今回の『柏屋日記（北千住）』は、「天ぷら」についての考察です。 金曜の夜、かみさんと待ち合わせて、柏屋の暖簾をくぐる。もう「ほろ酔いセット」のビールが待ち遠しく私は即座にオーダーを決める。 かみさんは迷う時間を楽しむがごとく、ゆっくりメニューを見渡し「天ぷら定食」に決めた。 かみさんはコップ1/3ほどビールを嗜み、私の板わさを摘みながら天ぷら定食を待つ。いざ配膳されると、「海老の天ぷら」が大きいのである。しかも旨いらしい。 松本に住んでる頃、天ぷらが食べたくなると、「榑木野」というお蕎麦屋さんで、「天ざる」をたのみ、でかい海老の天ぷらを楽しんだことを思い出した。 お蕎麦屋さんの「天ぷら」が美味しい。これは隠された真実なのである。(^-^)
