ラルテ沢藤

L'ARTE SAWAFUJI
予算
～15000円
～4000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩5分（380m）
ジャンル
イタリア料理
定休日
不明
非公開

サローネ2007の初代シェフをされていた沢藤シェフと濱崎のソムリエ宿屋さんが組んで2014年3月表参道にオープンしたイタリアンレストランです。 ここの料理は一言で言うと、「沢藤流」 シェフの独特な世界観と思いがお皿に存分に盛り込まれています。 うまく表現はできないけど、料理はシェフそのものでした(笑) ランチメニューは、 PRANZO　A　　￥1,200-　*平日のみ PRANZO　B　　￥2,160-　*平日のみ PRANZO　C　　￥3,240-　 PRANZO　D　　￥4,860- 今回はPRANZO　Dを頂きました。 特に印象に残った料理は、 ・トマトとアグロドルチェの冷製スープ シェリービネガーと砂糖、塩、オイルで甘酸っぱくマリネした茄子と玉ねぎを添えて。私は茄子が苦手なので抜いてもらいました(笑) バジリコソースとローストしたスライスアーモンドを周りに散りばめています。玉ねぎのアグロドルチェうんま！この一皿にやられました！ ・ポモドーロのキタッラ 付け合せでトマトジャム、バジルペースト、ンドゥイヤと一緒味を変えながら食べます。 最初はシンプルなポモドーロそのものを楽しんで、付け合せでアクセント出して行きます。 この変化が楽しくてまた幸せです。沢藤流ポモドーロにはドラマがあります（≧∇≦） ・かぼちゃの小さなニョッキ 牛頬のラグーにトリュフオイルの香りがとてもいいです。 アマレッティお菓子を潰したものをかけて食感も味も面白い。 ミントもアクセントになりました。 ・5種の肉とフィノキエットの煮込み パン粉とペコリーノを混ぜてクロケットのように仕立てました！ フレッシュトマトと赤パプリカのソースで頂きます。 全てのお皿、とても美味しく頂きました。食べた時はもちろん、時間が経てば経つほどその独特なくせ強く印象に残る料理です。 次回はディナーにお伺いします(^^)

権 恩実さんの行ったお店

ラルテ沢藤の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都港区南青山３-４-１２ 佐々木ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩5分（380m）
東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩7分（490m）
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩12分（890m）

座席 修正依頼

席数

28席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://larte-sawafuji.com

非公開

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