ラーメン好きが行く！立川・八王子・青梅の家系ラーメン人気店18選

No.1289【「レッドラーメン」に「チャーシュー」トッピングと「チャーシューメン」に「レッド玉」トッピングの違いは？】 「らーめん 尾又家」で「チャーシューメン」と「レッド玉」トッピングを頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時09分 ◆並び：4番目に接続 ◆並び方：店内待ち席が6人分あり。券売機は店頭にあるので食券を購入してから店内待ち席に座る。店内待ち席が満席時の対応については不明だが、恐らく食券を買って入り口から並ぶと思われる。 ◆オーダー方法：食券制(券売機は店外) ◆オーダー：「チャーシューメン」1100円、「レッド玉」100円 「やわらかめ、多め」でオーダー ◆着丼時間：12時24分（15分待ち） 八王子の新店「元祖旭川ラーメン 道」さんに言ってみようと思いついた私。どうやら左上は「辛味噌オリジナル」というから味噌ラーメンのようで、辛いラーメン好きの私は下調べの段階で口いっぱいに唾液がたまる始末(笑) という事で、居ても立っても居られず仕事そこそこに向かったのですが、そんな私の目の前に現れたのは「臨時休業」の残酷な文字… うぅぅぅ…そりゃないよ… 完全に辛い麺の口になっていた私の頭に、近所に有る「微風」「五十番」など担々麺が看板のお店を押しのけて代替案として現れたのは家系の「尾又家」さんでした。ま、単純に「元祖旭川ラーメン 道」さんから近いから思いついただけなんですけどね(笑) ここには「レッドラーメン」と呼ばれる辛い家系ラーメンがあります。確か修業先の「武道家 口（くにがまえ）」さんにも確かレッドはあったと思いますし、「らーめん飛粋」にも「からし」と称した赤い麺があります。さらには卓上に豆板醤はデフォって事は、「家系」と「辛い」が合わないわけはないのでございます。 何を当たり前のことを高らかに言っているのだろうか、と思いつつ「尾又家」さんに到着。昼時という事もあり店内満席で、店内待ち席には3人の並びが。カウンターのみながら席数もあり比較的回転はいいお店なので迷わず券売機に向かいます。選んだのは「チャーシューメン」と「レッド玉」。この「レッド玉」で「チャーシューメン」が「チャーシューレッドラーメン」になるって寸法です。店内の待ち席で食券を店員さんに渡し、好みは「やわらかめ、多め」で回答。無料の「ご飯」ももちろんお願いしました。 現着から7分後の12時16分には席にご案内・その後8分、現着から数えると15分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 着丼時に気付いたのは「レッド玉」トッピングは別皿提供だという事。途中で味変をしたい場合はいいですね、この頼み方。前回「レッドラーメン」に「チャーシュートッピング」で注文した際は、赤々としたレッドラーメンにチャーシューが乗って来たため、もちろん美味しかったのですが、ノーマルラーメンを楽しめることができませんでした。値段はどちらのパターンでも1200円と同じ。こりゃいい事を学びました。 さて、早速まずは「レッド玉」を入れずにスープから。いいですね、「武道家」譲りの粘度のある濃厚な豚骨スープ。あぶら多めで注文したせいもあるかと思いますが、カエシの棘は控えめの比較的丸みのあるスープは、動物系の旨味、コクはかなり強いのに、不思議と重さはさほど感じさせず、グイグイ飲めるスープですね。麺はしっかりやわらかめ！ドゥルンという滑らかな舌触りが心地よく、口の中にどんどん吸い込まれていく麺は滑らかさに加え太さも増しており、口の中を占有する感じがなんとも幸せ。チャーシューは肉々しく食べ応えがあり、ご飯に、スープを浸した海苔、チャーシュー、そしておろしニンニクを乗せててクルッとまいて口に放り込めば、噛むほどにチャーシュー、スープの旨味と塩味、海苔の風味、そしてニンニクのパンチが、炭水化物と一体となって目を瞑りたくなるほどの多幸感が押し寄せてきます。ああ、幸せだぁ。 あまりに美味しく、マジでここに「辛い麺」を食べに来た事を忘れていた私は、危うく半分近く食べ進めたところで我に返り「レッド玉」投入！麺が一気に赤く染まっていきます。そしてスープを一口！「レッド玉」は、その赤々とした見た目に反して辛さは程よく、辛さに加えて甘みも感じる旨辛仕様。当然ご飯との相性も抜群で、白いご飯を赤く染めながら食べ進めていくとあっという間に完食でございました。 やはり、「尾又家」は美味しい！家系自体久々だったのもあり相当満足いたしました。またちょくちょく家系行かないとなぁ。美味しかったです。ご馳走様でした！！

ラーメン醤油(850円)、注文。 今月限りのライス無料を最後にもう一回。 今回も〆の雑炊をどんぶり一杯で。

太麺が好みの方にはおススメですね。 決して客が溢れているわけではないのにお客さんの 「ご馳走さまでした」 に返事が出来ないバイトくんの対応はちょっと。。。 八王子という土地柄からも細麺で勝負していただきたいです。 #シルバーウィークキャンペーン

らーめん ぱったぱたさん＠西国立 042 TOKYO RAMEN RALLY #4 秋鮭ちゃんちゃんらーめん ¥1200 鮭とキノコの炊き込みご飯 ¥300 デフォの豚骨スープは甘味、旨味が上品に引き出されスッと入ってくる感じで凄く旨い(★‿★) 中太麺はモッチリ食感で啜り心地良くメッチャ美味しい(≧∇≦) 秋鮭と味噌を絡めスープ、麺と一緒に食べると旨味が重なり超旨い(★‿★)昇天(^O^) キャベツが凄く甘くて美味しい(((^-^))) 辛子ニンニクを入れると美味さ倍増で最高(*♥ω♥*) 鮭とキノコの炊き込みご飯は旨味が凝縮され凄く美味しい,,>᎑<,, 半分はそのまま食べて残りはスープにドボン＼(^o^)／ 秋鮭ちゃんちゃん雑炊風が堪らなく旨い‼️ 秋鮭を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

No.1108【豚骨濃い目の武蔵家系譜の家系ラーメンなのに軽い！】 「麺家 たっとび」で「ラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：15時24分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「ラーメン」880円 好みは全部普通 ◆着丼時間：15時40分（6分待ち） 久々に立川の立川アーバンホテルの1階ににあるラーメンコンプレックス、「ラーメンたま館」に行って参りました。現在のラインナップは以下の4店舗 「立川マシマシ」 「麺処 井の庄 立川」 「元祖一条流がんこラーメン 立川たま館分店」 そして今回訪問した、「麺家たっとび」さん 今年1月に「たま館」にオープンした、隣で営業している「麺処 井の庄 立川」の店主が営業している家系ラーメンのお店との事。それにしても「たま館」は入れ替わりが早いですね。すぐに行かないと違うお店になっちゃう印象です。 さて、「たま館」に着くと、15時過ぎという時間もあり、4店舗ともガラガラ。早速「たっとび」さんで「ラーメン」の食券を購入！「たっとび」というと、立川という地もあり、立飛飛行場（たちひひこうじょう）を思い起こすのですが、調べてみると「立飛」という言葉もかかっているようですが、由来は「尊ぶ」（たっとぶ）という言葉のようです。 へぇ～そうなんだぁ～なんて感心しているとあっという間に6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、「武蔵家」や「武道家」を連想させる赤みがかったスープの色がいいですね。一口頂くと、思いのほかスッキリとした口当たりに驚かされます。トロミもあり豚骨の濃厚さはありつつも、酸味が立っているため非常に後味が爽やか！鶏油の風味も強く、家系としての荒々しさも持ちながら非常に食べやすい仕上がりに感じました。メチャクチャ好み！ 麺は家系と言えばの短めの中太麺。具材はノーマルラーメンにはチャーシュー、ほうれん草＆こまつな、海苔3枚と非常にシンプル。でもどれも秀逸ですよ。 チャーシューは薄切りの豚肩ロースで、肉の甘みを感じるジューシーな仕上がり。ほうれん草＆小松菜というのはなかなか珍しいですが、小松菜だけのお店が増える中、ちゃんとほうれん草の香りがするので満足度は非常に高いです。そして感動したのは海苔！香りが非常にいい海苔で、それが3枚もデフォで乗ってきます。これはご飯Mustだったかも(笑) そこまで、期待していなかった、と言ったら失礼ですがかなり好みの家系で驚きました。美味しかったですご馳走様でした！！

【ラーメン屋さんが５軒並ぶ激戦区！☆ガツン！とガッツリ！イケるぜ！家系ラーメン店】 東京都八王子市東町。横浜家系ラーメンチェーン大和家の八王子店です。最寄りは、京王線の京王八王子駅、中央線・横浜線・八高線の八王子駅。両駅の丁度中間「レンガ通り」のラーメン店が５軒並ぶ東から二番目にあります。大和家さんは2023年10月現在、東京・神奈川・埼玉に13店舗、台湾に２店舗、二郎系ラーメン「田田(だだ)」を八王子に２店舗・立川に１店舗展開。味はまぁまぁといったところてすが、ガツン！とガッツリ！イキたい時には、ありだと思うお店です(o^-')b ! お昼を食べ損ねた平日22時半前、お腹ペコペコ(*´Д`*) お店はこの時間でもほぼ満席。元気な店員さん３名以上。タッチパネル式券売機。ライスはセルフ式で１日を通して無料無制限。ただ、流石に遅い時間なので止めておきました。 ◆本日の注文◆ ラーメン(醤油)　800円 特盛(１玉)　200円 きくらげ　100円 大和家さんはセントラルキッチン式なので、安定してブレがないスープ。所謂クリーミーポタージュ系は私的にあまり好みじゃないけど、まぁお腹空いているのでOK！カタメでお願いした麺は特盛２玉でガツン！とガッツリ！具は、チャーシューが１枚、ほうれん草、海苔３枚、トッピングのきくらげが少ないのがチト残念だったかな( ´△｀) 完食、ほぼ汁完。 (￣|- ￣ )ごっ ＼(￣ - ￣ )つぁん ( ￣ - ￣)／です！ #前頭 #2023年101杯目 #®️人気店 #家系ラーメン #セントラルキッチン #ラーメン #終日ライス無制限無料 #つけ麺 #餃子 #丼もの #テイクアウト #ラーメン店が５軒並ぶ #再訪可能性あり #系列店の田田も食べたよ

しょうゆのおがわやさんですが、味噌が大好きなのであえての味噌ラーメン(笑) トロッとしたチャーシューと濃厚なスープが美味しいので、何度も通ってます♪一人でも入りたいと思ったラーメン屋さんは、このお店が初めてです☆ #味噌ラーメン #チャーシューがおいしい #味噌スープは濃厚

No.612【家系風豚骨醤油ラーメン！とろけるバラチャーシューがたまらん！】 「しょうゆのおがわや」で「ちゃーしゅー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時44分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「ちゃーしゅー麺」1320円 ◆着丼時間：11時52分（8分待ち） 豚骨、豚骨醤油（家系）、煮干しなど、複数のラーメンブランドを展開するOFASグループ。そのブランドの一つ「しょうゆのおがわや」に行ってきました。この店は豚骨醤油、いわゆる家系風のお店です。小宮駅から徒歩圏内のお店ですが、店の真横に3台、少しはなれば場所にもう3台（写真アリ）駐車場があるので車で行く方が便利かもしれません。 11時44分に現着すると店の隣の駐車場に停められ、席も比較的空いていました。OFASグループのお店は、以前八王子みなみのにある、「小川流」に行った際、チャーシューが美味しかった記憶があったので、今日は「ちゃーしゅー麺」をチョイス！食券を買う際に、麺の硬さ、脂の量、味の濃さも選択します。今日は全部普通でオーダー！待つ事8分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、なかなか濃厚そうなスープですね。スープを一口。おお！醤油が立ったスープ！豚骨感より醤油が前面に出ています。『小川の』家系、と謳っているだけあり家系ではなく家系『風』。鶏油の香りこそ感じませんが、これはこれで美味しいです。 麺はOFASグループの小川製麺製。OFASグループ手広くやっています(笑)中太ストレートの短めの麺で明らかに家系をオマージュした麺でもちもちしていて美味しい麺でした。ただ麺量は少し物足りなかったかな。 そして期待していたチャーシュー！！これは本当に美味しかったです。分厚いバラチャーシューは箸で持つと自重で崩れ落ちるぐらいホロホロ。口に入れると大げさじゃなくとろけて消えていきます。大判の肩ロースのチャーシューは適度に肉肉しいが脂がとろけて美味しかったです。 全体的にバランスもいいし、美味しいラーメンでしたね。「家系」と言われてしまうと少し引っかかってしまいますが、美味しいラーメンでした。 ご馳走様でした！

07.23（火） この日の仕事帰りは家系...家系と考えていて、立川のたま館にある「いとし家」へ行ってきました。多分、4年ぶりくらいの訪問かもしれません。 購入した食券は、「チャーシューメン」、「中盛」 ※麺かため、味ふつう・油ふつうを選択。 ※ライス無料・おかわり自由 麺は中太なめらかで、中々テンポよくすすれました。家系はやはり中太が良く合いますね。安定感。 スープは豚骨醤油で味濃いめにしなくても濃厚さはシッカリ。熱々温度で、ライスにかけてもピッタリ。ラーメンライス欠かせません。 チャーシューはしっとりした豚バラロールで柔らか。主張しすぎず食べやすい肉でした。 今年に入って家系ラーメン店に行く機会が増えていましたが、こちらには行けておらず。いやあ、ライス無料がありがたいですね。 食券機にあった「アゴ塩ラーメン」はどこかで食べたような気がしたのですが、次食べに行く際にチョイスしたいなと思います(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★☆☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.8

【10時開店なのでブランチ利用が可能☆サービス良い横浜家系ラーメン店】 東京都八王子市南大沢。ランチは麺大盛無料、ライスを購入すればお代わり自由と、サービス良いお店です。横浜家系ラーメン「831家(ヤサイヤ)」姉妹店。最寄りは、京王相模原線の南大沢駅。駅至近にある複合商業施設「PAORE(パオレ)」高層棟４階の飲食店街にあります。駅から近く、便利な商業施設内、テーブル席があり、家族連れ、女性でも入りやすい雰囲気、中休み無しの通し営業と、使い勝手が良いお店だと思います ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 平日10時過ぎ、多摩センターへ行く前に以前からチェックしていた、こちらへ。朝食を取っていなかったので、10時開店は有難いです。先客後客無し。店員さん１名。券売機式。 ◆本日の注文◆ 豚骨醤油らーめん　830円 麺大盛　無料(ランチサービス) デフォルトの豚骨醤油らーめんを大盛で頂きました。麺かためオーダー。若干、豚骨感が弱いものの、豚骨鶏ガラに、かえし、鶏油とのバランスが良いスープです。家系のごわっとした麺との相性も悪くないですね。具は、チャーシュー、ほうれん草、海苔。刻みネギが浮かんでいるのは少し珍しいかな φ(..) それと、卓上調味料が充実していますね。にんにく、胡椒、お酢、豆板醤はもちろん、いりゴマ、フライドオニオン、ガーリックチップ、カレー玉等。自分好みに味変出来るのは有難い(人´∀`)♪ なかなか美味しかった。 家系パワー頂きましたよ(p｀･ω･´q) #前頭 #家系ラーメン #2023年119杯目 #復帰しました #太麺か細麺選択可 #10時開店 #通し営業 #ランチは麺大盛無料 #卓上調味料が充実している #831家姉妹店 #パオレ南大沢 #住所は八王子だが多摩エリア #タフ麺 #TFM師 #吉村家→本牧家→たま家→831家→南大沢らーめん家 #味噌ラーメン #ゆず塩ラーメン #つけ麺 #丼もの

No.1162【辛くてオイリーな煮干し麺！合わなそうな組み合わせが何故かうまい！】 「極壱」で「特製辛～いらーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時52分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に待ち席あり。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製辛～いらーめん」1610円　辛さ2、太麺、ライスを選択 ◆着丼時間：12時10分（18分待ち） 今日は辛い麺が食べたいぞ！そんな時は自分の欲求にワガママに辛い麺の宿題店にGo！！ という事でやってまいりました、「極壱」さん。煮干しベースの「中華そば」や、豚骨ベースの「海老味噌」「味噌」「豚骨醤油」に「塩」など、かなり多才なメニューのお店なのですが、私の宿題は煮干しベースの「辛～いらーめん」‼ 以前見かけたそのビジュにやられて、いつか行きたいお店のリストに入っていました。店舗の近く、野猿街道を東に50mほど行った先に駐車場があるので車でのアクセスが便利です。コインパーキング内に、お店専用の駐車スペースがあるパターンって珍しい！ 早速現着すると並びは無し。券売機とご対面です。 左上の「醤油」や気になる「海老味噌」を素通りしつつ、一直線に「辛～いらーめん」のエリアへ目を移します。このお店はチャーシューもなかなかという噂なので、1610円と値は張りますが「特製辛～いらーめん」をプッシュ！着席して待っていると、食券回収時に、「辛さを3段階」「細麺 or 太麺」「ライス or 中盛」を聞いてくるので、「辛さ2, 太麺, ライス」でオーダー！やっぱ辛い麺にはライスですよね。 テーブル席もあって結構席数があるお店は、結構にぎわっていて着席率は高め。そんなせいなのか、それとも麺が太いせいなのか、およそ18分程まって着丼でございます！ ≪着丼後情報≫ おお！いいですね！赤いラーメンはやっぱりビジュがイイ！海苔もたっぷり、味玉も乗っていて、モヤシの下には大判のチャーシューの気配…これはご飯で存分に遊べと言っています。 早速スープから頂くと、煮干しの香りももちろんしますが、かなりオイリーで動物性のパンチが効いた印象！辛さの中に強いコクがあって、どこか辛みそのような味わいに。いりこ出汁の味噌汁の延長線上にあるような味わいに感じました。これがパンチがあって、辛くて、味が濃くて美味いのなんの！モッチモチの麺と併せて啜るのも当然美味いのですが、やっぱりここはライス！たっぷりある海苔をスープに浸してご飯に乗せて頂くのが最高でした。 下にかくれる麺はモチモチの中太ストレート麺。辛いには太麺があう！モチモチの麺は噛むほどに甘みが増し、スープの辛さも相まってとても美味しかったです。 そしてこのラーメンのもう一つの主役と言っても過言ではないのが、チャーシュー！ 芳ばしく炙られた、これでもか！と大判で分厚いチャーシューが麺を覆いつくすほど入っています。デカいのが2枚ぐらいなのか、普通サイズの物が数枚入っているのかわかりませんが、とにかく箸を突っ込むとチャーシューに当たる(笑) 肉肉しく香ばしく、旨味たっぷりのチャーシューは、ご飯に乗せても良し、麺と啜る良しで大満足でした。 それにしても凄いボリュームだったなぁ…特にチャーシューが(笑)今度は無料のライスなくてもいいかも… ご馳走様でした！！

【家系最強！バイパス沿いなので車で入りやすいよ☆ガツン！とガッツリ！イケるぜ！家系ラーメン店】 東京都日野市上田。横浜家系ラーメンチェーン大和家の万願寺店です。最寄りは、多摩都市モノレール線の万願寺駅、または甲州街道駅。日野バイパス沿いにあります。専用駐車場完備。大和家さんは2024年6月現在、東京・神奈川・埼玉・愛知に13店舗、台湾に4店舗、二郎系ラーメン「田田(だだ)」を八王子に2店舗・立川に店舗展開。味はまぁまぁといったところてすが、ガツン！とガッツリ！イキたい時には、ありだと思うお店です(o^-')b ! 寒さ本格的な1月半ばの平日17時半、お腹ペコペコだぉ(*´Д`*) 元気な店員さん３名以上。タッチパネル式券売機。券売機横にある、刻み玉ねぎ、ニンニク、豆板醤、千切り生姜、粗挽き唐辛子、漬け物が取り放題です。ライスは有料になったみたいですね _φ(･_･ ◆本日の注文◆ ネギラーメン(醤油)　950円 特盛(１玉)　200円 資本系の大和家さんはセントラルキッチン式なので、安定してブレがないスープ。所謂クリーミーポタージュ系は私的にあまり好みじゃないけど、まぁお腹空いているのでOK！カタメでお願いした麺は特盛２玉でガツン！とガッツリ！具は、チャーシューが１枚、ほうれん草、海苔３枚、うずら１個、そしてトッピングの千切りネギ。後半は、ニンニクや豆板醤で味変だ(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 完食、ほぼ汁完。 (￣|- ￣ )ごっ ＼(￣ - ￣ )つぁん ( ￣ - ￣)／です！ #前頭 #2024年64杯目 #家系ラーメン #日野バイパス #資本系 #セントラルキッチン #ラーメン #ロードサイド店舗 #１月半ば訪問 #つけ麺 #餃子 #丼もの #テイクアウト #専用駐車場あり #再訪可能性あり #系列店の立川田田も食べたよ

【地道に地道に♪︎こんなお店を応援したいね♪︎☆いぶし銀の美味しい横浜家系ラーメン店】 東京都八王子市四谷町。横浜家系ラーメン店です。2012年４月オープン。最寄りは、どこからも離れていますが、中央本線の西八王子駅が一番近いかな。高尾街道から少し入ったところで、お店横と裏に専用駐車場あり。車での訪問が一般的でしょうね。周辺には駐車場完備のマルハンはじめ巨大なパチンコやスロット店があるので、お客さんは多そうです。打った帰りとか。因みにお店の隣は景品交換所 φ(..) 平日夕方、仕事が終わり八王子市中心部から車を飛ばし、以前からチェックしていたコチラへ。家系ラーメン店、それも個人店で10年以上営業されているのは、旨いからでしょう。気になっていました。16時半、先客１名、後客無し。早い時間だったので店主さんワンオペでした。券売機式。お冷やはセルフ。Ｌ字形カウンター席、テーブル席もあります φ(..) ◆本日の注文◆ 魂ラーメン　1050円 所謂、特製の「魂ラーメン」を麺かためでお願いしました。店主さんの仕事は丁寧。巨大な寸胴があるので、もちろん自家炊きスープです。豚骨の旨味が感じられ、比較的マイルドかな。かえしは濃い目なので、デフォルトで丁度良かったです。麺は菅野製麺所の太麺。チャーシュー美味しい(´ρ`) そして、特筆すべきは海苔ですね。道さんではワサビ海苔を使用されています。これがまた家系ラーメンに合うんだわ。ライスも欲しいところだけど、小150円、大250円するので止めておきました。帰宅してから、また軽く晩酌するので。 うん♪︎ 期待通り美味しかったです。地道に営業されている感じがひしひしと伝わってくるお店です。場所的にそうそう来れないけど、この手のいぶし銀店、頑張って欲しいなぁ(*´∀｀*)尸" #小結 #2023年123杯目 #いぶし銀 #高尾街道 #浅川の近く #周辺には巨大パチンコ店 #家系ラーメン #海苔がワサビ海苔 #通し営業 #つけ麺 #丼もの #専用駐車場あり

11/24ランチで訪問しました。 初めての訪問です。 12：00少し前の入店、先客はカウンターに4 人、テーブル2人に2人と1人の入りでした。 食券機で購入したのは『塩MAX』。 好みはいつもの（固・濃・少）にしました。 それとゴールドアプリで『半ライス』を注文しました。 着丼後に「胡麻・にんにく・生姜」を入れてから頂き途中で「お酢」を入れて味変。 サクッと完食しました。 半ライスは海苔を巻いて頂きました。 ご馳走さまでした。 #リピート決定 #麺は固めがおすすめ #味を選べる #スタッフは全員女性？

【横浜家系チェーン】 久方ぶりだけど、美味しくなったねぇ。ライス無料というのも、このご時世頑張ってる。薄味で注文したけれど、まぁまぁ濃く感じた。油多めで注文したけど、鶏油の量は少なかった。原価上がってるから止むなしかなぁ。クリーミーなスープ旨い。 #立川 #横浜家系

No.1477【上質なバランス系の家系。豚骨感も適度にあって満足！】 「横浜家系ラーメン つばさ家 立川店」で「チャーシューラーメン」と「トッピングのり」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時36分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューラーメン」1100円 「トッピングのり」140円　好みは全部ふつう ◆着丼時間：12時42分（6分待ち）　 立川の「つばさ家」さんに行って参りました。こちら「つばさ家」さんは「六角家」で7年修業された店主が、立川に2006年に開店したお店で、2020年に現在の場所に移転されています。ですので流れとしては、「吉村家」→「本牧家」→「六角家」→「つばさ家」って事ですかね。 なんでも立川は「立飛」など飛行機、飛行場にゆかりのある場所。だから飛行機の翼から「立川 つばさ家」になったんだとか。地名や名前じゃなくて、ひとひねりしていて面白いですね。「つばさ家」さんは以前武蔵境店には行ったことがあるのですが、こちらは以前は支店扱いだったようですが、既に店主さんは独立されているので、現在では独立した別のお店扱いで、製法も異なるらしいです。 現着すると並びは無し！ギリギリ満席に滑り込んだ感じです。店内は建物部分と、軒下にせりだした、かっこよく言えばテラス席、かっこ悪く言えば屋台風な部分で構成されており、なかなかいい雰囲気ですね。入り口正面の券売機とご対面。「ラーメン」だけでなく「つけ麺」もあるようですが、ここはラーメン一択。「チャーシューラーメン」と「トッピングのり」の食券を購入いたしました。 すぐに食券を回収され、好みは全部「ふつう」と伝え、早速テラス席へご案内(笑)今日はかなり寒い日だったのですが、幸いなことに丁度日差しが入る席で、サンルームのような効果で少し微睡みながら待つ事およそ6分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。塩味はそこそこありますが、やはり「六角家」の系譜、That'sバランス系の家系といつかんじ。豚骨感は程ほどではありますが、香り、豚感もあり、トロミもありますし、鶏油を中心に油もおおいためしっかりとした満足感があります。麺は中太つるつるの麺。表面が結構滑らかな麺でしたね。 チャーシューは、肉々しいソリッドなタイプ。こいつはライスに合いそうなんですが、今日の所は自粛しておきました(笑) 豚感は武蔵境店の方が強く感じたかな。でも非常に美味しい家系でございました！ご馳走様でした♪

沖縄島系らーめん 沖そば製麺がいつの間にか閉店。その跡地に大岡家さんがオープンらしいです。だいぶ前に行ってこの状態だったからもうオープンしているかも。近々様子見てみます。

横浜家系ラーメン 思道さん＠東京都東大和市 042 TOKYO RAMEN RALLY #6 スクワッシュラーメン ¥1200 かぼちゃと豚骨のポタージュ風なスープが珍しく初めて食べる味わいで新鮮超旨い(★‿★)昇天(^O^) 短めの中太麺はモチモチ食感でメッチャ美味しい❤️ ほうれん草が良いアクセント❗️ 炙られたチーズの香りと麺に絡めて啜ると最高(*♥ω♥*) 豆板醤や唐辛子があると更に美味しくなる予感,,>᎑<,, 限定を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。