前菜のウサギのムース。初めて頂きました。こちらでムースが出されたこともあまりなかったような。またすぐ食べたくなる美味しさでした。アンチョビのリゾット。リゾットの中の赤い色は馬肉のハムのようなものだそうです。リゾットも外せません。スパゲティは車海老。ソースと麺の絡み、麺の食感、絶品。メインのお魚は、明石の鯛で下のソースは菊芋とアーティチョーク。お肉は鴨肉、コーンミールとリンゴのペーストの上に。手前の茶色のペテラも鴨肉との相性よく、美味でした。最後はイチゴのデザート。いつ来ても驚きと美味しさで幸せな時間を過ごすことができる貴重な店です。

h.yamada 伺ったのは土曜日のディナーです。
2020/03/22