12月末、この日は青砥で仕事です。昼メシは駅近くの路地にある『麺屋 なごみ』さんに初訪問。青砥ラーメンでは一番評価の高いお店のようです。 店舗到着で外待ち３組。へ〜、人気あるんだね。先に食券を購入するようなので、店内券売機。大別するとこってり白湯系と、あっさり清湯系に分かれるのかな？推しはどう見ても鶏白湯のようなので、「白湯麺」の醤油と、チャーマヨ丼の食券を購入して列に加わります。 15分ほどでお声がかかり、店内カウンターに陣取ります。店内は厨房を囲むようなＬ字のカウンター。店主と女性スタッフの２人体制。厨房奥には圧力鍋がありますから、スープは店内炊きですね。 10分ほどで「白湯麺醤油」の登場。スープは軽くトロミのある鶏白湯醤油。醤油ダレは比較的ライトで、鶏白湯スープを引き立たせるような構成。スープは滑らかでクリーミー。鶏の旨味をしっかりと感じる味わいです。なかなか良い感じです。 麺は『三河屋製麺』製の加水中程度の中細ストレート。茹で加減やや柔らかめで、このスープにはジャスト。スープがしっかり絡んで、一体感が素晴らしいですね。 チャーシューは柔らかいロース。メンマは穂先。青菜は小松菜。半味玉の黄身が良い感じ。海苔は麺を包んでパクッと戴きます。 チャーマヨ丼は煮豚のフレーク状にしたチャーシューに、タレとマヨビーム。上に乗せられた白髪ネギが珍しい。タレの塩梅が丁度良くて間違いないサイドメニュー。400円はちと高いかな？（笑） 総じて… しっかりしたスープの鶏白湯ラーメンでした。 美味しく完食しました。ちゃんと炊いたスープは、しっかりした旨味があって美味しいです。麺との相性も良いし、具材もちゃんと作り込まれてます。 こういう真面目な仕事をしているお店ですから、行列も納得。派手さ無いけど、地域に根差した良店です。ご馳走様でした。
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