日本料理 斗南

公式情報
となみ

予算
~5000円
~15000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 飯田橋駅 徒歩7分(510m)
ジャンル
懐石料理 割烹・小料理屋 刺身
定休日
毎週日曜日 祝日
050-5461-4554

神楽坂芸者新道に佇む和食処日本料理斗南で伝統的な郷を味わいモダンな彩りを愉しむ

日本の郷をコンセプトに伝統的な手法を大切にしながらも東京で培った感性で表現する日本料理店。 全国各地より届く旬の素材を鮮やかに一皿に仕上げます。 伝統と現代を表現した空間は白を基調に曲線を取り入れた漆喰の土壁に囲まれたお部屋。 季節を感じさせる郷の味をお楽しみください。

日本料理 斗南のコース

  • 【冬の味わい クエ鍋昼御膳】 ~料理長所縁の対馬産直の贅味「クエ」を小鍋でお愉しみください~

    寒い時季の神楽坂でのランチに、料理長所縁の対馬から直送される冬の高級魚「クエ」を、出汁のきいたしゃぶしゃぶ鍋で、食事は旬素材を国産米と共に土鍋でじっくり炊き上げた炊込みご飯などをゆったり寛ぎの境地で愉しめる季節の特別御膳をご用意いたします。 斗南にて料理長こだわりの昼膳で味わい豊かなご昼食をお過ごし下さい。

  • 《期間限定ディナー》神楽坂にて北海道直送の蟹三種を心行くまで愉しむ。蟹料理を取り揃えた季節限定懐石【蟹尽くし懐石】

    料理長の出身地でもある北海道の海より揚がって直送された三種の「蟹(カニ)」を、様々な懐石料理でにてご提供。心行くまでご堪能頂きます「蟹尽くし」の期間限定の特別懐石コースです。春を迎えた神楽坂で、ゆったりと、北海の贅味をご賞味下さい。

  • 【ディナー懐石■斗南コース】大切なご接待、会食やお祝いのお席に。天草和牛と共に「鮪」造りや季節の炊込みご飯など時季の厳選食材で彩る本格懐石コース

    大切なご接待、会食やお祝いのお席に、料理長が厳選するその時季の高級食材を使って誂える斗南コース。天草黒毛和牛を瓦焼きのすき焼きと共に、「鮪」や旬魚を味わう料理をご堪能下さい。 ※写真はイメージです

口コミ(31)

    • ピックアップ口コミ

    久々の食事会。うまかった。コース料理は量が多くなかなか食べきれないのだが、斗南のコースは量が丁度良かったです。久々あった後輩と食事が楽しく、美味しくて写真が全く取れてなかったです。非常に残念。 全ての料理が優しい味で、食事会の後に大食いしたのにも健康な感じがしない店と違って、何か力を得たような気がしました。お肉も小鍋仕立てでスープにあるのでもう最高に胃に優しい! 自宅からも、会社からも遠いのですが是非またお世話になろうと思っています。

    いつの日かの久しぶりの元先輩同僚との元職場最寄り駅飯田橋=神楽坂ランチ。予約のとき2人だとカウンターだとの記載あったので、そのつもりだったのに個室に通してもらえて嬉しかった。落ち着いてゆっくり食事ができて大満足‼️お料理も春らしい品で一品一品拘りを感じる美味しさ。先輩も満足してくれていて嬉しかった〜たまにはゆっくり和食ランチも⭕️ですねー

    神楽坂「暗闇坂宮下 神楽」が6月5日にリニューアルし 店舗名が変わられたので会食で個室利用しました。 10.000円コースを頂きましたが、 一品一品良い仕事をされてます。 太刀魚の松茸焼きは香りが強く、 天草和牛のすき焼きはトロトロで美味。 デザートの豆乳と抹茶のティラミスは お土産にもって帰りたいほど、、 重要な会食や少し贅沢したい時におすすめです^ ^ #懐石料理 #落ち着ける店内 #個室利用#これは絶対食べて欲しいキャンペーン

    ■2018/01/26(金)19:00〜訪問 ■お店 神楽坂通りから芸者新道に入って進みますと 左手に白壁の日本家屋が目に入ります。 石畳のアプローチが風情豊かな感じです。 ■お料理 序破急¥12,000 ◉序:秩序が保たれたお料理が饗されます。 ○先付 蛍烏賊みぞれ和え 蛍烏賊の上には菜花の昆布締めが飾られて 蛍の赤みがかった肌色と緑の色合いが鮮やかで、見てるだけでも楽しい。 菜花が春の走りを感じさせてます。 蛍烏賊は豊かな海の恵みを感じる味が 霙の爽やかな苦味に引き寄せられて その旨味をくっきりと浮かび上がらせます。 この味覚にみむろ杉のピュアなキレ味が とても相性が良いです。 ▶︎みむろ杉 ○前菜 クリスタルケースの透明感が美しい中に 色合い豊かな盛り付けです。 京人参摺り流し 薯蕷寄せ 牡蠣生姜煮 鶏笹身山椒焼き 白子天麩羅 藻塩 京人参の甘さが舌をとろ〜り優しく包み込んで 凡そ人参とは思えない旨味を感じます。 甘味の中にもコクを感じて人参のエグ味みたいなものが全く消滅してしまって 品のいい甘味だけが擦り流しに 閉じられてます。 この一品にてホッと心落ち着きます。 そのお隣に純白な薯蕷寄せ 透き通った甘味が舌に触れますと 葛で寄せてるのか 滑滑な食感が気持ち良いのです。 天に添えてますつぶ貝の切り身と 大粒な飛魚の潮の香りとが合わさり 薯蕷の温和な甘味が綻ぶように崩れ落ちます。 この薯蕷寄せ、並みじゃないです。 白子の天麩羅に藻塩の組み合わせが 極上の味わいを見せます。 衣を剥ぐと白子独特のとろりとした 白身がドロドロっと溢れ出て 熱々でフゥフゥしながら 白子の甘味を堪能します。 笹身の天にお葱の味噌が いい感じの甘味を添えて この葱味噌に蕗の薹の刺激が 笹身のサクッとしたほぐしに 輪郭を与えてスッキリとさせて 楽しいお肉の味です。 ▶︎一歩己 ◉破:秩序を破り、新たな展開がスタート ○土瓶 鴨雑煮 鴨 梅人参 蕪 口柚子 年間を通じてご用意します土瓶蒸し、 この季節は何と、鴨の土瓶蒸しだそうです。 先ずはお猪口に鴨汁を注いで 出汁の甘味と鴨汁の旨味をほっこり堪能。 土瓶の中興味津々に蓋を開けますと、 ん、出汁の香りと鴨肉の甘い香りが お友達付き合いして 芳醇な湯気の立ち上りに鼻腔がヒクヒク しちゃいます。 出汁が澄み切った流れを作り お正月の名残を感じる こんがりと焼けたお餅が鴨肉に 寄り添ってます。 もちもちの穏やかな味覚が舌に ねちっこく絡みまして、 その上に滲み込む鴨肉の旨味、 これはこれはヤバイ土瓶です。 ▶︎田村 ○造里 鯛の昆布締めに唐墨 鯛のなめろう 墨烏賊に海苔と榎のジュレ 山山葵の醤油漬けと山葵 なめろうに尽きます! 何という美味さ! 美味なる事夢の如し 妙味なる事不覚に陥るが如し 叩いた身の粒が舌の上にストンと落ちて トロンと滑らかな旨味をばら撒くのです。 この鯛の身の甘さに痺れました。 更に昆布締めされた鯛のしなやかなる事 この上無しな程に旨味がその柔らかみの中に 凝縮されてる感じがします。 舌に絡んだ時のしっとり感が忘れ難く ボゥ〜ッとしてしまいます。 ▶︎小夏ジュース 文旦ジュース ○焼物 鰆幽庵焼き 鮟肝に唐墨をまぶして蒸したもの 玉葱 大根 白髪葱 幽庵の調味料の施し方の塩梅が絶妙にて 舌にじわ〜り、 その味覚は甘味が蕩けて 鰆自身を包んでるようで 奥行きの深さが窺えますが、 鰆の皮目がとても素敵な焼き加減で トロッと溶けてしまう甘味を含んでて 舐めてて味醂とお醤油の香ばしい味わいが ずーっと舌に残ります。 ▶︎ゆきの美人 ◉急:舞台はクライマックスに達します。 ○強肴 土佐あかうし葛すき焼き あかうしのお肉 牛蒡 湯葉 玉葱 茶えのき ゆずたま すき焼きが躍動感あふれてダイナミックに グツグツ煮立った状態でお鍋登場。 ジュージュー唸りを上げて 割り下の香ばしい匂ひを撒き散らしてます。 赤々とした牛肉が割り下色に染まって行き 半々くらいに染まったところで 溶き卵に入れて甘みたっぷり 旨味豊満に放たれた赤身をお口にパクリ。 んんんまぁ〜いいッと、五感が歓喜します。 赤身の美味さ 柚子風味のさっぱり玉子 鹹味濃い目の割り下 これらが上手く絡み合いさっぱりとした すき焼きにナイスハーモナイズです。 ○食事 赤むつと唐墨の炊き込みご飯 お味噌汁 香の物 お米はミルキークイーン 赤むつが解されたご飯にゴロンと 唐墨が二個も転がってます。 自分のお箸で唐墨を解き放ちながら ご飯にまぶして赤むつの甘味と唐墨の 品の良い潮味を感じて 米粒をじっくり味わいます。 ○甘味 ほうじ茶ムース 苺大福 キウイケーキ 黒豆

メニュー

  •  クエ鍋

    クエ鍋

    2100円

  • タラバ蟹土鍋ご飯

    タラバ蟹土鍋ご飯

    2000円

  •  天草黒毛和牛(A5)葛すき焼き

    天草黒毛和牛(A5)葛すき焼き

    2800円

お店からのオススメ

  • 土地土地に出向いて特産の食材を厳選

    土地土地に出向いて特産の食材を厳選

    神楽坂で郷を味わう。料理人が各産地に出向いてその土地の風土や生産者などに触れ、声を聴き、感じた中から厳選して直接送ってもらう旬の魚介や季節野菜、特産の畜産品などを使って一つ一つ丁寧に仕込みます。土地や季節野味わいを引き出す心のこもった料理をご堪能下さい。

  • こだわりのお座敷個室

    こだわりのお座敷個室

    左官職人吉村誠氏の手による「呼吸する土」をテーマとした漆喰の白壁の清廉さに、気鋭の女性書家中塚翠涛の斬新な書でインパクトを与えた、特徴的なお座敷個室です。ご接待や会食、お仲間同士のお集まりなどにご好評を頂いております。

  • 上品な白木造りのカウンター席

    上品な白木造りのカウンター席

    斗南を象徴するおすすめ席です。広く取った空間と磨き上げた白木の美しさはもちろん、板前達の手際よい仕事をご覧いただけます。その日の素材や料理の詳しい説明や、ちょっとした裏話が聞けたりするのもカウンター席ならではの楽しみです。

日本料理 斗南の店舗情報

テイクアウト情報

詳細情報
斗南の料理人手仕込みの和食料理をご家庭でどうぞ
斗南の料理人が厳選した産直食材で仕込む手作りのお弁当です。
和食の職人が作る懐石の味わいをぜひご家庭でご賞味ください。

お土産に天草黒毛和牛の贅沢な牛まんのセットはいかがですか。

店舗基本情報

ジャンル
  • 懐石料理
  • 割烹・小料理屋
  • 刺身
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~5000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR中央・総武線 / 飯田橋駅 徒歩7分(510m)
都営大江戸線 / 牛込神楽坂駅 徒歩7分(540m)
東京メトロ東西線 / 神楽坂駅 徒歩9分(720m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 飯62 厚生年金病院 徒歩4分(260m)
都営バス 飯62 飯田橋 徒歩5分(400m)
都営バス 飯62 牛込神楽坂駅 徒歩6分(410m)            

          
店名
日本料理 斗南 となみ
旧店名
暗闇坂 宮下 神楽坂
予約・問い合わせ
050-5461-4554
オンライン予約
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86-%E6%96%97%E5%8D%97-295461417147082/
電話番号
03-6228-1984
衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
入店時の検温
その他の対策
お客様におかれましてもマスクなど十分な感染対策をされました上でのご来店など、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

席・設備

座席

28席

個室

2人用
4人用
6人用
7人用以上

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 15人
貸切可能人数上限(着席) 15人
貸切可能人数下限(立食) 15人
貸切可能人数上限(立食) 20人

予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店

小学生可

駐車場
あり
サービス
お祝い可能、テイクアウト可能
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • デート
  • 大人の隠れ家
  • 結婚記念日
  • 記念日
  • 忘年会
  • クリスマスディナー
  • 女子会
  • 接待
  • 個室
  • 新年会
  • PayPay決済可
  • PayPayボーナスがもらえる
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
  • 隠れ家
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 有機野菜にこだわり
  • アレルギー持ちのお客様に対応可能
  • お子様向けメニューあり
ドレスコード
なし

更新情報

最初の口コミ
Nanae Fukuhara
最新の口コミ
有村誠史

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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