
【鶏マーボー温玉丼】
“ポポラマーマ”や“上海エクスプレス”でおなじみのジェーシー・コムサが手がける、焼鳥&鶏料理ブランド。
ココ新青山ビル店は、青山ツインタワー東館のB1にあります(青山一丁目駅の南青山方面改札から直通)。
オーダーは「鶏マーボー温玉丼」780円(グランドメニューではないと思います)。
かなりトロみの効いた餡の中に、鶏肉がゴロゴロ。さらに、温玉が添えられています。
食べ応えに重きを置いた麻婆丼のようでもあり、強さと辛さが増幅した親子丼のようでもある、そんな1杯。
こういうの、嫌いじゃないんですよね。高校時代、同じようなこと家でしていましたし。むしろ好き。
ネギのアクセントがすごくいい。すごくいいのに、量が少ないんですよね。“万能ねぎやあさつきをどっさり”とかどうでしょう?
あと、玉子のコクとまろやかさを餡にプラスしたいんですけど、餡がかたくてうまく浸透していかないので。普通に“生卵”でいいんじゃないかと。
もうひと化けくらいはすぐにでもしそう、そんなポテンシャルを感じた丼でした。
それはそうと、週末のランチ営業ありがとうございます。助かりました。
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