牛骨らぁ麺マタドール

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Miho Arai

所用にて北千住へ。 用を済ませたら夜になってしまい、 またルミネでも行くかと思っていたところ、 そうだマタドールがあったはずと思い出してやってきました。 平日19:00過ぎ。 なんとお客さんは私しかいなかった。ラッキー。 贅沢牛塩ラーメン　1300円 以前より値上げした旨の説明書きが置いてありました。 このご時世なのでやむなし。 ローストビーフが3枚に、とろとろのチャーシュー、玉子。 麺が細麺で私好み。 スープもしつこくなくてついついけっこう飲んでしまった(^^;; 集中して食べていると、男性が一人来店。 ネットを見て来たとのことで、店主さんに話しかけてオススメメニューを聞いたり、色々とコミュニケーションを取っている。 こういう社交的な人がうらやましい。 人見知りで根暗の私は、店主さんに話しかけることなんてできない。 聞き耳を立てながら完食。 美味しかった(^O^)☆

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Yoshiyuki Ichihara

資格試験の後に北千住でランチ！ 前から行きたかったマタドールへ 11時15分で3人待ち 贅沢醤油ラーメン大を注文 噂通り麺もスープもうまい が、上のローストビーフはいまいち

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Tomohiro Imaizumi

• susurutv

北千住にある高級ラーメンの名店。 関東で牛骨ラーメンの提供自体が珍しいと思って、以前から気になっており訪問。 牛というだけでも贅沢なのですが、待ち時間に卓上の食材リストを見てびっくり! これはラーメンなのか❓と思うほど、何十種もの食材が出汁や具材に使われているようで、来店したらぜひ見てほしいポイントの1つ。 今回食べたラーメンは、ローストビーフ=レアチャーシューが中央にドンと乗った、見た目から高級感を感じるようなビジュアル。 豚と比べてさっぱりしていて脂が少ないながら、しっとりかつ大変柔らかく、これだけでも食べに来る価値があるといえる程完成されたチャーシュー。 スープは澄んだ醤油に独特のブレンドにより、他にはない複雑な深みのある出汁感が感じられました。 自分としてはその中で特に貝の出汁を強く感じましたね、これがホンビノス貝ベースということなのでしょう。 ネギや玉ねぎの香りのアクセントもよく、出汁感を崩さず、しかし隠れもしないという絶妙な加減が、またバランスが取れていて素晴らしかったです。 おそらく仕込みや仕入れの苦労も人一倍あるでしょう、それでもこのオリジナリティかつ価格で提供されているのはすごいと思います。 ラーメン激戦区である北千住でも、ずっと続けられているのも納得、名店と言うにふさわしい一杯。 混雑回避しつつぜひ一度は訪れてみてほしいですね。 #SusuruTV

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Kazuhiko Shinkai

今週日曜の1杯、北千住の『牛骨らぁ麺マタドール』で醤油らぁ麺♪所用ついでにランチに久しぶりにこちらへ。 醤油のキレと牛骨の出汁の厚みのあるスープに啜り心地の良いツルシコな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qアッサリに見えるけどしっかりとパンチがあります。 ホロホロのチャーシューも美味♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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k.takano

• スープを飲み干すラーメン
• 行列してでも食べたい
• あっさりラーメン

北千住の名店。何回がリピートしている。牛骨スープがさっぱりしてて食べやすい。 レアのチャーシューも絶品。並ぶ価値あり。 #スープを飲み干すラーメン #行列してでも食べたい #あっさりラーメン