麺屋なごみ

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Shinobu Shimizu

12月末、この日は青砥で仕事です。昼メシは駅近くの路地にある『麺屋 なごみ』さんに初訪問。青砥ラーメンでは一番評価の高いお店のようです。 店舗到着で外待ち３組。へ〜、人気あるんだね。先に食券を購入するようなので、店内券売機。大別するとこってり白湯系と、あっさり清湯系に分かれるのかな？推しはどう見ても鶏白湯のようなので、「白湯麺」の醤油と、チャーマヨ丼の食券を購入して列に加わります。 15分ほどでお声がかかり、店内カウンターに陣取ります。店内は厨房を囲むようなＬ字のカウンター。店主と女性スタッフの２人体制。厨房奥には圧力鍋がありますから、スープは店内炊きですね。 10分ほどで「白湯麺醤油」の登場。スープは軽くトロミのある鶏白湯醤油。醤油ダレは比較的ライトで、鶏白湯スープを引き立たせるような構成。スープは滑らかでクリーミー。鶏の旨味をしっかりと感じる味わいです。なかなか良い感じです。 麺は『三河屋製麺』製の加水中程度の中細ストレート。茹で加減やや柔らかめで、このスープにはジャスト。スープがしっかり絡んで、一体感が素晴らしいですね。 チャーシューは柔らかいロース。メンマは穂先。青菜は小松菜。半味玉の黄身が良い感じ。海苔は麺を包んでパクッと戴きます。 チャーマヨ丼は煮豚のフレーク状にしたチャーシューに、タレとマヨビーム。上に乗せられた白髪ネギが珍しい。タレの塩梅が丁度良くて間違いないサイドメニュー。400円はちと高いかな？（笑） 総じて… しっかりしたスープの鶏白湯ラーメンでした。 美味しく完食しました。ちゃんと炊いたスープは、しっかりした旨味があって美味しいです。麺との相性も良いし、具材もちゃんと作り込まれてます。 こういう真面目な仕事をしているお店ですから、行列も納得。派手さ無いけど、地域に根差した良店です。ご馳走様でした。

• ハンバーガー
• 天ぷら
• ステーキ

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Takashi Machida

青砥のラーメン屋さん。カウンターのみ8席の小さなお店です。 あるのは白湯麺、塩白湯麺、支那そば、塩そば。つけ麺、あえそば、サイドのミニ丼と餃子もありました。950円〜。トッピングが豊富で穂先メンマ、のり、青菜、玉子、バター、白髪ネギ、辛味ネギ、チャーシューなど。 白湯麺を選択。一瞬醤油豚骨かと思ったけど、鶏ガラなんですね。かなり優しい味です。柔らかいチャーシューや穂先メンマなど、具にはこだわりがある感じです。

• ハンバーガー
• イタリアン
• ピザ

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徳力 基彦

青砥駅から少し歩いたところにあるラーメン屋さん。 特選鶏白湯ラーメンをいただきました。 スープや卵は好きなやつです。

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• 居酒屋
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Ryota Sotomura

青砥駅前にある人気ラーメン店。店内にはサインが多く飾られている。色々なメディアにも取り上げられる。鶏の白湯がウリ。白湯麺でも、通常の白白湯以外に塩と味噌とがある。つけ麺はあっさりとこってり味とがある。他には支那そば、あえそばがある。味噌白湯は白湯スープがベースになっているのか白湯スープ独特の柔らかい味わいを感じて旨い。

• ラーメン

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T.Kageyama

• 麺がスープに負けない存在感
• 麺は表面がつるつる
• 味玉はトロッととろける
• 麺にコシある
• 手土産に最高
• 麺は固めがおすすめ

久々に青砥駅へ。 自販機が導入されてます。 その分、カウンターひと席少なくなりました。 暖かくなってきたのですがハマってる味噌白湯を麺固めで注文！ プラス水餃子。 分厚い叉焼はホロホロと柔らかく、青菜はシャキシャキで甘みがあり良い箸休めになります。 叉焼は予約すれば持ち帰りできるようです。 穂先メンマも良い食感と邪魔しない味付け。 卵は半分ですがキミとろバージョン。 スープは濃厚な鶏白湯と味噌が絶妙にブレンドされ濃厚なスープが硬茹でお願いした麺に絡みまくり。 つるつるぱっつんの麺がまた最高 ‼︎ 毎回鶏清湯ベースのあっさり系を食べようと思って来店するも、こってり系の鶏白湯系を頼んでしまいます。 次回こそはあっさり系で！ ご馳走さまでした。 #麺がスープに負けない存在感 #麺は表面がつるつる #味玉はトロッととろける #麺にコシある #手土産に最高 #麺は固めがおすすめ