Grill&Wine Bar THE CARNE tokyo

公式情報
グリル&ワインバー ザ カルネトーキョー

予算
~15000円
~8000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 外苑前駅 徒歩4分(250m)
ジャンル
イタリア料理 ステーキ イタリアンバル
03-6271-5568

特製石窯でジューシーに焼上げた厳選和牛や産地直送野菜を癒しのラグジュアリー空間で

世界中の著名人をはじめ、美食家達を虜にし続けるCHEF・渡邉明(AKIRA WATANABE)。 CHEFとして、食材のスペシャリストとして素材の美味しい瞬間を知り尽くした渡邉明が提案するのは、肉×野菜×ワインを五感で味わい尽くすためのLOUNGE【THE CARNE TOKYO】 主役となる【国産牛】は、日本各地の生産者を訪れ、生育方法や生育に対するこだわりなどを理解し、親交を深めながら自信を持って厳選した逸品のみ。 その厳選国産牛は力強い味のする産地直送の野菜とともに特製の石窯を使い、400℃の高温で素材の旨味を最大限に引き出しジューシーに焼き上げます。 THE CARNE TOKYOのお料理にはエレガントな味わいを持つカリフォルニアワインと厳撰したワインとともに。至福のひとときをお過ごしください。

口コミ(1)

    • ピックアップ口コミ

    肉の日はやっぱりお肉~♡ ということで、今月の肉の日は【THE CARNE tokyo】さんに行ったよ! 食べてきたのは『トリュフ好きのためのトリュフ満載の贅沢コース』 ・アミューズ ・厳選和牛と季節のフルーツのカルパッチョ トリュフ風味 ・鴨スノーホワイトの“Honey Duck” トリュフ風味 ・和牛の釜焼きステーキ トリュフがけ ・トリュフご飯 ・ドルチェ いつもならワイン!といきたかったところ、体調と相談の上、高知の黄金生姜を使った生姜エールを。 使用のトリュフはフランスのペリゴール産。 アミューズは女峰いちごのトリュフがけ。 続く香川のオリーブ牛、シルヴァベールのカルパッチョに雪のようにパルメジャーノレジャーノをたっぷりかけ、仕上げは25年ものの熟成ヴァルサミコを使ったソース。 カルパッチョが幸せなレア感♡ オープンキッチンのカウンター背後にある石窯から、塊の鴨を取り出す。 鴨と蕪のトリュフとはちみつ焼き。 山桜の木からしか取れない貴重な蜂蜜。 鴨は青森のスノーホワイトチリバレンを使用。 蕪はあやめゆき。 レアな鴨は臭みもない。 オレイン55はカイノミとランプがあったので、カイノミでお願いしました( *´艸`) ソースペリグール。 雪室で2年熟成したじゃがいもは糖度がすごい。 サッと釜焼きの大山ブロッコリーとともに。 カイノミもたっぷり、旨みがジューシー! 潰したての胡椒の香りを楽しめるよう、potで! トリュフご飯は葉わさびのしょう油漬けとトリュフ塩で。 ルクルーゼのごはん炊き。 丹波のコシヒカリを炊きあげ、京都の懐石仕様でよそうのは一文字。 混ぜ合わせたりせず、美味しいところのみ。 デザートには香川県産の多田さんがつくったいちご・女峰の寒天。長野県産のエディブルフラワーを添えて、下にはヨーグルト。 おしゃれなシェフはとても気さくに丁寧に、お料理や素材の説明もして下さり、こだわりも教えてくださる。 大人な空間でデートにもピッタリ。 このコースはとにかくお得だったから超オススメ。 ご飯の食べきれなかった分はおにぎりにしてくださいました★ ご馳走様でした。

Grill&Wine Bar THE CARNE tokyoの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-6271-5568
ジャンル
  • イタリア料理
  • ステーキ
  • イタリアンバル
営業時間
定休日
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~15000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 / 外苑前駅 徒歩4分(250m)
東京メトロ銀座線 / 表参道駅 徒歩7分(510m)
東京メトロ銀座線 / 青山一丁目駅 徒歩13分(1000m)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

60席

(カウンター10席、バーカウンター6席、テラス席16席、テーブル28席)

カウンター

(カウンター10席)

喫煙 分煙

(バーカウンターのみ喫煙可能)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切

貸切可能人数上限(着席) 36人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://www.thecarne.tokyo.jp/
Facebook https://www.facebook.com/carnetokyo/
Instagram https://www.instagram.com/the_carne_tokyo/
備考 3rd MINAMI AOYAMA 2023年11月 新規オープン
コース 6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
予約 予約可
利用シーン PayPay決済可、ランチ、子連れで楽しめる、英語対応可能な、貸切ができる、テラスのある、ディナー、ご飯、喫煙可、無料wifi
雰囲気 開放感がある、静かな店内、落ち着いた雰囲気、テラスがある
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる
お子様連れ入店
ペット 可 店外可能
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

更新情報

最初の口コミ
Kazuyuki Mori
最新の口コミ
Anyo.W
最終更新

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