボタンエビ 3、蛤みたらし煮 4、あかむつ 5、穴子 6、馬糞フライ ※握り 7、墨烏賊 8、鯛昆布締め 9、白海老 10、小肌 11、かんぬき 12、きんめ 13、紫雲丹 14、穴子 15、干瓢、干瓢稲荷 16、玉 ※ペアリング 1、ギヨームセロス Deg2011 2、十四代 極上 3、コントラフォン ムルソー クロドラバール2007 4、十四代 荒走り 5、ルフレーヴ PM 1er レピュセル2009 6、シャトールーミュー1975 7、シャトーシュヴァルブラン1988 8、十四代 龍泉 9、ボノードマルトレイ コルトンシャルルマーニュ2004 10、アルマンルソー ジュブレシャンベルタン2014 11、八女茶 水出し 12、八女茶 燻し 水出し 13、シャトーディケム1988 14、十四代 平成3年 1991年 15、十四代 中取り #四谷三谷本店#予約2年待ち#新規予約不可

• 寿司
• すき焼き

100投稿

Mari.Ｈ

進化を続ける三谷。 全12種類のペアリング。 シャンパン、白ワイン、貴腐ワイン、日本酒。 完璧なマリアージュ！ 贅沢すぎるおつまみの後に、手渡しでいただく美味しすぎる握り。 デザートはお米の触感がだいぶ残っている自家製のお餅に、丹羽の小豆を使った甘さ控えめな素材の味を生かしたあんこ。 これがほんとに絶品です。 2席なくして作れた茶室。 こちらで三谷さん自身が点てて下さるお茶との相性も、抜群です。 一生に一度でも行けたら幸せですが、予約が何年先でも通い続けたいお店です！

• 寿司
• フレンチ
• スペイン料理

100投稿

Masanori Jibiki

至極のマリアージュ。 つまみ9品 握り 11貫 その全てにシャンパン、ワイン、日本酒をそれぞれ合わせてくれます。 寿司の世界観が広がりました。 自分自身わりとボーダーレスと言うか、枠にとらわれない様に気を付けていたつもりでしたが、やはり凡人でした 笑 気付かないうちにつまらない固定観念にとらわれてしまっていたようです。 どれだけ行きたくても行けないお店ですが、何年後でも良いのでまた行ってみたいお店です。

• 寿司

100投稿

Aki Notoya

三谷料理と言っていい。つまみの１品逸品にそれに合うお酒が出される。口に含んだ瞬間に化ける料理があったりと、楽しい。 まずは暫くのマリアージュを楽しんで、お寿司へという流れ。がっつり握りが食べたい時には向いていないけど、まぁ、予約とれないので(笑) とにかく、一生に一回は楽しみたいお店です。

TOP USER

• 寿司
• フレンチ

• 寿司
• フレンチ
• 創作料理

100投稿

大木淳夫

鬼気迫る、という表現をしたくなる凄み。料理も、三谷氏の感覚もどんどん研ぎ澄まされてきている。ワイン、日本酒とのペアリング、最後にたてるお茶に至るまで、夢のような時間を過ごせる。次回は2019年・・・。