麺メニューは海老の風味が濃厚な坦々麺のみのこだわりの坦々麺専門店

青梅市河辺駅から徒歩27分にある坦々麺専門店「杉山」。麺メニューは坦々麺のみ。「坦々麺（910円）」は、スープは海老ベースで、海老の風味が濃厚。そこにゴマの香りとラー油がうまくマッチしている。一番上にはオーブンで焼き上げたという殻つき海老が一匹。こちらは頭からバリバリ食べられる。また、サービスでライスがいただけるので雑炊にもできる。最後のミニ杏仁豆腐サービスが女性にも喜ばれている。

口コミ(69)

このお店に行った人のオススメ度：90%

行った

137人

オススメ度

Excellent: 98
Good: 38
Average: 1

担々麺

ラーメン

丼もの

1000投稿 Hajime Matsukawa
05.11（木）仕事休みだったこの日は、自転車に乗って自宅から約2〜30分の場所にある「杉山」で晩飯を食べてきました。約10年ぶりの訪問になります。注文したのは、「全部のせ担々つけ麺（200g）」、「大もり」 ※会計後払い式 ※「大もり」で麺は300gに増量麺は極太平打ちで、シッカリと冷水でしめられておりツルツルモチモチ。スープともよく絡み相性も良い感じでした。スープは濃厚な海老担々で、辛さは目立たないので出汁や旨みをグンと感じることができました。ローストされた海老が入っているだけでなく、存分に海老の美味しさを実感。スッキリとした出汁のスープ割りでシメ。チャーシューはなく、前述のロースト海老が丸々一尾のっていますが、そのままパリッと食べることができ、とてもジューシー。こだわりを感じました。最寄駅（青梅線小作駅or河辺駅）から歩いて行くには遠い立地ですが、さすがの味わいを楽しむことができました。今回食べた曜日限定の担々つけ麺も食べ終わりまで旨みを堪能。 10年前は担々麺を食べたので、その味わいもまた堪能しに行こうかなぁと思います(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.1
2023/5/20 写真と本文をすべて表示
担々麺

ラーメン

丼もの

1000投稿 M.Saito
No.505【駅から徒歩20分でも行列必至！青梅の担々麺専門店。】「担々麺杉山」で「担々麺」1030円「小ライス」70円「大辛特製辣油」80円を頂く！青梅に担々麺専門の人気店があるとの事で行った参りました！11時30分の開店時間に現着すると既に11人の行列が。12番目に接続し、直後に開店したのですが、幸いな事に1巡目の最後の客として店内に滑り込むことができました！ラッキー！着席と共にオーダーを聞かれたので「担々麺」「小ライス」「大辛特製辣油」を注文。しばし待ちます。待っている間、否が応でも感じるのが店内に充満する香ばしい海老の香り。海老はスープにも使っていますし、担々麺の上に一つ乗っているようです。追加海老もできるみたいなので、お好きな方は追加してみては。そうこうしていると、大体20分ぐらいで着丼です。上に乗っている海老がやはり目を引きますねぇ。まずはスープから！芝麻醤のコクが効いた担々麺ですね。ただ、よくある担々麺の粘度が高くコッテリとした胡麻感ではなく、酸辣湯のような酸味もあって、とてもスッキリとした印象です。スープには海老以外にもタラ、鶏、豚のげんこつなどを使っているようで、思ったより海老海老はしていませんが、このスープの複雑な旨味の何処かに海老も一役買っているのでしょう。担々麺の重要な要素、痺れと辛さですが、山椒は最後に香る程度ですし、辣の辛さも「大辛特製辣油」を追加しても程よい辛み程度でした。本格担々麺というよりは日本人の舌にちゃんとアジャストした担々麺で、流石地元に愛される名店だと感じました。麺はモチモチ中細麺でスープとの絡みもよく、もやしやネギのザクザクとした歯ごたえも楽しいので、ついつい箸が進みます。たまに当たるパクチーもいい仕事していて、パクチー好きな自分は追加トッピングしなかった事をちょっと悔やみました(笑)なんか合いますよね、担々麺とパクチーって。途中、上に乗ったローストされた海老をサクサク楽しんだり、自家製の「大辛特定辣油」を足して辛みと香ばしさがアップしたり、ご飯にかけて頂いたり、いろいろな楽しみ方がある一杯でした。これは確かに近くに有ったら通ってしまいます。とても美味しかったです！ご馳走様でした‼
2023/4/21 写真と本文をすべて表示
ラーメン

ピザ

お好み焼き

500投稿 Hajime Nakazawa
青梅

坦々麺の名店
出張先、ランチで再訪。夏季限定　冷やし坦々麺　大盛りを注文。やや細めの冷たいモチモチの麺に、海老の風味たっぷりの辛いスープが良く絡みます♪(´ε｀ ) アクセントに、スダチを麺にかけて味変♬ さっぱりしながら、濃密な味わいで、ウマウマでした♡ #青梅 #坦々麺の名店
2022/8/20 写真と本文をすべて表示
Yoshida Nariatsu
青梅郊外の人気の坦々麺屋さん。立地は良いとは言えないのに常にお客さんが居るお店。平日でも混む時は混むので来訪の際はご注意を。好みのジャンクな感じの坦々麺とは真逆の出汁の旨味がよく出てる上品な坦々麺なのに、杉山さんには来てしまう。新しい発見をさせてくれた素晴らしいお店です。
2022/9/7 写真と本文をすべて表示
オムライス

ダイニングバー

イタリアン

100投稿 f..azusa
2021/10/30の夜。今まで食べた坦々麺の中で、ベストでした！
2021/11/4 写真と本文をすべて表示

担々麺杉山の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	0428-31-9633
ジャンル	担々麺丼ものラーメン中華料理
営業時間	[月・水~金・祝前] ランチ:11:30〜14:00 [月・水~金・土・日・祝・祝前] ディナー:17:30〜20:00 [土・日・祝] ランチ:11:30〜15:30
定休日	毎月第2水曜日毎月第4水曜日毎週火曜日・スープがなくなり次第終了
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都青梅市今寺４-５-２４大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR青梅線／河辺駅徒歩26分（2.0km）
駐車場	あり専用Pあり

座席修正依頼

席数	20席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://tantanmensugiyama.com/
予約	不可
利用シーン	ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、駐車場がある、子連れで楽しめる、おしゃれな、ご飯
雰囲気	落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン、隠れ家
お子様連れ入店	可
携帯電話電波	docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ: Yukihiro Tanaka 2012年02月01日
最新の口コミ: Ken Ogasawara 2024年04月21日
最終更新: 2023年05月20日 22:10

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