濃菜麺でお馴染みの“麺処 井の庄”さんの新業態、「エキサイティングなトンコツ」から「エキトン」とか…。 明るい店構えは井の庄譲りで、若い店員さんも元気です。 メニューもトンコツラインナップで、エキトン、マックロなエキトン、マッカッカなエキトン、エキトン醤油味、まぜるエキトン…から、今日はマッカッカなまぜるエキトン。 本家井の庄の辛々濃菜麺ほどではないものの、パンチある辛味に箸が進みます。 味が濃いめなので、お酒との相性が良さそう…。 ごちそうさまでした。
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あこがれのエキトン。 エキトンとはエキサイティング豚骨ラーメンのことっぽい。
ずっと気になっていた井の庄の豚骨ラーメン店「エキトンの店 井の庄」行ってきました。 ラーメンにジロベジ醤油、フライドガーリックを注文。 豚骨ラーメンは臭みも少なくて美味。 ジロベジ投入後は、濃菜麺とはまた違った感じで美味い。 そして、入店時から気になっていたインドの替え玉を注文。 和え麺っぽくそのまますすると、スパイスが効いていて美味い！さらに丼に投入で、スパイスカレーラーメンに！！豚骨とスパイスがいい塩梅で溶け合ってます
3月3日にオープンした大泉、石神井界隈では有名な「井の庄」グループの新店。 昨年末で閉店した「福しん」の跡です。 井の庄の魚粉は入らない豚骨オンリー。 エキトンってなんだろうと思ったら、ベタにエキサイティング豚骨だそうで… 土曜日の11時半、先客1名、後客4名。 コの字カウンターが12席、4人席２つ。 入口右の券売機で、左上のエキトン 850円、味玉 120円をポチり。 井の庄グループお決まりのジロベジ（ラーメン二郎で言う野菜）もありますね。 替玉もあり、インドの替玉が気になります。 元気なお姉さんにお好きな空いてる席にどうぞと声をかけられ、券を渡します。 麺の硬さが選べるので、かためでお願いします。 卓上には、辛子高菜、紅生姜、胡椒、タレなどが置かれています。 しばし待てば登場。 スープの臭みはありません。 麺は細麺ストレート。かためが合いますね。 豚骨臭がない分ちょっと物足りない感じもありますね。 店員さんにお願いするニンニクやお酢があった方が良いかも。 トッピングは、チャーシュー、メンマ、小ネギ、海苔。 チャーシューは薄切りの低温調理の肩ロース。柔らかいですね。 メンマは細めでコリシャキ感。細麺に合ってます。 途中で、辛子高菜、紅生姜を入れて、辛さや酸味を足しても面白い。 卓上のタレを入れれば、豚骨醤油味になってこれの方が好みかな。 オープンから2ヵ月になろうとしていて、落ち着いてしまってますね。
