更新日:2024年07月27日
あっさり風味のとんこつスープ、九州で親しまれた味のラーメン屋
見た目から気になって行きたかった「八作」 初代八作店主が豚骨ラーメン発祥の地と言われる福岡県久留米市「西陽軒」(屋台)にて修行後昭和32年大分県臼杵市(うすきし)において「八作」を開店、60年前は練炭やマキを使用したそうです。初代、2代目が世の中に左右されずに頑固に味を守ったためこの味が残る。 現在は3代目、この味を多くの方に知って頂きたく、初代に頼み込み修行の後平成16年八王子に「3代目八作」誕生 初代も2代目も高齢の為閉店、日本に「八作ラーメン」はここだけだそうです。全くレシピは変えず100%豚骨 *最初のひと口は薬味など入れずにそのままを味わって欲しいとのこと 塩とんこつラーメン800円 クリーミーな真っ白スープとは違い、透明濁りとでも言おうか、ネーミングの「塩とんこつ」がしっくり当てはまる スッキリした豚骨でしっかり豚の後味がこだまする、響く 麺は中細、素朴ながら惹かれる、臼杵市の誇り、希少価値の高さ、満足感があり、想いは宿る、感じる、そう思って食べるからかもしれないけど沁みました。
昆布の旨味たっぷりの醤油スープとよく絡む細麺がクセになるラーメン屋さん
ラーメン専門店トモエは、めじろ台駅、西八王子駅のあいだくらいにあります。しょうゆ味の八王子ラーメンを味わいに行きました。写真はラーメン大盛り(850円)です。美味しかった〜
椚田町にあるめじろ台駅付近のラーメン屋さん
No.789【キャベツ多目の超シャキ野菜×クリアな非乳化×安定のワシ麺=最高‼】 「ラーメン二郎 めじろ台店」で「ミニらーめん」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:12時8分 ◆並び:4番目に接続 ◆並び方:食券は店内に入ってから購入。店内に5人分の待ち席あり。それ以降は店の入り口から店舗に向かって右手に、店舗外壁に沿って列が伸びる。待ち席は順次前が空いたら詰めていくが、カウンターには店員さんに案内されてから座る。 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「ミニらーめん」700円(ニンニク 野菜 アブラ) ◆着丼時間:12時26分(18分待ち) 一時閉店を経て、店主が変わり新らたにオープンした「ラーメン二郎 めじろ台店」に初めて行って参りました!気づけば二郎で言うと2月に行った野猿二郎以来11ヶ月ぶりですし、インスパイアを含めても7月に行った「豚山 吉祥寺店」以来約半年ぶりと、かなりご無沙汰していた二郎系。随分間が空いてしまいましたね…今日はニンニクの匂いも気にせず思う存分楽しみたいと思います! 昼時に訪問すると外並びなし!これはラッキーなのか?
ボリューム満点のランチが人気の中華料理のお店
ボリュームたっぷりの焼肉炒飯700円が安旨な白龍 夕飯を食べに白龍に午後8時前に行ってきました。店内はひとり飲み客、夫婦、ファミリー、といましたので、入り口の小さなテーブルに座りました。後客もありました…
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